自從公孫 幫忙算到了三日後就是黃道吉日，適宜喬遷，彭淵就開始忙的腳不沾地。
他要添置好多東西，大到家里的桌椅板凳、各式家具，小到廚房的柴米油鹽、鍋碗瓢盆。對了，還要再買一套新衣服，搬家那天穿。彭淵看著牛車上購置的物品，頭疼的想著，還是要找個管家才行，不然什麼都要自己親力親為的也太累了。
除了添置的東西，彭淵還要考慮，搬家那天是在自己家請客還是直接去酒樓？好像現在的人們搬家都是在自己的新家置辦一些席面來宴請親朋，去酒樓吃是上輩子人們的選擇。
彭淵家里空蕩蕩的，除了他自己，就剩下後院牛棚里的三頭牛了，總不能他這個主人在後廚燒菜、炒菜，他家牛負責上菜吧？還是去酒樓定幾桌席面吧！
于是彭淵先回家把買來的東西安置好，再去給幾頭牛添置些草料和靈泉水。最後去了縣里最好的酒樓，看看有什麼可以選擇的菜品，順便解決一下自己的晚飯。
“掌櫃的，我想在您這定幾桌席面用來喬遷新居，不知有什麼推薦的嗎？”彭淵心里也沒底，畢竟不知道古代酒樓有沒有承接家宴的。
“客官里邊兒請，我們這兒有各種菜式供您選擇，包您滿意。”掌櫃的熱情地將彭淵迎進了雅間。“不知客人您打算置辦幾桌席面呢？我們這有從淮陽城運來的河鮮，還有從魚島運來的海鮮。包您的喬遷宴辦的風風光光。”
彭淵听著掌櫃的介紹，再看著菜譜，只眼花繚亂，不知該選哪個。“席面倒是不多，只有三桌，但是這菜不能馬虎。”
這時，掌櫃的立馬推薦道︰“您放心，一定給您安排的妥妥當當。您看，給您安排四道涼菜八道熱菜，共十二道菜，寓意四平八穩。其中雞鴨魚肉蛋一應俱全，寓意吃喝不愁。最後再來一道五谷豐登，您看如何？”
掌櫃的不愧是多年老手，這些恭維的話一出，彭淵听著是真高興。
彭淵點點頭，“就按掌櫃的說的辦，每桌再來幾壺好酒。對了，你們這里有沒有甜品？”
“有的有的，我們這最受歡迎的有桂花釀圓子和酪糖牛乳澆，客官要不要來一份？”
“嗯，每樣都來一點吧。”
得到彭淵的具體需求後，掌櫃的開始列舉宴席菜單。
四道涼菜︰
涼拌海菇海蜇）
蒜泥白肉羊肉，這里的普通豬肉是不上權貴人家的酒席的哈。）
紅油兔丁
涼拌時蔬
八道熱菜︰
蜜炙鹿脯
五味杏酪鵝
蒸海宴蒸海鮮）
八寶酥鴨
如意海參
白灼大蝦
清蒸鱸魚
橙釀蟹
“客人您看這甜食怎麼安排呢？”甜品是不能算在菜譜里的，但彭淵又要求準備一些甜點。
“當做小吃，用小盤子裝成一人份的，每人準備一份。”彭淵覺得，小小的一碗擺在每套餐具旁，應該會很好看。
兩人又商量了一些細節，等掌櫃的寫完菜單後，彭淵仔細的看了一遍，交了定金。最後約定好兩日後的巳時，把酒席送到府上。
等解決完酒席的事情，彭淵發現自己已經餓的前心貼後背，于是讓店里小二哥趕緊去後廚上點菜。
吃完飯結完賬後便回了家，到家後的彭淵癱在床上，心想終于忙完了，明天就不需要再東奔西跑的采買東西了！
說到采買物資，彭淵突然想到，明天是不是應該先去一趟牙行，看看能不能聘請一個管家過來？
等他開始跑藥材生意後，家里總要有個打掃和管理的人，于是找個管家這事就提上了日程。或許，除了管家，他還需要一些佣人。
想著想著，彭淵迷迷糊糊的睡了過去。
第二日，彭淵起了個大早。匆匆洗漱過後，便往鎮上的牙行走去。一路上他都在思考，需要招聘怎樣的管家。
