玉佩食緣︰陳圓夢的烹飪霸業

第39章 過年了

類別︰網游小說 作者︰紅火折耳根 本章︰第39章 過年了

    除夕的早晨,陳家的氣氛溫馨而喜慶。在準備年夜飯之前,陳圓夢和家人進行了一項重要的傳統活動——發放壓歲錢。

    壓歲錢寓意著闢邪驅鬼,保佑平安,是長輩對晚輩的祝福。

    陳圓夢早早地準備好了紅包,里面裝著嶄新的錢幣。她首先叫來了安安、鐵蛋和鐵柱。

    “孩子們,這是給你們的壓歲錢,希望你們新的一年里健健康康,快快樂樂。”陳圓夢一邊說,一邊將紅包遞給孩子們。

    安安、鐵蛋和鐵柱興奮地接過紅包,臉上洋溢著幸福的笑容。他們知道,這不僅僅是錢,更是家人對他們的愛和祝福。

    隨後,陳父和陳母也開始給家人發壓歲錢。他們為陳圓夢、哥哥陳剛、嫂子李氏以及孩子們準備了紅包。

    “圓夢,這是給你的,希望你新的一年里事業有成,家庭幸福。”陳母將紅包遞給陳圓夢。

    陳圓夢接過紅包,心中充滿了感激︰“謝謝爹娘,我會努力的。”

    陳父給陳剛和李氏發壓歲錢時說︰“剛兒、李氏,這是給你們的,希望你們新的一年里工作順利,家庭和睦。”

    陳剛和李氏接過紅包,對陳父陳母的關愛表示感謝︰“謝謝爹娘,我們會的。”

    壓歲錢的發放,不僅僅是一種物質上的給予,更是一種精神上的傳遞。它代表著長輩對晚輩的關愛和祝福,也寄托著對新的一年的美好期望。

    孩子們拿著壓歲錢,興奮地討論著要怎麼使用。安安想要把錢攢著,鐵蛋則想要買些零嘴。鐵柱還小,李氏幫他收著。

    “我要把錢攢起來。”安安說。

    “我要用壓歲錢買一個木頭做的小馬。”鐵蛋說。

    壓歲錢的發放,讓陳家的氣氛更加溫馨。家人們圍坐在一起,談論著新年的計劃和願望,每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容。

    “今天真是個好日子,我們一家人團團圓圓。”陳父感慨地說。

    陳母也點頭表示同意︰“是啊,希望新的一年里,我們一家人都能平平安安,幸福快樂。”

    在除夕這個特別的一天里,陳圓夢與家人一起在廚房里忙碌著,準備著一年一度的年夜飯。她們做的每一道菜都細致入微,仿佛能讓人感受到香氣撲鼻。

    1. 龍井蝦仁的清新

    陳圓夢將新鮮的河蝦去殼,露出晶瑩剔透的蝦仁。她用龍井茶水輕輕浸泡蝦仁,讓茶香滲入蝦肉。隨後,將蝦仁與泡過的茶葉一同放入熱油中快速翻炒,蝦仁在鍋中跳躍,茶香與蝦鮮完美融合,出鍋時,蝦仁呈現出誘人的淡綠色,茶香四溢。

    2. 佛跳牆的奢華

    佛跳牆的制作耗時耗力,陳圓夢提前一天就開始準備。她將鮑魚、海參、魚翅等珍貴食材分別泡發,然後用秘制高湯慢炖。高湯中加入了火腿、瑤柱等提鮮食材,經過數小時的炖煮,食材的精華完全融入湯中,香氣濃郁,令人垂涎。

    3. 東坡肉的醬香

    五花肉切成塊,用醬油、料酒、冰糖等調料腌制,然後放入砂鍋中,加入足夠的水,用文火慢炖。隨著時間的推移,肉質逐漸變得酥爛,醬汁變得濃稠,肉質呈現出誘人的紅亮色澤,醬香撲鼻。

