玉佩食緣︰陳圓夢的烹飪霸業

第32章 臘八

類別︰網游小說 作者︰紅火折耳根 本章︰第32章 臘八

    時間悄然流逝,轉眼間就到了臘八節。在大武國傳統文化中,臘八節是一個重要的節日,人們習慣在這一天喝臘八粥,寓意著吉祥和團圓。陳圓夢決定用她在玉佩空間里精心保存的食材,為家人熬制一鍋香濃的臘八粥。

    陳圓夢的玉佩空間里保存了許多的食材,包括各種豆類、干果和谷物,這些都是熬制臘八粥的理想材料。

    “今年的臘八粥,我要用最好的食材來做。”陳圓夢一邊挑選食材,一邊心里盤算著。

    她精心挑選了紅豆、綠豆、花生、蓮子、紅棗、核桃仁等,這些都是臘八粥中不可或缺的成分。

    在臘八節的前一天,陳圓夢就開始忙碌起來。她將所有的豆類提前浸泡,以便第二天更容易煮熟。

    “紅豆和綠豆需要泡得久一些,這樣煮出來的粥才會更軟糯。”陳圓夢對陳母說。

    陳母點頭表示同意,她對陳圓夢的細心和周到感到非常滿意。

    臘八節當天,陳圓夢早早地起床,開始熬制臘八粥。她先將豆類放入鍋中,加入適量的水,用大火煮沸。

    “豆類要先煮,然後再加入其他的食材。”陳圓夢熟練地操作著。

    隨著豆類逐漸變軟,陳圓夢陸續加入了花生、蓮子等其他食材。最後,她加入了紅棗和核桃仁,這些食材不僅增加了臘八粥的營養價值,也為粥增添了甜蜜的風味。

    隨著臘八粥的熬制,一股濃郁的香氣開始在家中彌漫開來。陳家人都被這股香氣吸引到了廚房。

    “圓夢,你熬的臘八粥真是太香了。”陳父深吸了一口氣,贊嘆道。

    陳圓夢微笑著回應︰“爹,等粥好了,您多喝幾碗。”

    當臘八粥熬制完成,陳家人圍坐在餐桌旁,共享這頓溫馨的早餐。臘八粥不僅味道香濃,更承載著家的溫暖和團圓的意義。

    “這臘八粥真好喝,圓夢,你的手藝真是越來越好了。”陳母邊喝邊稱贊。

    陳圓夢听了,心中充滿了幸福感。她知道,這頓臘八粥不僅僅是一頓飯,更是家人團聚的象征。

    吃完臘八粥後,陳圓夢決定為家人準備一頓豐盛的午飯,以此來慶祝這個傳統的節日。

    陳圓夢根據家人的口味和喜好,提前計劃好了菜單。她決定做十個菜,包括葷素搭配,冷熱兼具,確保每個人都能找到自己喜歡的菜肴。

    “今天我們要好好慶祝一下,我準備做十個菜。”陳圓夢對家人宣布。

    陳父陳母听了都很高興,他們知道陳圓夢的手藝,期待著一頓美味的午餐。

    陳圓夢從空間中取出了新鮮的食材,包括肉類、蔬菜和調料。她精心挑選了上好的豬肉、魚肉、羊肉,以及時令的蔬菜和水果。

    “這些食材都是我精心挑選的,保證新鮮。”陳圓夢一邊準備食材,一邊對陳母說。

    陳母看著這些食材,心中充滿了期待。

    1. 紅燒肉的熬制

    陳圓夢挑選了肥瘦相間的五花肉,切成均勻的塊狀,用料酒、生抽、老抽和冰糖腌制。在鍋中加熱油,放入姜片和蔥段爆香,隨後加入腌制好的肉塊,翻炒至表面微黃。加入足夠的水,用小火慢炖,直到肉質酥爛,湯汁濃郁,最後收汁,使每一塊肉都裹上光澤的紅燒汁。紅燒肉的香味漸漸彌漫開來,讓人垂涎欲滴。

