晚上十點。熱鬧的人群開始慢慢散去，鄭岩幾人也跟著李桂芬和範瑩瑩回家去。到家後，範文莉帶著何雨水去洗漱，何雨水已經開始打瞌睡了。洗漱好了，兩人就回房間睡覺了。範瑩瑩也去洗漱準備睡覺了，明天還要去軍管會值班。
李桂芬一回到家就和範長青何大清講述剛剛在外面看到的情景，感慨著現在的生活。範長青听了李桂芬的述說，比李桂芬還要感慨。解放軍進城之前，不管是哪一方掌管著四九城，範長青每天都要出門去上班，晚上回家不管是和師父馬大師還是自己一個人，都是快步走回來，從來都不敢在外面多逗留。因為範長青心里明白，如果自己出點什麼事，家里的妻兒就很難能活得下去。
而現在，惡霸被擊斃，幫派勢力也在清掃妓院賭坊後遭到組織的打擊，現在留在四九城的都是之前幫派遺留下來的小混混，晚上又有治安巡邏隊四處巡邏，那些小混混根本就不敢胡來。這些都是之前想都不敢想的事。
眾人坐在飯廳聊天，到了十一點半的時候，鄭岩和範文平就去廚房煮餃子。等十二點一過，點燃爆竹迎新春，吃了餃子，眾人又圍著火爐坐一起聊著天。
天色蒙蒙亮的時候，熬了一夜的眾人開始去刷牙洗臉，讓自己精神一些。鄭岩見範瑩瑩和範文莉何雨水起床了，跑到廚房煮了些餃子。等範瑩瑩洗漱好，鄭岩端著餃子到飯廳，招呼眾人吃餃子。吃完餃子，以範文平為首，六個孩子依次給四位長輩拜年。範長青四人也拿出準備好的紅包遞給六人。
範瑩瑩去軍管會，範文莉也跟著去。何大清見狀，對範長青夫妻說“範哥，嫂子。看來小莉是很喜歡在軍管會這樣的地方工作了。這大年初一也跟著去。”
範長青笑著“隨她吧。有瑩瑩在那，小莉去軍管會工作也好。”
何大清“小莉的工作有範同志安排，那平子的工作，範同志是怎麼說了？”
範長青夫妻對視一眼，範長青“平子現在還沒出師，等出師後再說吧。”
上午九點，劉強和嚴興民帶著媳婦孩子先後到了範家來拜年。範長青和李桂芬把紅包給出去後，就一人抱著一個孩子。劉強夫妻和嚴興民夫妻陪著範長青夫妻和何大清聊天。範文安和何雨水也在一旁逗著劉佳欣和嚴佳怡玩。
鄭岩和範文平何雨柱向範長青打了聲招呼，想去曾念安家給曾念安拜年。
自從跟著曾念安學廚藝，以前是覺得外面不太平，不安全，範長青就沒讓鄭岩他們三人在初一去給曾念安拜年，都是上班後在豐澤園給曾念安磕頭拜年。經過昨晚李桂芬的講述，範長青覺得該讓他們三個去拜年了，範文平也十八歲。昨晚守歲時就交代了鄭岩三人，等嚴興民來了後，讓嚴興民也跟著去走一趟。畢竟嚴興民也了幾個魯菜。
嚴興民听到了範長青的安排，當即就點頭答應。嚴興民還想著要不要回家去拿禮物，範文平已經拿上了四份京八件點心，然後給嚴興民和鄭岩何雨柱一人分了一份。
鄭岩四人出了雲居胡同，來到煤市街，準備往曾念安住的王皮胡同走去。沒走多遠，迎面就看見一個皮膚偏黑，身高一米八三，看著像一個鐵塔一般的壯漢提著一盒點心走了過來。
嚴興民見到壯漢“黑牛，才多久沒見啊，怎麼感覺你又壯了？”
曾黑牛“嚴師兄，咱們有三個多月沒見了。您在火車站還好嗎？”
嚴興民“還好。黑牛，你這是要去哪里？”
曾黑牛“我去給範師傅拜年。我二叔說，現在太平了，四處走走也不用擔心安全。所以讓我去範師傅家給範師傅拜年。嚴師兄，範師兄，柱子，石頭。你們又是去哪？”
