空間的水塘里有那麼多魚，而林蛙不太適合和魚養在一起。
像黑魚和鯰魚這樣的魚類，會捕食林蛙的卵、蝌蚪以及幼年林蛙。
而且養起來也確實麻煩，反正這小溪里這麼多，以後想吃再來就行。
周安將手伸進溪水里撈出一只，放在眼前觀賞。
這是一只公的林蛙，東北人把它叫做公狗子。
林蛙公母之間長得很像，不過公狗子的爪子上有個肉墊。
是為了在交配的時候，能夠抱住母林蛙。
周安將公狗子放下來，又抓起一只母林蛙，東北這邊叫做母豹子。
“ ！這母豹子看著就肥！炖著肯定老好吃了！”
母豹子的體型要比公狗子稍大一些，胖乎乎的拿在手上手感很好。
母林蛙背上的顏色要稍淺一些，肚皮的顏色橙黃橙黃的，看著十分漂亮。
從空間里拿出一個筐子後，就開始瘋狂拾取。
其實周安更喜歡母豹子，因為母豹子的口感是真的好。
母豹子烹飪過後，肉質非常嫩滑有彈性。
而公狗子的肉質會偏柴一些，肉質也會粗糙一些。
更重要的是母豹子體內的輸卵管，可以做成雪蛤油，那可是非常昂貴的滋補品。
在幾十年後養殖的林蛙，母的也比公的貴的多。
公林蛙一斤大幾十塊，而母林蛙一斤就要兩百多。
“哎，還是多抓些公的，少抓些母的吧，不然明年可就沒這麼多蛤蟆抓了！”
周安也是懂可持續發展的，如果把母蛤蟆都給抓走了，明年再到這地方來，估計林蛙就會少的可憐了。
雖然如此，這母豹子周安也沒少抓。
畢竟林蛙這玩意兒繁殖能力極強，到了春天一產卵就是一大堆，一只林蛙產的卵足足有一兩千只。
只要不是抓的特別多，就不會影響第二年的種群數量。
一筐一筐往空間里放，短短一個多小時，抓的蛤蟆就夠裝兩大麻袋了。
“哈哈哈！抓蛤蟆抓到爽，這體驗感簡直絕了！”
周安一手抓好幾只，左右手相互交替，簡直抓上癮了。
這玩意兒可比幾十年後，商場里的抓娃娃機要好玩多了。
這條小溪里的蛤蟆實在太多了，眼見著天色越來越黑，周安決定明天再繼續。
回到住宿空間里，周安愜意地躺在沙發上。
除了家里新蓋的房子，周安最喜歡的地方，就是這住宿空間了。
空間這段時間經過好幾次升級，住宿空間也提升了好幾個檔次。
如今住宿空間的面積，已經達到了120個平方，有3室1廳1廚1衛。
周安躺在沙發上休息了會兒，就開始做今天的晚飯了。
小白之前也進過空間，但他進的是養殖空間，還沒有進過周安的住宿空間呢。
看到這新奇漂亮的環境，小白晃著尾巴在屋里跑來跑去。
黑豹躥到周安的肩頭，看著他在廚房里忙活。
先燒了一大盆熱水，然後將林蛙倒了進去。
林蛙被燙死過後，將表面的一些髒東西給清洗干淨。
起鍋燒油，放入調料後，再將這些林蛙一股腦倒入了鍋中。
黑豹看到主人的烹飪方式，有些不解地問道。
【主人，這蛤蟆肚子里那麼多髒髒的內髒，怎麼不剖開洗一洗呀？】
黑豹之前看過主人做飯，一般都會將肚子剖開，把里面的內髒清洗干淨再下鍋炖煮。
周安一邊翻炒著蛤蟆，一邊回答道。
“在這冬天吃蛤蟆，是不用去內髒的，里面可干淨著呢！”
林蛙這家伙在冬季冬眠的時候，會很長時間都不再進食。
沒有吃東西，肚子里自然是比較干淨的。
不過在其他季節可不能這麼干，因為肚子里面會有髒東西的。
不去內髒確實會讓人覺得有點心理膈應，不過若是把內髒去掉了，那就沒啥東西可吃了。
蛤蟆肚子里的蛤蟆油蛤蟆籽，以及心肝脾肺腎啥的，全部都是可以吃的，而且賊有營養了。
這一鍋紅燒林蛙真是越聞越香，饞的周安都要流口水了。
“唉！只可惜沒有東北大醬，不然加些大醬進去，味道肯定更好！”
做這紅燒林蛙，其中的一個精髓就是要加東北大醬。
不過周安家里如今還真沒有大醬了，母親去世之後，家里就再沒有人做大醬了。
要做的話也得等到明年開春，一般是到了4月左右，村里人才會開始做大醬。
周安跟著母親做過幾次大醬，隱約還記得一些步驟。
首先就是將黃豆浸泡一夜，然後將黃豆給煮熟，一直煮到能夠用手給碾碎的時候。
黃豆煮熟之後撈出來，倒進一個大盆里面。
再拿一個杵子將這些黃豆給搗碎，一直搗成細膩的泥狀。
然後將這些黃豆泥做成方塊狀，也就形成了一個一個漂亮的醬塊。
把醬塊晾曬一段時間後，就可以做大醬了。
將醬塊放進干淨的大缸里面，然後要加鹽加水。
周安記得每次加的鹽可多了，可以說是致死量，不然的話容易壞。
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10斤豆子差不多就要加，一斤半到兩斤的鹽。
讓水沒過這些醬塊，並用木棒進行攪拌。
最後還會用一塊干淨的布，將這大缸的口給封起來。
把這口大缸搬到院子里，放在陽光充足的地方，讓大醬能夠吸收日月精華。
之後的日子里，每天早晚都要攪拌一次。
要經常攪拌，大醬才能發酵的更加均勻。
就這樣一直發酵一兩個月，純正的東北大醬也就做成了。
做這個大醬也不是那麼容易成功的，要保證無水無油，而且沒有其他東西污染才行。
周安還真沒親手做過這個，不知道來年4月份做的時候會不會成功。
到時候不行的話，可以請村里的那些嬸子們幫忙做，給她們拿點野味犒勞一下就行。
說實話，這東北大醬的賣相，還真挺一言難盡的。
看著黃不溜丟的，而且還十分粘稠，莫名有點像那玩意兒。
若是不知道這東西的人，肯定會覺得這玩意兒埋汰惡心。
但只要嘗過一回東北大醬，就會被它的味道所折服。
不管做什麼菜，只要加那麼一勺東北大醬進去，這道菜就會變得特別有滋味。
紅燒林蛙做好之後，周安端上桌開始享用。
林蛙放進嘴里，一口咬下去，簡直都要爆汁了。
林蛙的個頭不大，一口下去就能咬掉半個身子。
這林蛙吃著沒有任何怪味，一口下去只有滿滿的香味。
林蛙肉確實嫩的不行，都不用嚼，一嗦�幘璁� 親永 恕 br />
用這個東西配米飯特別香，吃到最後周安將湯汁倒進碗里泡飯，那叫一個美喲！
今天走了一天路，確實是累了，吃完飯後周安便上了床。
“好了，小白你不準鬧了，你看黑豹都睡了，快好好休息，明天打獵可要試試你的身手了！”
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