第一幕︰酥皮驚街
冬至後的清晨，梧桐街的空氣里浮著一層糖霜似的寒氣。劉建軍掀開蒸籠時，一股陌生的甜香從街角漫來，竟將老面的麥香壓得抬不起頭。他探頭望去，見五金店舊址掛起朱漆匾額——“酥月齋”，玻璃櫥窗里擺著荷花酥、定勝糕，油紙包上印著褪色的“光緒年制”字樣。
店主是個圓臉婦人，穿靛藍粗布圍裙，正用木模磕著桃酥。碎屑濺到周曉梅的非洲菊上，花瓣瞬間蔫成抹布卷。“大姐，您這桃酥渣子濺我花上了！”周曉梅心疼地擦拭葉片。婦人頭也不抬︰“這是老鋪子的規矩，開門要撒碎屑敬土地爺。”
鐘伯的拐杖敲了敲門檻石，震落半塊嵌在磚縫里的桃酥渣︰‘瑞芳齋’的碎屑里摻檀香粉，防蟲的。”婦人手里的木模突然卡住，抬頭時眼底閃過一絲異樣︰“您老識貨。”
第二幕︰模中玄機
社區年貨市集上，酥月齋的荷花酥被哄搶一空。馬大姐舉著直播桿擠到案前︰“家人們看這個古董模子！雙擊666！”鏡頭掃過烏木模具的蓮花紋，忽然對焦到凹槽里的刻痕——“癸卯年瑞芳齋制”。少年宮孩子用3d掃描儀復刻模具，打印件剛壓出面皮，木模突然裂成兩半，夾層里掉出張泛黃的油紙。
“這是……山楂糕的方子？”裴秀娘的金線牡丹帕子捂住驚呼。紙上的字跡被糖漬洇得模糊，唯獨“霜降收山楂，需經三凍三曬”清晰可辨。劉建軍偷摸撿了塊碎渣嘗味，舌尖的酸甜竟讓他想起兒時街口消失的冰糖葫蘆車。
第三幕︰老酵風雲
小寒那日，酥月齋的糕餅集體塌腰。婦人蹲在烤爐前，捧著發黑的糕胚喃喃︰“老酵種死了……”鐘伯的放大鏡對準爐灰︰“你這酵種養了四十年吧？《飲膳正要》里說，老酵如老友，離不得故土。”
劉建軍鬼使神差遞上面缸︰“試試我家老面？”婦人剜了勺面團摻進糕粉，烤出的桃酥竟泛著麥芽糖光澤。深夜，酥月齋後院的陶甕突然爆裂，老酵種的殘渣混著雪水滲進面缸，菌絲在缸壁織出《山海經》里的饕餮紋。
第四幕︰甜咸暗戰
臘月祭灶日，電子烘焙店“糖核”入駐對街。穿銀灰制服的店主小林推出“分子荷花酥”，全息投影的花瓣在玻璃櫃里開合。馬大姐的直播桿來回掃射︰“傳統荷花酥vs科技酥，家人們投票！”
沖突在品鑒會上爆發。酥月齋的定勝糕被指“糖分超標”，小林的零卡路里蛋糕卻被吐槽“像嚼蠟”。劉建軍端出摻了老酵種的包子，掰開竟是半甜半咸的太極餡。評委的叉子剛戳進餡心，菌絲突然竄出，在盤子上勾出“中庸”二字。
第五幕︰爐火重生
除夕守歲夜，酥月齋的烤爐突然炸膛。火星濺到“糖核”的電路板上，全息花瓣瞬間化作青煙。劉建軍扛來面缸，菌絲老面糊住爐壁裂縫；小林拆開分子料理機，用冷凝管給烤爐降溫。
晨光中，第一爐融合糕餅出爐——酥皮是木模壓的傳統紋，餡料是分子凝膠的流星雨。婦人將祖傳油紙包遞給小林︰“光緒年的方子，該添新料了。”鐘伯的《飲膳正要》攤在案頭，雪落進老酵甕里，菌絲正攀著冰晶生長。
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