鄭岩和嚴興民幾人相視一笑，嚴興民“巧了。我們也是去給曾師傅拜年。”
曾黑牛點點頭“那你們去吧。我也去給範師傅拜年了。再見。”
鄭岩四人和曾黑牛分開後，嚴興民感慨道“師父他們那一輩的人想法都一樣。世道不安全，咱們都不能出門亂逛。”
何雨柱“誰說不是呢，我們小時候要出去玩，都只能在院子外的胡同玩，不能跑太遠。”
鄭岩四人來到王皮胡同，按範長青說的，進了胡同第五家的二進四合院，在外院高聲喊了一句曾師傅。內院西廂房的曾念安听見聲音，連忙應了一聲，就走了出來。
鄭岩四人听見聲音，進了內院，見到曾念安就全部跪下磕頭給曾念安拜年。曾念安招呼四人起來，然後帶回了家。鄭岩四人見到曾念安現在的媳婦翠芝，又跪下磕頭拜年。
邱立比鄭岩四人先來了一會。鄭岩四人和邱也互相拜年問好。
鄭岩四人在曾念安家和曾念安聊了一會，就以要回家做飯為由，告辭離開了。
回來的路上沒有再遇到曾黑牛，到家後，從範長青口中得知曾黑牛也是拜年後坐了一會就離開了。中午劉強一家三口和嚴興民一家三口都會留下來吃飯。
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鄭岩三人又做了十個菜，分別是棗莊辣子雞，蔥燒海參，芙蓉雞片，回鍋肉，麻婆豆腐，芥末墩兒，香辣土豆片，炒圓白菜，炒綠豆芽以及鄭岩和範文平何雨柱商量著用酸菜來煮滑溜魚片。其實就是鄭岩自己想做酸菜魚，又怕範長青知道是自己做了新菜，以後會經常逼著再創新別的菜品。）
十道菜一一端上了桌。範長青和何大清還有劉強嚴興民四人全盯著用大瓷碗裝著的酸菜魚。等眾人都坐下後，範長青先動筷子夾了一塊魚片，然後眾人也跟著夾魚片吃了起來。
範長青“這道菜做的不錯。魚肉的鮮味和酸菜的香味融合在一起，又帶有一些麻辣味在其中。既能品嘗到麻辣味，又沒有對魚肉和酸菜的鮮香形成影響。”
何大清“沒錯。魯菜中的滑溜魚片和糟溜魚片可是經典老菜了，但是和這道菜比起來，還是差了不少。這道菜的鮮香中帶著一些酸、辣、麻更是讓人食欲大增。唯一的缺點就是魚肉有點老。這道菜是你們仨誰做的？叫什麼名字？”
劉強嚴興民吃了一片魚肉後，也盯著鄭岩三人。
而李桂芬和範瑩瑩等女眷則沒有理會他們的談話，專心吃著魚肉。很快，三斤多近四斤的魚已經被她們吃了三分之二，只剩下酸菜和一點魚骨頭肉。
範文平看了一眼鄭岩何雨柱，說“是石頭昨天做完菜提出來菜的，也是石頭拿著酸菜和魚找我們商量的。他說用酸菜來做滑溜魚片，我們昨天和今天在廚房商量了做法，今天也是石頭想做出來。至于魚肉有點老，應該是昨天就片好了的原因吧。”
範長青“那你們昨晚為什麼不做了？”
鄭岩“昨天突然那麼想了一下，想法不夠完善。今天做是因為想做十個菜，而十個菜里得有魚。畢竟十全十美，年年有余嘛”
範長青看著鄭岩“這個說法有點牽強了。算了，不問你們了。說說這道菜叫什麼名字吧？”
鄭岩看了看範文平何雨柱，對範長青說“我們商量過，主料配料只有酸菜和魚，就叫酸菜魚。”
範長青點點頭“酸菜魚？簡單直接。這明顯取的還可以。石頭，介意把這道菜的做法告訴強子和民子嗎？”
鄭岩立即回道“不介意。吃完飯我就把做法告訴大師兄二師兄。”
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