兩個人抬著一個食品筐子從後門進去後,直接就進了龐家的廚房,雖然是老式建築,但是廚房的面積卻不小,約莫有二十多平的樣子,做一桌菜還是夠施展的。
听到門響,一個保姆模樣的人從客廳跑過來。
“喬輝回來了,這是老太太說的夏大廚吧?”
“你好大姐,我是姓夏,你叫我陽子就行了。”
“嗯嗯,看著就一表人才,難怪老太太把你捧得都要上天了,快進來吧,老太太在客廳等你呢”
把東西在廚房里放下,夏秋陽跟著保姆來到客廳,這時沙發上已經坐了五六個人,有的認識有的不認識。
夏秋陽目不斜視,只是走向老太太笑著問候。
“奶奶您好,春節過得好啊?”
“嗯嗯……好好好,能吃能睡的,現在可不就剩下混吃等死了。”
老太太說著伸出枯瘦的手掌,拉住夏秋陽的手就不松開了。
“看您說的,家有一老如有一寶,有您在龐老板就有念想,人生就有歸途。今天您想吃啥都滿足您,我買了咱們關中人不常吃的海鮮,還有特喜歡的西府葫蘆雞,臘羊肉。”
這種家庭背景讓夏秋陽不好多嘴,萬一說錯話就麻煩大了,怎麼死的恐怕都不知道,所以他直接把話題引到吃食上。
“嗯嗯……太好了,我就喜歡吃你做的菜,尤其是那個手 面,對了,你結婚了沒?”
“回奶奶,結了,正月初九剛結的。”
“哎吆,那感情好,媳婦哪里的?”
要看著老太太要打開話匣子了,他的一個兒子笑道︰“媽,你先讓陽子趕緊去做菜吧,這說話為民龐為民)就要回來了,你拉著他不放,到時候他拿什麼給您上桌。”
老太太笑道︰“好好好,這是嫌我�@鋁耍 歉魴±畎”D罰 愀 餱喲虼螄率鄭 芬淮衛醇依錚 隙 皇煜ゃ! br />
“嗯嗯,您放心吧!”
于是夏秋陽再次回到廚房,保姆將所需材料都指給他後,就直接上手幫他擇菜洗菜等下手活。
夏秋陽則直接開始雕刻食材,波龍這種高檔食材,必須有配得上它的盤飾。
其他的海鮮都沒啥復雜的,清理干淨澆上蒜蓉醬上籠屜直接蒸即可。
葫蘆雞是提前在飯店里做好,在這只需要油炸斬切就行。
當天的菜單是六兩八熱︰臘羊肉、白灼蘆筍、醬鴨舌飯店自帶)、清爽西芹絲、軟炸蝦仁、金錢發菜雞蛋皮卷發菜,飯店自帶)。
熱菜就相對豐盛了,蒜蓉醬蒸波龍、粉絲生蠔、冬瓜蒸豎蟶、紅燒黃花魚、咸蛋黃𤤾鮑魚,八寶葫蘆雞、豉汁盤龍茄子、金玉蘭攤黃菜、草菇鳳尾青筍尖)以及一品豆腐。
其中一品豆腐雖是素菜,制作卻比較復雜,南豆腐打碎後加入蛋清,鮮蝦仁,新鮮扇貝丁,火腿丁等,上籠屜蒸熟,上桌前用香菇絲擺出迎客松的圖案,取老龐家招待客人的噱頭。
兩個湯也是煞費苦心,清湯燕菜從古至今都是餐桌上的奢侈品,燕窩對女性的滋補可以說噱頭滿滿,這個做起來有些費事,夏秋陽昨天晚上就做好了,今天拿出來加熱一下就可以上桌。
佛跳牆嚴格來說也不算純湯菜,這玩意在閩菜中常年佔據榜首並不是隨便說說,單是吊湯都需要十幾個小時,所用食材更是奢華到令人發指,要不是陽子私房菜本來就有這道菜,夏秋陽斷然不敢在今天安排上桌。
三只形態各異,或跳躍或漫步或奔跑的山羊南瓜雕栩栩如生,寓意三陽開泰,正是新年吉祥的頌詞,配合波龍夸張的造型,讓熱菜整體檔次提升好幾個台階。
一條航行在碧波里的大帆船瓜雕,象征一帆風順,寓意龐老板官運亨通。
每個熱菜都有或大或小的雕刻盤飾,享受美味的同時,讓人感官也享盡歡愉,用現在的話講,就是情緒值拉滿。
上菜的時候,那些帶瓜雕的盤子太大,都是夏秋陽親自上手,于是那些瓜雕帶來的噱頭都被提問,從他的解釋中,食客無不為他的細心和取巧贊嘆。
龐為民的家宴上,還有幾個非家屬的陌生人,夏秋陽只顧埋頭做菜上菜,其他的一概也不管。
七點多時,整桌菜上完,夏秋陽在衛生間洗了手,就打算告辭了,雖是家宴,但是在龐為民的家里,那種上位者的氣氛也不是一般人能接受的。
尤其是那幾個陌生人,吃飯吃得那叫一個拘謹,除了跟龐為民踫杯,幾乎沒怎麼動過筷子。
客廳正對著衛生間和廚房這邊,夏秋陽換下工作服後,客廳傳來老太太的聲音。
“陽子,過來歇會。”
夏秋陽不敢違逆,只能硬著頭皮走進客廳︰“奶奶,菜上完了,我這就打算回去了。”
“哈哈哈……陽子,菜做得非常棒,這幾位都是北關那邊的行政人員,有機會讓他們去你店里嘗嘗,給我個面子哦,打個折給他們,都是衙門口做事的,沒多少閑錢,他們跟你們做生意的不同 !”
龐為民打著哈哈說道,被他說道的三個人都看向夏秋陽,露出和藹的笑容。
“菜的確做得很好,尤其是那些瓜雕,寓意很好也很應景,以後有機會,一定會光臨你的……”
“陽子私房菜,就在北關二路那邊。”
夏秋陽趕緊遞話,這可是難得的宣傳機會呢!
“對對,我以前也听戰友說起過,據他說你還是他的救命恩人呢!”
這話讓夏秋陽意外︰“您說的是周長河周大哥?”
“沒錯,就是他,我姓徐,你應該听說過我。”
北關巡捕一把手徐青雲,夏秋陽自然听說過,之前侯進東的事情,周長河提起的人就是他。
也許周長河能夠搭上龐為民的線,估計也是徐青雲牽的線,否則西市那麼多地產商,憑什麼他周長河就能這麼幸運。
“原來是徐……徐大哥,幸會了,有機會來陽子私房菜,別看我那里地方小,但是做菜這一行,我不敢說手藝怎麼樣,但是要說是否用心,我說第二,就沒有人敢說第一”
“哈哈哈……”
徐青雲等人哈哈大笑,夏秋陽所說,也許有待驗證,但是絕不是現在,能夠被頂頭上司認可的人,他們也需要認真對待。
在拘謹中閑聊了一會,夏秋陽拿著老太太給的三百塊錢,心情復雜地離開了的龐為民家。
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