鄭建設早上起來，看到妹妹還沒有起來，就知道是昨天晚上听收音機太晚，心想以後要控制妹妹听收音機的時間，不然會影響她的學習和休息，就去叫醒妹妹，本來還想睡會，但听鄭建設說︰“再睡就要遲到了。”這才起來。剛吃完飯魯大娘家魯小花、魯建民，劉奶奶家的孫子劉鵬程就來叫妹妹上學了，這都是暖房酒那天說好，昨天是因為第一天，鄭建設送去順便認識下瑤瑤的班主任，以後就是他們幾個小伙伴一起上下學了。
鄭建設收拾好屋鎖好門，許大茂已經在門口著了，許大茂父親這個腿著去了，兩人騎著自行看到一大爺、賈東旭、何雨住和院里的其他人鄭腿著往軋鋼廠走去，也沒有停直接騎了過去,看著院里人羨慕嫉妒眼神，何雨住吐了唾沫說︰“呸，不就有個破自行車麼，有什麼了不起，改天哥們也弄一輛。”
劉海忠說︰“這兩個小子也太不把我這個二大爺放在眼里了，路過連個招呼都不打。”
賈東旭拱火的說︰“二大爺，人家現在廠里干部，那還認你這個二大爺啊！”
二大爺瞬間火大說︰“老易這樣下去不行，找時間開個大會批評下他倆這種行為。”
就這樣以易中海、劉海忠為主角、賈東旭、何雨住為輔柱，院里人其他人為觀眾開始了對鄭建設、許大茂兩人的口誅筆伐。
鄭建設走到門口，給保衛科的各位長輩打了聲招呼就去了後廚，心想這廚房的改革文件，李主任那邊估計中午才有信，現在也沒有辦法說，所以就去後廚幫助切菜、炒菜，眾人看著主任都在干活，也都沒有偷懶，賣力的干著活，只有何雨柱在哪里嘟囔著︰“一個食堂主任，裝什麼蒜！”
中午吃照舊鄭建設負責保衛科窗口，其實他作為食堂副主任、又是大廚不用打飯的，但是保衛科都長輩，要維護好關系，這以後都是自己平穩度過那十年的保障，就親自動手了，最後每個人都能認識他。
下午的時候李主任叫鄭建設到他辦公室，鄭建設進去就听見李主任高興的說︰“建設啊，你昨天寫關于食堂的制度和大廚培訓，王書記、楊廠長都同意，從今天就開始，一會就通知後廚所有人開會，公布制度和培訓事宜。”
鄭建設從李主任辦公室出來，就開始通知食堂所有人員進行開會，會上李主任首先講軋鋼廠食堂開始制度改革，然後由鄭建設開始講解改革的制度，從食堂衛生、蔬菜擺放、材料領取、生熟分開、打菜抖勺等各方面講解知道，听得大家直點頭，鄭建設講完就說︰“現在整個食堂的制度方面都講完了，大家有什麼意見可以現在提提出來。”
其中一個人說︰“鄭副主任，食堂衛生打掃干淨我能理解，但是你讓我們個人也要注意衛生我就不理解了？”
鄭建設︰“這個很好理解，有的人一年不洗頭，頭發頭屑滿天飛，這樣人做出飯，你吃了惡心不？，所以打理好個人衛生，給人看起來飯菜就很干淨，當然我們也從佩戴口罩、廚師帽等方面來杜絕打噴嚏、掉頭發的事情的發生。”
另個人問︰“為什麼要把剩菜和熟菜分開呢？”
鄭建設︰“因為生菜里面可能存在蟲子、活物、細菌等，而熟的里面經過高溫處理基本都是很干淨的，如果兩個放在一起，生菜里面的蟲子可能就跑進熟食里面去，這樣就讓熟食不干淨，不衛生了。”
所有的回答讓下面的人頻頻點頭，一副恍然大悟的樣子。
又有人問︰“那為什麼每天早晨來都要對廚具進行蒸煮呢？”
鄭建設︰“這是因為廚房是容易滋生病菌的地方，經過一晚放置、廚具上不知道沾染上多少病菌，還有就是我看到廚房有老鼠出沒，老鼠身上容易攜帶鼠疫，通過蒸煮能夠有效杜絕這病菌和疫病的發生。”
有人問︰“那我們為什麼要養豬呢？”
鄭建設︰“這些也是為了杜絕浪費，我們後廚每天都會產生很多泔水、爛菜葉子、蔬菜根之類，這些我們一般都倒入垃圾桶，有了豬，我們就可以拿他喂豬了，豬喂肥了也可以殺了吃肉呀。”
