周安回到家後，首先開始弄豬血腸。
這東北豬血腸的做法，其實和川渝那邊灌香腸差不多。
首先要準備一些豬小腸，把腸衣給洗干淨，然後將東西往里邊灌。
不同的是川渝那邊灌的是豬肉，而東北這邊灌的是豬血。
“大哥，這麼大盆豬血，咱們怎麼吃呀？”
三弟周剛看著桌上的豬血，好奇的問道。
周安把一雙筷子遞到三弟的手中，說道。
“咱們做豬血腸吃，你幫大哥把這盆豬血給攪碎！”
剛才那盆溫熱的豬血，端到家里後就已經凝固了。
要做豬血腸，首先要把凝固的豬血給攪碎。
攪碎之後再調調味兒，放點鹽和花椒胡椒啥的。
然後拿出剛才洗干淨的豬腸衣，在最下端打上結。
將已經攪碎調味後豬血，往豬腸衣里面灌。
灌滿之後，再用繩子把另一端也給打上結。
小心地將豬血腸放入鍋中，慢火煮個一刻鐘也就成型了。
有些地方做豬血腸，還會在里面加上糯米。
不過周安沒吃過，不知道那種血腸的味道如何。
周安和弟弟們剛把這豬血腸給做好，女知青們和大力哥也都過來了。
“呀！小安在煮啥呢？好香啊！”
“小安，我們剛才討論了下，還是想今天包頓餃子吃，你說咋樣？”
“今中午就包餃子吃吧，你看小瑞肯定想吃餃子，一听到餃子兩個字，眼楮都亮了呢！”
周安原本是打算中午做個酸菜炖血腸，再鹵點豬腸子就行。
沒想到女知青們想包餃子，不過想吃那就包，畢竟今天過小年也該吃頓餃子熱鬧熱鬧。
周安連忙將廚房里的那袋面粉給搬了出來，放在桌上笑著說。
“行！今天過小年，咱包餃子吃！”
今天周安家里那可真是熱鬧透了，到處都是嬉笑閑談，真是滿滿的年味兒。
周大力拿著菜刀，獨自待在廚房里， 地剁著肉。
周安走進廚房，將他手里的刀給奪了過來。
“大力哥，你別一個人待在廚房里剁肉呀，你到堂屋去幫小蓓姐和面呀！”
周大力听到這話，有些不好意思的撓頭憨笑。
“嘿嘿好，那我這就去幫忙！”
這個漫長的冬天里，周安除了給弟妹們做各種好吃的，還在加大力度撮合周大力和劉小蓓。
給他們倆創造了許多相處機會，兩人的關系也變得親近不少。
不過讓周安有些著急的是，他倆雖然在一起也說話，但互相總說不到點子上。
周安能看出他們是郎有情妾有意，但這兩人都是面皮薄的，誰都不肯捅破那一層窗戶紙的。
在這60年代的人就是那樣，性格太靦腆太保守，就算喜歡也只藏在心里。
在情感這方面，周安還是喜歡幾十年後的人們。
喜歡就大聲說出來，大膽追愛，那才對嘛！
“餃子出鍋嘍！”
王 端著一大盆餃子，一邊吆喝一邊送進了堂屋的飯桌上。
周安也趕緊端起，做好的酸菜炖血腸和鹵腸子進了屋。
看著盆子里白花花的，像元寶一樣漂亮的餃子，大家的眼楮都要挪不開了。
“這餃子煮出來看著更漂亮了！聞著還賊香！”
“嘿嘿！吃著肯定更香，這可是拿豬肉包出來的呢！”
“說起來我都有大半年沒吃過餃子了，都快忘記這東西啥味兒了！”
“嘿嘿！那要不咱們開動吧！”
大家正準備下筷子的時候，羅藝姐出聲阻止了。
“要不咱們再等一下？徐夢還沒回來呢！”
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