馬家。範長青和馬漢宇聊天中得知，馬漢宇在1952年年初，通過報紙知道豐澤園公私合營的消息，也曾想過要不要申請公私合營。只是那時候，政府的重心在工業以及戰略物資上。對餐飲方面，有些力有不逮。
而且在光頭軍敗退前，曾在川省布置了大量軍事基地。
解放後，川省也是敵特數量多且活動極為猖獗，這也牽制了政府的目光？
在1952年10月3日中秋節這天。馬漢宇決定申請公私合營。
本來在年前收到通知，年後會派人來商談公私合營事宜。同時也告知了馬漢宇，希望他能把飯莊的事處理好，再商談公私合營。當時的馬漢宇並不知道飯莊有什麼事，所以並沒有在意。
在知道馬書民抵押了飯莊時，才知道政府工作人員所說的飯莊子的事。
馬漢宇想把房子賣了，繼續開飯莊。不止是飯莊子是自己的心血，更是想給政府表明態度。飯莊的事已經解決了，飯莊的生意也不會受到影響。
鄭岩三人中午到家時，馬小花已經把飯做好了。
中午吃了飯，眾人在客廳聊了一會。
回西廂房午睡時，範長青交代範文安，“小安，下午你們出去時，記得去郵局給你媽發封電報，就發三個字，（兩百萬）。”
鄭岩在旁邊听見範長青的話，問道:“舅舅，師爺還差兩百萬，飯莊才能繼續開業嗎？”
範長青搖頭說:“師父沒說。不過我猜，有兩百萬，還了欠鄰居們的錢，剩下的應該也夠飯莊開門做生意了。”
“舅舅，不用發電報給舅媽，我帶了錢來，我給您拿。”
鄭岩想著，自己出了這筆錢，師爺的飯莊就能早點開業，自己三人也可以早點回四九城。
只請了一個月的假，在路上就用了十一天。如果回去，在路上也是十一天，那還能在這里多待幾天。
萬一回去不止十一天，那就不能在這里待太長時間了。
範長青想了想，點頭同意:“也成，先用你的。等你師爺的飯莊開業了，咱們幫幾天忙，然後就回四九城。”
鄭岩見範長青答應，就回房間了。到了房間，從小空間里把錢全部拿出來，數出兩百萬，把剩下四十幾萬塊錢放進小空間。
出了房間後，鄭岩把錢遞給範長青。
範長青接過錢，隨口問了一句:“石頭，平子那輛自行車就花了你一百八十多萬，這會又拿兩百萬。平時還經常買糖果、點心給喬兒吃，有時還買麥乳精。石頭，你現在還有多少錢？”
鄭岩立即從兜里掏出剩下的四十六萬塊錢，“就剩這些了。舅舅，需要全部給師爺嗎？”
範文安見狀，也從兜里掏出二十萬塊錢，“爸，我存了大概有一百一十萬。身上就帶了二十萬，要不您也拿去給師爺。”
範長青擺手拒絕:“有這兩百萬就夠了。你們存的錢，自己藏好，別亂花就行。我這麼問，是奇怪石頭身上怎麼會帶這麼多錢。”
鄭岩解釋道:“我是收拾衣服時，擔心來這里可能會用到錢，就全部帶身上了。”
範長青點了下頭，“嗯，沒事了。去睡一會吧。明天或者後天，你們師爺的飯莊開業，咱們還得幫幾天忙。
下個月3號，咱們就得回去。爭取在龍抬頭之前回到四九城。”
午睡後。範長青拿著錢去了正房，和馬漢宇兩個人在房間聊了有十幾分鐘，兩人才從房間出來。
馬漢宇出來後，就安排馬書民去市場訂購雞鴨魚肉等食材。然後就和範長青一起出門，去了工商業改造辦公室。
晚上吃飯時，馬漢宇宣布了今天下午，在工商業改造辦公室商談的結果。
“下午，我和長青去了工商業改造辦公室，和工商業談好了公私合營的事。明天咱們飯莊開業，工商業會派兩位公方代表來。一位是公方經理，一位是公方財務。
至于前面的服務生，公方經理明天會安排。廚房暫時就我、書民、小杰三個人，書民是幫廚，我和小杰是廚子。
由于明天不知道公方經理能不能找到服務生，明天咱們全家都去飯莊幫忙，長青他們也會去幫幾天。”
“真的？太好了，咱們家飯莊終于能開業了。”
馬文杰第一個大聲喊了起來。
馬家其他人也很高興。只要飯莊能開門做生意，以後的日子就會有盼頭。
第二天，馬家眾人和範長青三人洗漱後，就直接去了飯莊。
馬萬氏和吳秀英、馬小花在飯莊大堂打掃衛生。範長青、馬書民等人在廚房打掃衛生。
馬漢宇則是在飯莊大堂等著供貨商送食材上門。
早上八點，食材全部送來了。鄭岩和範文安、馬文杰把食材全部拿去廚房，準備處理食材。
八點半，公方經理和財務帶著兩個二十歲左右的年輕男人來到飯莊。
馬漢宇帶著馬書民等人和公方經理等四人認識了一下。馬漢宇特別指明範長青三人和馬萬氏三人是來幫忙的。只有自己和馬書民、馬文杰三人負責後廚的工作。
飯莊在年後關門了一段時間，熟客也听說過馬家的事，以為飯莊要轉給別人接手。
今天突然就開門做生意，附近的人和以前的熟客不知道現在飯莊是誰的，更不知道大廚的手藝如何，就沒來吃飯。中午只做兩三桌客人。
忙完中午的生意，眾人坐在一起吃飯時。公方經理看著馬漢宇，說:“馬師傅，我有個想法，想和您商量一下。”
“魏經理，您說，我听著。”馬漢宇客氣的回了一句。
“馬師傅，您的手藝絕對是大師級別的，中午生意不行，是因為咱們第一天開業。過幾天，附近的熟客知道您在這掌勺，生意絕對會越來越好。
我的想法是，既然現在公私合營了，咱們飯莊能不能改個名字？馬氏菜館改成國營飯店？”
魏經理先是恭維了一句，接著把自己的想法說了出來。
“可以。魏經理，您是負責飯莊前面的，這事您做主就成。我負責廚房的，我就在廚房做菜，別的我就不管了。”
馬漢宇沒有猶豫，直接就答應了。
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