    2. 清蒸魚的鮮美

    新鮮的魚被陳圓夢仔細清洗,內外抹上鹽和胡椒粉,肚子里塞入姜片和蔥段,以去腥增香。將魚放在蒸盤上,大火蒸煮十分鐘,直到魚肉變得雪白而緊實。取出後,撒上蔥花和香菜,淋上熱油和蒸魚豉油,魚肉的鮮美在熱油的激發下四溢,清蒸魚的清香讓人心曠神怡。

    3. 宮保雞丁的辣中帶甜

    雞肉被切成丁,用蛋清和澱粉上漿,熱鍋冷油快速滑炒至變色後撈出。鍋中留底油,加入干辣椒和花椒爆香,隨後加入雞丁、花生米和彩椒丁,快速翻炒,最後加入特制的宮保汁由糖、醋、生抽和澱粉調制而成),使雞丁酸甜適中,辣而不燥。宮保雞丁的香味撲鼻,讓人食欲大增。

    4. 涼拌黃瓜的清爽

    黃瓜被洗淨,拍松後切成段,撒上適量的鹽腌制片刻,使黃瓜出水後更加脆爽。擠出多余的水分,加入蒜末、醋、白糖和香油拌勻,最後撒上炒香的芝麻,清新爽口。涼拌黃瓜的酸辣甜香,為餐桌增添了一抹清新。

    5. 地三鮮的鄉土風味

    茄子、土豆和青椒被切塊,茄子和土豆先過油炸至表皮微皺,青椒則快速翻炒至斷生。三者匯合,加入蒜末、生抽、老抽和糖,快速翻炒,使每一塊食材都裹上鮮美的汁液。地三鮮的濃郁香氣,讓人回味無窮。

    6. 炒時蔬的翠綠之色

    時令蔬菜如菠菜、小白菜等被洗淨,快速焯水後過冷水,保持其翠綠色澤。熱鍋加油,快速翻炒蔬菜,加入蒜末和鹽調味,最後點入少許雞精提鮮,蔬菜的自然甜味被完美保留。炒時蔬的清新之香,讓人心曠神怡。

    7. 羊肉湯的滋補之道

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    羊肉切塊,用冷水焯水去血沫,隨後放入炖鍋中,加入切塊的蘿卜、姜片和料酒,慢火炖煮兩小時,直到羊肉酥爛,蘿卜透明。最後加鹽和胡椒粉調味,羊肉湯鮮美而不羶。羊肉湯的香氣濃郁,溫暖人心。

    8. 糖醋排骨的甜酸誘惑

    排骨被斬成小段,焯水後瀝干。在鍋中加熱油,加入冰糖炒至溶化,變成金黃色,隨後加入排骨翻炒,使其均勻裹上糖色。加入醬油、料酒、醋和足夠的水,小火慢炖至排骨入味,最後大火收汁,使糖醋排骨甜酸適口。糖醋排骨的甜酸香氣,讓人垂涎三尺。

    9. 炒雞蛋的金黃之誘

    雞蛋被打成蛋液,加入少許鹽和蔥花攪拌均勻。在鍋中加熱油,倒入蛋液,待其底部凝固後,用鏟子輕輕推動,使未凝固的蛋液流向鍋底,直到雞蛋完全凝固,形成松軟的炒蛋。炒雞蛋的香氣四溢,金黃誘人。

    10. 素炒蘑菇的自然之香

    新鮮蘑菇被洗淨切片,熱鍋加油,快速翻炒蘑菇,待其變軟後,加入切片的洋蔥和青椒,繼續翻炒,最後加入鹽和黑胡椒調味,蘑菇的自然香氣被完美釋放。素炒蘑菇的香氣清新,讓人食欲大增。

    隨著每一道菜的完成,陳家的廚房里彌漫著各種香氣,讓人垂涎欲滴。

    當十個菜陸續上桌,陳家人圍坐在一起,品嘗著陳圓夢的手藝。每一道菜都得到了家人的贊賞和好評。

    “圓夢,你的手藝真是太棒了,每一道菜都做得這麼好吃。”陳父邊吃邊稱贊。

    陳母也點頭表示同意︰“是啊,圓夢,你真是個能干的孩子。”

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