    4. 松鼠桂魚的酥脆

    桂魚去骨後,改刀成松鼠狀,裹上面粉和蛋液,放入熱油中炸至金黃酥脆。炸好的桂魚外皮酥脆,內肉鮮嫩,再澆上特制的酸甜汁,酸甜與酥脆的結合,令人垂涎。

    5. 花雕雞的酒香

    土雞切塊,用花雕酒、枸杞、當歸等藥材腌制,然後放入砂鍋中,加入足夠的水,用文火慢炖。花雕酒的香氣與雞肉的鮮美完美融合,炖好的雞肉鮮嫩多汁,酒香四溢。

    6. 臘味合蒸的年味

    臘肉、臘腸、臘魚等臘味切片,與芋頭、土豆等蔬菜一同放入蒸鍋中蒸制。臘味的油脂慢慢滲入蔬菜中,蒸好的臘味色澤紅亮,蔬菜吸收了臘香,味道濃郁,年味十足。

    7. 清蒸大閘蟹的鮮美

    大閘蟹清洗干淨後,用紫甦葉和姜片墊底,放入蒸鍋中蒸制。蒸好的大閘蟹蟹殼鮮紅,蟹肉潔白,肉質鮮美,紫甦和姜的香氣去腥提鮮,令人食指大動。

    8. 油燜春筍的鮮嫩

    春筍切片,放入熱油中翻炒,加入特制的調料,春筍在鍋中變得金黃,鮮嫩多汁,油燜後的春筍香氣撲鼻,口感鮮嫩。

    9. 干燒大蝦的香辣

    大蝦去殼後,用豆瓣醬和辣椒干燒,蝦肉在鍋中變得緊實,香辣味十足,干燒大蝦的香氣四溢,令人垂涎。

    10. 四喜丸子的團圓

    豬肉末與香菇末混合,制成大肉丸,放入砂鍋中紅燒至入味。四喜丸子色澤紅亮,肉質鮮嫩,象征著團圓和吉祥,令人感到溫馨。

    11. 紅燒蹄筋的黏稠

    牛蹄筋經過長時間泡發,變得柔軟而富有彈性。陳圓夢將蹄筋與醬油、糖和香料一同慢炖,直到蹄筋吸收了足夠的湯汁,變得黏稠而有光澤,每一口都是滿滿的膠原蛋白。

    12. 糖醋里脊的甜酸

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    豬里脊肉切成條,裹上面粉和蛋液,炸至金黃酥脆。陳圓夢將炸好的里脊肉與特制的糖醋汁一同翻炒,使每一條里脊肉都均勻裹上酸甜的醬汁,外酥里嫩,甜酸適中。

    13. 蒜蓉粉絲蒸扇貝的鮮美

    扇貝清洗干淨,放在泡軟的粉絲上,撒上大量的蒜蓉和少許辣椒。蒸制過程中,蒜蓉的香味與扇貝的鮮美完美融合,粉絲吸收了兩者的精華,每一口都是海洋的味道。

    14. 魚香茄子的濃郁

    茄子切成條,用油炸至軟糯,再與特制的魚香汁一同炒制。魚香汁由豆瓣醬、糖、醋和蒜末調制而成,茄子吸收了醬汁的濃郁,外酥里嫩,酸甜可口。

    15. 宮保雞丁的辣香

    雞肉切成丁,用蛋清和澱粉上漿,快速滑炒至變色後撈出。鍋中留底油,加入干辣椒和花椒爆香,然後加入雞丁、花生米和彩椒丁,快速翻炒,最後加入特制的宮保汁,使雞丁酸甜適中,辣而不燥。

    16. 麻婆豆腐的麻辣

    嫩豆腐切塊,用油煎至兩面金黃,然後與豆瓣醬、肉末、花椒和辣椒一同炒制。麻婆豆腐麻辣鮮香,豆腐嫩滑,每一口都是對味蕾的挑戰。

    17. 地三鮮的鄉土風味

    茄子、土豆和青椒切塊,茄子和土豆先過油炸至表皮微皺,青椒則快速翻炒至斷生。三者匯合,加入蒜末、生抽、老抽和糖,快速翻炒,使每一塊食材都裹上鮮美的汁液。

    18. 炒時蔬的翠綠

    時令蔬菜如菠菜、小白菜等被洗淨,快速焯水後過冷水,保持其翠綠色澤。熱鍋加油,快速翻炒蔬菜,加入蒜末和鹽調味,最後點入少許雞精提鮮,蔬菜的自然甜味被完美保留。

    19. 羊肉湯的滋補

    羊肉切塊,用冷水焯水去血沫,隨後放入炖鍋中,加入切塊的蘿卜、姜片和料酒,慢火炖煮兩小時,直到羊肉酥爛,蘿卜透明。最後加鹽和胡椒粉調味,羊肉湯鮮美而不羶。

    20. 八寶飯的甜蜜

    糯米提前浸泡,與豆沙、核桃仁、葡萄干等八種食材混合,放入蒸鍋中蒸至軟糯。八寶飯甜而不膩,每一口都是滿滿的甜蜜和幸福。

    隨著夜幕的降臨,陳家的飯桌上擺滿了陳圓夢與陳母、李氏精心準備的二十道大餐。

    香氣四溢,色香味俱全的菜肴讓人垂涎欲滴。陳父陳母看著這豐盛的年夜飯,心中充滿了感慨和感激。

    “圓夢,你辛苦了,這頓飯真是太豐盛了。”陳父看著滿桌的菜肴,眼中含著淚光。

    陳母也動情地說︰“是啊,圓夢,你不僅生意做得好,還這麼會照顧家人,我們真的很感激你。”

    陳圓夢微笑著回應︰“爹、娘,這是我應該做的。看到你們開心,就是我最大的幸福。”

    陳剛和李氏也表達了他們的感激之情。陳剛舉杯向陳圓夢致意︰“妹妹,謝謝你為這個家付出的一切,我們都很感激你。”

    李氏也點頭附和︰“是啊,圓夢,你不僅是個好妹妹,也是個好弟媳。我們能有今天的幸福,都是你的功勞。”

    陳圓夢謙虛地說︰“哥哥、嫂子,我們都是一家人,互相幫助是應該的。”

    安安看著滿桌的菜肴,眼中含著淚光,她突然站起身,向陳圓夢深深鞠了一躬︰“姑姑,謝謝你的救命大恩,如果沒有你,我可能已經……”

    陳圓夢趕緊扶起安安,溫柔地說︰“傻孩子,說什麼傻話。你是我們家的寶貝,我怎麼可能不救你呢?快別哭了,今天是除夕,我們應該高高興興的。”

    安安擦了擦眼淚,用力地點了點頭︰“嗯,我會記住姑姑的話,以後也會好好報答你的。”

    飯桌上,家人們一邊品嘗著美食,一邊聊著家常,氣氛溫馨而和諧。每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容。

    “今天我們能坐在一起,吃這麼豐盛的年夜飯,真的要感謝圓夢。”陳父感慨地說。

    陳母也點頭表示同意︰“是啊,圓夢,你是我們全家的驕傲。”

    陳圓夢看著家人,心中充滿了溫暖和感激。她知道,這一切都離不開家人的支持和幫助。

    “能有你們這樣的家人,才是我最大的幸福。”陳圓夢動情地說。

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