1952年5月15日，早上八點。鄭岩回去補覺，幫廚們剛收拾完食堂餐廳，範文平正想去側門外面抽煙時。
汪主任帶著一位相貌平平、身材中等、皮膚黝黑，看著有四十多歲中年男人，進了廚房。
“平子，你過來一下。”
範文平見汪主任帶著一位陌生男人來廚房，男人手上提著一個包袱，背上還背著一床薄被。範文平心里猜測，這應該是汪主任找來頂替鄭岩的廚師。
範文平只是停頓了一下，就朝汪主任快步走過去。
“汪主任，有啥事？”
汪主任向範文平介紹道:“平子，這位是鐵海，是海澱區鐵家營的人，也是一位軍屬。他家從他爺爺那輩開始，就在村里給人家做紅白酒席。
等會兒你給他介紹一下咱們廚房的事。等民子來了，讓他帶帶鐵海同志。”
汪主任又扭頭看向身旁的鐵海。“鐵海同志，這位是咱們食堂的大廚範文平，我剛剛說的民子是他二師兄嚴興民。他們都是師承豐澤園川菜大廚範長青。
你先跟著平子在廚房轉轉，有什麼不懂的就問他。我去人事部幫你辦理入職，你的被子、包袱先放我辦公室去吧，中午吃完飯，我帶你去宿舍。平子，你帶他去一下我辦公室。”
汪主任交代完了，就離開了廚房。
鐵海客氣的向範文平問好。範文平也禮貌的回了一句，先帶著鐵海去汪主任辦公室放東西，然後回到廚房，帶著鐵海在廚房轉了一圈，在向鐵海講解廚房的工作時間以及每個區域，也向鐵海介紹了其他幫廚們。
介紹完了廚房和其他幫廚們，範文平就要帶著鐵海去廚房側門，向他說一下抽煙到外面抽。
有幾位也想抽煙的幫廚，也跟著範文平他們一起去了外面。
上午九點五十，嚴興民來了食堂。範文平向嚴興民介紹了一下鐵海。
嚴興民、鐵海兩人都禮貌的向對方問好一句。
中午做菜時，嚴興民沒讓鐵海動手，就讓他先在旁邊看著。也表示晚上會讓他動手做菜。
鐵海也沒有強求，雖然自己在農村是做紅白酒席的口子廚。可農村的酒席相對簡單一些，而且菜量也沒有食堂的菜量多。自己正好先看看，了解了解一下。
嚴興民、範文平做好了菜，就下了爐灶，讓余牛娃、葉木根他們上去清理爐灶衛生。
下來後，特意對鐵海說了一句:“咱們這里，誰使用了爐灶，誰清理衛生。這倆小家伙是我徒弟，左邊這個叫葉木根，右邊那個叫余牛娃。”
沒辦法，嚴興民不想讓自己的徒弟幫別人干活。之前讓他們干，是因為範文平、鄭岩都是自己師弟。
讓余牛娃、葉木根他們多干點活，那無所謂，範文平、鄭岩是他們師叔，幫師叔搞衛生是應該的。
而且範文平、鄭岩也不會虧待他們，會教他們手藝，有人想欺負他們年紀小，讓他們多干活，範文平、鄭岩也會幫他們出頭。
鐵海笑著微微點頭。心里清楚嚴興民這麼說的意思。
見鐵海理解了自己的意思，嚴興民讓範文平帶著鐵海去庫房領飯盒。
“師父，那位鐵師傅來咱們廚房，是干嘛的？”
範文平帶著鐵海離開，嚴興民正想去外面抽支煙。
听見葉木根的話，嚴興民回頭看向爐灶。只見葉木根、余牛娃都停下搞衛生的動作，看著自己。
嚴興民輕嘆了一聲，微微搖頭:“唉，你們五師叔有事，要去外地一趟，已經辭了工作。這位鐵師傅是來頂替他的。
行了，你們干活吧，以後有什麼不懂的，問我和你們四師叔就行。至于這位鐵師傅，咱們當普通工友相處就行。”
中午吃飯時，鐵海覺得嚴興民、範文平廚藝比自己的好太多太多了。同樣的食材、同樣的調料，自己絕對做不出這麼好吃的味道。
吃完飯，汪主任就帶著鐵海去了宿舍。範文平和嚴興民打了聲招呼，也回家去了。
下午兩點四十，鄭岩來到食堂時，就見嚴興民一個人坐在側門外面。
鄭岩走到嚴興民身旁，遞了支煙給嚴興民。“二師兄，坐在這干嘛？中午沒去休息嗎？”
嚴興民接過煙，對著鄭岩點燃的火柴吸了一口，吐出煙霧後，緩緩說道:“石頭，今天汪主任帶了個人來，是來頂替你的。明天你可能就不用上班了。”
鄭岩驚喜道:“真的？本來我還想找汪叔說說，明天晚來一個小時呢。現在找到人了，我也就不用去找汪叔請假了。”
嚴興民輕嘆一聲:“唉，也就是你去外地，花的時間太長了，否則我還真不建議你辭工作。等你再回來，又得去找工作，何必呢？”
鄭岩無所謂的擺了擺手:“到時候再說吧。實在找不到工作，我就找幾個人，專門當個大棚廚子，給人家做酒席。反正現在我娘回來了，餓不著我。”
嚴興民無奈的笑了笑，隨即就不再聊這個話題。兩人坐在外面聊了會兒別的事。
下午四點，汪主任來廚房，和鄭岩說了一下鐵海的事，同時表明鄭岩有事，明天就不用來的事。最後交代鄭岩月底有時間，就來領取工資，沒時間就讓範文平代領。
鄭岩表示，明天剛好有事，過幾天還會有事。干脆干到今天，明天就不來了。
晚上做菜時，嚴興民說話算話，讓鐵海上灶做菜。鄭岩也在一旁做菜。
每做好一個菜，就有幫廚抬著菜盆去打菜窗口。
鐵海就開始清理爐灶的衛生。鄭岩則是把鍋鏟往爐灶一放，就下來了。
葉木根很有眼力見的上去清理衛生。余牛娃見葉木根上去清理衛生，轉身就去拿師父、師叔的飯盒，給他們打菜。
見到這一幕，鄭岩突然有點舍不得離開這里。
“二師兄，您這兩個徒弟，比咱們當初學徒的時候，勤快多了。我突然有點不太想走了。”
嚴興民:“被伺候慣了，是不是擔心去別的地方工作，什麼都得親力親為啊？”
鄭岩理所當然的點頭。“肯定啊。咱們在這，就是炒炒菜，又沒別的事。就連爐灶衛生都有人清理，吃飯也有人去打菜。一來上班，只要牛娃、木根他們在，茶都給咱們泡好了。
如果以後真找到工作了，還能有這麼好的待遇？”
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