下一場比賽也很好看，來自皇家廚師學院的威廉vs來自自由天堂的本。
本來兩個學院在國際上就不太對付，更何況威廉又是從亞當手里搶來的位置。
新仇加舊恨，本今天擺明了就是沖著報仇來的。
對于堂島安來說，威廉的實力他還沒有見到過，之前只知道本，確切的掌握了意。威廉的意是什麼堂島安不太了解。
本，現在站在台上。和平日里嘻嘻哈哈的樣子完全不同，整個人如初日一樣，熱烈，陽光。如同獅王在巡視著自己的領地一樣。目光灼灼的看著威廉。
不斷壓迫著威廉的神經。
就如同替身使者之間會相互吸引一樣。威廉在壓迫下還是展露了自己掌握的意。
雖然沒有見識過相似的意。但是堂島安還是在威廉的身上感受到了一股狡詐的感覺。
獅子和狐狸的對決啊。堂島安感覺這場對決在自己腦海里一下子具象化了。
這場對決的題目是【牛排】。
對于兩個經常接觸西式料理的人來說無疑是一個好消息。可以給他們提供足夠的料理選擇。
在這種情況下，提供一份什麼樣的牛排，成為兩人此次料理對決的關鍵。
本要做一道【美式烤肋眼牛排】。
牛排充分解凍，可以提前從冷凍室移到冷藏室，隨後從冷藏室取出後用廚房紙吸干表面水分，可以多吸幾次，越干越好，水的比熱容高，如殘留將會影響後續煎焦表面。
在烤箱板上鋪上錫紙，紙上撒好需要的調料，切好的蔥、蒜、醬油、黑胡椒。
開最大火，鍋中燒熱黃油，處理好的牛排直接放上去煎，不要放其他任何調料。煎到牛排一面變黑發焦為止。
一面煎好之後翻面繼續煎，另一面煎到差不多的程度。兩面都煎好之後，牛排應該還是很軟的，用鏟刀可以很容易按下去，這時牛排總體熟度還在二分左右，
把煎好兩面的牛排放在烤箱烤架上，兩面都沾一下放好的調料。把不太焦的一面朝上，使得在烤制過程中進一步焦化。錫紙鋪在烤架上即可，不需要把牛排包起來。
沾好調料後，放入烤箱中。設定溫度200度，烤制11分鐘到五成熟左右。這個11分鐘算上了烤箱內從室溫上升到200度的時間。
在烤制的同時烤一些配菜。最後出來裝盤即可。
威廉先拿出自制的蒜香黃油。
蒜香黃油的做法很簡單。將有鹽黃油室溫軟化後加入切碎的迷迭香和牛至葉再加入蒜泥，鹽和胡椒粉用叉子碾壓攪拌均勻。然後把混合好的黃油放入保鮮膜後裹成一個圓柱形，放入冰箱冷凍至凝固。
牛排要提前從冰箱取出放置到室溫的溫度，然後把表面用廚紙擦干。
把牛排用鹽和黑胡椒粉灑滿表面腌制一下。
把平底鍋先用大火燒熱2分鐘左右，倒入植物油，等植物油冒泡後放入牛排把表面煎至變色，每30秒翻一次面，等到表面變色之後，把火調成中火。
放入黃油，迷迭香和拍扁的蒜瓣，等黃油完全融化後把牛排的兩面各煎30秒然後盛出。
把一塊牛排放置在鍋的一側然後把黃油在上面淋30秒，翻面再來30秒。
威廉做了一份7成熟的牛排。等到肉溫計顯示65c的時候將肉撈出。在牛排上放一點做好的蒜香黃油然後等黃油融化。
本率先完成了自己的牛排工作。將牛排端上評委的桌子，就站在一邊等待評價了。
一份5分熟的牛排，看似家庭但豐富的美國風味還是給牛排增添了不少的味道。重要的是，其中蘊含的意念，十分霸道的佔據了評審的味蕾。築成一道道堅固的防線。將牛排的味道牢牢的鎖在評委的舌尖。
是的，本開始出題了。他不滿足于得到評價，甚至想要在威廉進行評價的時候給予他一些麻煩。最好可以直接給威廉壓死。
10，10，9，10，9。
48分的高分證明了本這道料理的優秀。更重要的是他已經完成了自己的目標。利用獅子的氣息讓其他的生物繞道而行。
威廉如同狐狸一樣，好像要送入虎口了一樣。將牛排放到評審面前。此時的牛排已經將黃油融化了。形成了一個絕佳的品嘗時機。
狡猾的狐狸嘗試繞過本的防線，希望能夠找出防線的破綻。爭取一擊制勝。
評委看著面前這份牛排，有些為難。上一份牛排的余味還包含在口腔里。他們很難對這份料理產生興趣，或者說，很難產生食欲。
沒錯，就是這樣。本看著評委的表情。被我的料理影響，很難使得威廉得到公正的評級，但是可以為自己贏得勝利。
本就站在那里，靜靜等待著，等待著自己的獵物落入網里。
但是評審的工作又要求他們進行工作。更重要的是。面前這份牛排。好像還挺好吃的?
評審看著面前的這份牛排。蔥的香味吸引著評審的注意力。
嘗試性的切開一塊。7份的標準溫度可以滿足大部分人的味蕾。
騰開的熱氣混合著黃油的香氣。評委突然覺得。好像……也不是不能再吃一份啊！
被壓制的食欲又一次恢復了。
一口混合著蔥香的牛肉，進口一嚼，汁水四溢。好像本的封印被洗刷了一樣。
牛肉的嫩和香味給評委提供了飛一樣的唇齒享受。
10，10，9，10，10的成績。
49分的高分。成功的讓以為勝券在握的本表情凝固在了臉上。
49比48。威廉獲勝。狡猾的狐狸用自己的巧思躲過了獅子的攻擊，還戲耍了一番。
對于自己的勝利威廉也長舒了一口氣，本帶來的危機感有點太大了。
本很快恢復了平靜。他失敗過無數次了。但依舊走到了今天。輸了沒什麼的，下一次他會贏回來的。
他在結束了比賽之後，又恢復了平日里笑嘻嘻的陽光樣子。
跑到亞當邊上“我輸了啊！亞當！”
亞當有些無語，輸了還這麼開心啊！
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