這時傻柱站起來問︰“鄭副主任，這抖勺那都常態，你為什麼不讓我們抖勺，那我們拿什麼啊？”傻柱把這話說了就有人附和說︰“是啊，是啊，這是斷了我們隱形福利啊。”
鄭建設︰“我們每天領材料是按照吃飯人數領的，每個工人每天應該吃多少都是有規定，我們給工人抖勺，吃不飽出了事情算誰的，沒準出事的就是各位的老公、同事和孩子，大家將心比心，你們原意自己老公出事故嗎？這種事情往小了說是克扣工人口糧，往大了說那就是謀財害命，就是嚴重的貪污。”
眾人听了後果這麼嚴重，也都在下面竊竊私語，而傻柱不服氣的說︰“哪有你說的那麼嚴重！”
鄭建設看了一眼傻柱說︰“那我給您算一筆賬，你就知道有多嚴重了。假如每個工人每天口糧值1毛錢=0.1元，我們每天從1毛錢抖掉1分錢=0.01元，一年按照300工作時間算，每個工人一年我們抖掉0.01300=3塊錢，10年時間就是310=30塊錢，30塊錢一家六口之家一個月的生活費，假如這個工人一直是寅吃卯糧，在這10年的最後一個月，一家人都得餓死，就因為我們每天都掉了這個工人1分錢。這難道不是謀財害命嗎？而名工人一年我們抖掉萬塊錢，而這三萬塊錢就被我們食堂某幾個大廚拿回家了，大家想想這事多麼可怕，多麼觸目驚心。”
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鄭建設又對著何雨柱說︰“何大廚，你還覺得我說的嚴重嗎？”
何雨柱支支吾吾的說不話來，心想這賬還能這麼算？
李主任听了鄭建設講的也是震驚不已。
一個大媽又問︰“那如果真的剩下了呢？”
鄭建設︰“也有這種情況，可能是有些工人回家吃了或者從家里帶飯了，所以為了避免浪費就每人帶一次，或者幾個人一天，再或者就是平分。但是不允許故意抖勺剩飯。”
鄭建設又接著說︰“當然我知道，有些人進食堂就是為了剩飯剩菜，給家節省些開支，所以為了補償大家，由李主任提議，對大家工級進行補償。”
大家听了也都高興的說︰“鄭副主任，快說，怎麼補償我們工級。”
鄭建設︰“當然不是直接給大家升工級，而是由我制作一份菜譜，菜譜里面我詳細說明了配菜、調料、火候等等，當然我也對大家進行培訓講解，大家只要認真學都可以學會，提升一工級就更沒有問題了。”
听了鄭建設講的，下面頓時沸騰了，眾人不可置信的看著鄭建設。
李主任看了大家反應說︰“鄭副主任說的都是真的，菜譜已經看了，20道菜，每樣菜的制作方法寫的都很詳細。”，說完還舉起菜譜給大家看了看，後面的人沒有看到，前面的人可是看到了，那是真詳細。
有人高興就有人不高興，何雨柱就不高興，他平常做菜都藏著掖著，怕別人學去，現在鄭建設公布了菜的做法，豈不是所有人都可以學，那他藏著掖著還有什麼意義。就說︰“鄭副主任，你這樣豈不是把看家本領都傳給別人了？”
鄭建設︰“沒有關系啊，我原意，我不怕教會徒弟餓死師傅啊！”
何雨住不甘心的說︰“你就不怕你的師門長輩怪罪嗎？”
鄭建設︰“我的師門長輩就是我母親和書本，沒人怪罪，再說固步自封我母親肯定會怪，發揚光大只會高興，不會怪罪。”說完還朝何雨柱調皮的眨眨眼。
就這樣關于食堂改革大會就開完了，改革也正式開始了，大家也都行動起來了，每天早上來大家都開始打掃衛生，廚具消毒等等，忙不亦樂乎，中午打掃完衛生就開始培訓，菜譜很詳細，鄭建設講解的也很認真，每個關鍵點都會講，大家的廚藝也漸漸提升著。
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