終于收拾齊整，機器呼啦啦的轉了起來。
做罐頭，首先就是挑選出來大小不一，品種各不相同的魚來。
豆豉魚罐頭選用的是鯽魚，稍微大一些的魚就切割成一小塊一小塊的。
第一步就是把魚鱗清洗干淨，現在的機器還沒有自動清洗魚鱗的功能。
全靠著嬸子們人工做這個工作。
等魚鱗清洗干淨，首先會經過機器的擠壓，擠壓出里面的血水。
隨後再進行清理，切割。
控好水分以後，就放進大油鍋里炸。
看著咕嘟咕嘟的熱油鍋，幾個嬸子都不自覺的咽了咽口水。
這麼多油，他們平時做飯只舍得滴上一兩滴。
如今，整個車間里面都彌漫著豆油的香氣，勾的人肚子里的饞蟲咕嚕亂叫。
油溫熱了以後，下面的大爐子立馬熄火。
兩個人抬著一頂和大油鍋適配的鍋蓋，緩緩走了過來。
這個鍋蓋是經過特殊處理的，專門留了一個小洞，方便把魚倒進去。
在洞口又焊了一個門，這樣子把魚倒進熱油里面，也不怕崩濺出來。
很大的保證了大家的安全。
隨著處理干淨瀝干水分的魚塊，放進油鍋里面， 里啪啦的聲音，崩濺在高高隆起的鍋蓋上面。
伴隨而來的，還有濃烈的炸魚香氣，眾人根本就不敢說話，生怕一說話，嘴里的口水就啦啦的流了出來。
他們每個人都戴著口罩，有人下意識的把口罩往鼻子上面弄了弄。
生怕控制不住自己，待會偷摸著拿一塊炸魚塞嘴里。
也有一些人，特地把口罩往下面拉了拉，眼楮直勾勾的盯著兩口大油鍋，嘴里不停的咽著唾沫。
鼻子一聳一聳的，好似要把這些香氣全都吸進肚子里面。
等魚炸好以後，幾個嬸子拿著鋁制大抄網，把炸的金黃金黃的魚塊往桶里面撈。
有些意志力不堅定的，眼都看直了。
有幾個女工，壓低了聲音嘀咕道︰“俺的娘 ，這麼多油，炸啥吃不香呀？
以前家里面做魚，只是的放兩滴油，哪像這樣呀。”
“誰說不是呀？我這光聞著，吸溜，吸溜，口水就止不住的往外冒。”
有一個嬸子眼神滴溜溜的四處亂轉，拉住另一個人說道︰“咱們能不能趁機吃上一口？”
另外一個嬸子兩眼一瞪，恨鐵不成鋼的說的︰“你就管不住你那個破嘴嗎？
咱們一家才選出一個人來上工，要是被逮住了，一家子可都不能再選人了。
在這里好好工作，齊心協力把合作社辦起來，到時候咱們手里有了錢，吃多少沒有呀？”
那嬸子被罵得滿臉通紅，腦袋也一下子清醒了過來，連忙拍了一下自己的嘴巴︰“你看看我，腦子一下子昏頭了。”
另外一個嬸子悄默默地伸手指著車間門口的位置︰“根據我的猜測，肯定有人在那邊看著呢。
以前那青天大老爺上任，哪個不是新官上任三把火？
咱們剛剛開工，雲大隊長他們肯定想著抓個典型，殺雞儆猴，到時候好處理呢。”
這嬸子說話一套一套的，把另一個四方臉嬸子唬的愣在原地。
過了好大會兒的功夫，才回過神來，立馬決定緊跟她鄰居的步伐。
魚炸出來以後，就開始在調料里面浸泡。
這些調料水都是他們經過好幾次的實驗，調配出來的，味道不是一般的好。
最後就是開始裝盒子，嬸子們排成一排，有條不紊的把魚塊往盒子里面裝。
盒子下面已經鋪滿了豆豉，上面在淋上一層豆油，促使魚塊更好的入味。
最後就是經過機器的擠壓，在放進高溫蒸爐里面殺菌消毒。
隨著一排排罐頭從機器里面被吐出來，雲大隊長他們喜的吱哇亂叫。
罐頭被推出來的地方就不再是生產車間，而是另外一個檢驗車間。
有幾個職工拿著小棍不住的敲擊，听聲音，看看里面是不是保持真空。
如果不是的話，就要單獨挑出來，算做不合格。
這種方法還是老蔡頭教他們的，用老蔡頭的話來說，如果不能夠保證真空保存，那保質期就沒法保證，很可能會出現食品安全問題。
這個活看似簡單，其實不然，職工們要集中全部的注意力，一刻也不能松懈。
要不然的話，回頭就直接問責到他們身上。
雲大隊長拿著還有些發熱的魚罐頭，興勢沖沖的跑到了外面的辦公室。
等到罐頭涼的差不多了，圍在辦公室里的幾個人不斷的催促著︰“快點打開，打開咱們來嘗一嘗。”
雲大隊長把罐頭推到了王支書面前，王支書美滋滋的輕哼一聲，擼起袖子就把罐頭拿在了手里。
罐頭被打開的那一刻，些許香味飄了出來，讓大家伙兒都喉結滾動。
“你還真別說，這味道可真不錯。
對于我來說，咸香適中，要是家里條件允許，逢年過節，我肯定得買上兩盒。”
說這話的是從村子里挑出來的中年人，李聯華。
他是最早一批的知青，後面和村子里的姑娘好了，也就從知青點搬到了村子里面。
30多歲的年紀，鼻梁上掛著眼鏡，儼然一副書生模樣。
雲大隊長也用筷子挑了一塊魚肉塞嘴里，咂摸了一下嘴巴，有些不滿的說道︰“我怎麼感覺鹽味有些淡？”
王支書也嘗了一口︰“估計是因為你吃鹽味重。
我覺得這樣子剛剛好，畢竟咱這東西不是馬上就能銷售出去的，這中間運輸售賣等，都要存放一段時間。
這其中的豆豉都會更加入味，如果再重一點的話，那就偏咸了。”
“我覺得王支書說的有道理。”
辦公室里的人，您言我一語的說著，雲大隊長也認同的點了點頭︰“確實是這樣子。”
“那咱們這後期往哪邊售賣呢？
總不能做好以後，就在倉庫里面放著吧？”
李聯華有些擔憂的擰眉問道。
雲大隊長呵呵一笑︰“最近上工的時候，你們就沒發現少了幾個人嗎？”
王支書細細想了一下︰“嘿！還真是，我看知青點那邊少了好幾個同志，他們做什麼去了？”
“當然是做我委派他們的任務去了........”
雲大隊長面上露出一副高深莫測的神情。
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