送夏秋陽返回的路上,喬輝笑著問道︰“三百塊錢絕對不夠今天這一桌的成本吧,听說波龍都要幾百塊呢?”
夏秋陽尬笑︰“也沒多少錢,差不多了,我還真的敢拿著買菜單子去報賬啊!”
“呵呵呵,兄弟你是聰明人,今天這桌雖然虧了,但是後期你看,你的生意絕對會再上一個台階的。”
喬輝給大佬們開車十幾年,有些事看得極為透徹,而這些事當事人也不需要去說明,夏秋陽默默地听著。
窗外的霓虹閃爍,改革開放的春風下,西市正在以一個前所未有的速度覺醒,屬于他們這一代人獨有的時代,正如一幅畫卷一樣徐徐展開,欲望也正在侵蝕那些躁動的心靈。
“你知道嗎,除了徐青雲之外,另外一個是教育部的副廳級,一個是西市化工業的總瓢把子,這些都是高檔菜的最大消費群體,有老板的話,這些人能擠爆你的飯館。”
正如喬輝所說,正月陽子私房菜開市之後,生意直接就火出圈了。
以前只是晚上爆滿,現在連中午也會滿座。
這種私房菜別看桌少,但是菜價貴得能嚇死人,而它對標的消費群體也非普通人,都是非富即貴的各行業大佬。
正月末,夏秋陽就不得已再招了一名廚子和一個砧板配菜的),廚子正是以前跟他一起在東風飯店做過的王聯茂。
這是個夏秋陽信得過的老大哥,不僅菜做得好,以前就對夏秋陽很照顧,所以當他收到夏秋陽的邀請時,根本沒想,也沒問工資就過來了。
而這時的早餐更是火爆得超出預期,每天排隊等座位的讓一條街都是羨慕嫉妒恨的聲音。
有店鋪老板不信邪,特意過去排隊品嘗過,不過吃後都覺得差距明顯。
做餐飲是個很現實的生意,顧客眼里不揉沙,好就是好,食客就給面子,不好的話,根本不會有人光顧。
早餐的價格不高,根本不存在一錘子買賣的生意,所以真材實料童叟無欺才是致勝之本。
夏秋陽開早餐之初就很明確消費群體,而且運作也很有思路。
食客大眾化、傻瓜式制式)操作、將所有東西數字化,這樣非常利于新手操作,即便是不太熟練的,根據要求也能做出口味一致的東西。
這就給生意加量提供了很大便利,雖然食客一直在增加,卻沒有供不應求的情況出現。
現在他最後悔的就是,當初沒有把旁邊的店鋪也租下來,導致現在有客人卻沒地方接待。
早餐的人手也從十二個增加到二十個,就這每天早餐收攤,也到了十二點。
眨眼就到了五月份,氣溫開始驟然回升,大街上的姑娘都迫不及待地開始穿短裙上街了。
五月二號,正是勞動節放假的日子。但凡做過餐飲的都知道,逢年過節都是飯店的好日子。
陽子私房菜還是一如既往地忙碌,這天中午因為教育局的兩桌臨時改時間,早早地就上完了菜。
夏秋陽難得地坐在吧台邊上,跟伍秋葉說著閑話。
四個月過去,此刻伍秋葉的肚子已經顯懷,行動開始慢慢的出現不給力的情況。
“陽子,要不然讓我二姐過來幫咱們吧?”
伍秋葉的二姐過年後就沒跟著老公外出打工,打算就在家里種點菜啥的,順便抓一抓小孩子的學習。
當下農村人也意識到教育的重要性,孩子的教育問題,關乎著一個家庭的未來。
有句老話說得好,孩子教育抓好了,做父母的可以少干二十年,抓不好了,你得陪著他干一輩子。
“她是高中畢業,收錢啥的應該沒問題,而且咱們大多數都是熟客,出錯的可能性很小。”
見夏秋陽沒吭聲,伍秋葉接茬道。
“行,這事你做主就行了,都是自家人,用著也放心。”
“有座嗎?”
就在這時,有人推門進了一樓大廳,熟客都知道,一樓賣完早餐後,大門就是關閉狀態,不過二樓的接待還是在一樓吧台。
門迎禾苗扭頭往吧台看了看,接不接客人她可做不了主,一般情況下,客人改時間都是給吧台打電話,因為伍秋葉基本不離開吧台。
夏秋陽回頭往大門口看了看︰“問下幾個人,教育局那邊的來不了了,差不多就接了。”
教育局訂桌的是十人標準,東西都準備好了,太少了夏秋陽不想做,因為要不了幾個菜還要佔桌子,萬一來一大桌就撿了芝麻丟了西瓜。
“八人,接不接?”
門口的人也听到了夏秋陽的話,自己回應道。
夏秋陽有些意外,听口音是東北人,對方也沒怎麼客氣,說著話就推門進來,身後還跟著五六個年輕人。
“你們關中人看著可不怎麼好客啊,這條街上,就三家像樣的飯館,兩家都說滿員了,直接就給哥們攆出來了。”
一個嘴角叼著煙的中年人戲謔道。
夏秋陽起身,拿起吧台上的招待煙走過去。
“五一放假,西市又是旅游城市,飯店生意好也是常態,哥幾個抽煙。”
夏秋陽說著,將香煙彈出煙盒,遞給幾個剛進來的的顧客。
“能吃飯嗎?”
說話的中年人再次問道。
夏秋陽點頭︰“我們是私房菜,都是提前定好的,要不是有客人臨時改時間,還真的接待不了你們,這是定桌的菜單,你們看下,覺得可以接受了就請上樓。”
中年人接過菜單看了看︰“臥槽……”
其他人被他的反應嚇了一跳,趕忙把頭湊過來觀看。
“臥槽……泥馬的這是黑店嗎,這麼貴!”
也難怪這些人的反應這麼大,這兩桌訂餐點了魚翅、海參、大鮑魚、紅燒哈士蟆這些硬菜,零零總總加起來一桌要上千塊,當時一個廚子的月工資才不過千把塊,一般人還真的消費不起。
“呵呵……哥幾個,我們這是私房菜,明碼標價,願意就請,不願意也請。”
夏秋陽禮貌說道。
中年人看了看其他人,用眼神交流了一下,然後點頭。
“貴就貴吧,希望物有所值吧,我可告訴你,要是菜做得不地道,哥幾個可不給錢。”
听到這里,夏秋陽有些皺眉,這話說的意思就大了去了,說是找事也不為過。
“吃不起就算了,裝什麼裝。”
結果門迎禾苗冷不丁插了這句,夏秋陽直接嘴角抽搐,意識到要遭……
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