到了牙行，說明來意後，牙人便帶著幾個合適的人選過來。
“彭老爺，這幾位管家都是經驗豐富之輩，領頭的劉管事以前還在府城做過。”牙行人小聲的在彭淵耳畔說著，隨後又對站著的管事們說道。
“這位是彭老爺，老爺府上缺一位管事，所以來選選人，各位管事們，好好拿出真本事來。”
“請做個自我介紹，都說說以前都在哪里做過，有什麼看家本領。”彭淵覺得這個時候，管家們應該各自帶著簡歷，好方便他挑人。
“在下以前是前府城兵馬司，劉司馬家的總管事，府上大大小小的事宜都在我手上進過。操辦過無數宴席，服侍過三代主子。”領頭的劉管家開始了自我介紹。
後面的管家也多多少少的介紹起自己以前的工作經歷，其他的管家的履歷和一開始的劉管家比起來就略顯遜色一些。
彭淵大致的了解了一下，覺得都還不錯，然後問道，“幾位方便說說，為什麼不在以前的地方做了嗎？”
這話一出，劉管事氣炸了，“這位老爺，您怕不是真心來挑選管家的吧？倒像是來盤問犯人的。”
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哇哦，不愧是權貴人家出來的管事，這姿態，這傲氣。
“劉管事莫動怒，雖說我只是一介商人，沒見識過權貴人家的規矩和禮節，但是商人也要權衡利弊，萬一得罪權貴，可就不好說了，您說對吧？”彭淵也不生氣，有能耐的人就算是發脾氣也是有個性。
“您家這管事我是當不起了，請另選旁人吧！”劉管事說完，拂袖離去。
牙人在旁邊氣的肝疼，這是第幾回了！這劉管事仗著自己是從府城過來的管事，處處挑刺，都氣走多少個主家了。真把自己當回事了。
得知剩下的三位，一位是因著主家落魄了，用不上管家所以被辭退。一位是一直在做臨時管家，還有一位因為辦事不得力而被發賣了。
“幾位管家，我這里有兩種方式，你們看自己能接受哪一種。第一種方式，簽訂賣身契，我直接給三百兩銀子買斷。另外一種，簽工作契約，每月發月例三兩。”
管事們面面相覷，三百兩買斷，這，他們後半輩子可能都掙不到三百兩，這彭老爺是做什麼的，花這麼大價錢找個管事。
如果可以，他們都覺得買斷也不是不行。雖然賣身為奴听起來有些不齒，但拿到手的是白花花的銀子。
經過一番交談和考察，彭淵最終選定了一位管事。
此人名叫李伯，曾經在一個富商家當過幾年管家，對家務事和人員管理都頗為熟悉。
李伯很激動，商人迷信。對于他這種，從落魄人家出來的管事，其實是很不待見的，萬一把霉運再帶到現在的主家家里呢？
剩下兩人很是羨慕，三百兩呢，他們也想被買下來。
彭淵與李伯談妥了工錢待遇等事項後，便讓他在一旁等待。對著剩下的兩位管事說道。“能讓牙人請來的管事，想必都不是泛泛之輩。我這還有個差事，不知兩位管事可願听听？”
本來落選的兩個管事都準備退下了，一听彭淵這麼說，立馬頓住。
“願聞其詳。”
“是這樣的，我過幾天要在村里買塊地，建個莊子。莊子里需要好幾位管事幫忙管理，今天看著兩位都是有能耐的，所以才有所一問。當然去莊子上的價格就和城里不同了，莊子上發的月例，方便管理，每人每月三兩銀子，不知兩位意下如何？”
兩人一听不是買斷，還有些猶豫，後又一听，每月三兩，那豈不是一年就能得三十六兩銀子！再一個發月銀就代表著不用賣身，那還是良籍，以後若是不做了，直接辭職就行了。
這，很難拒絕啊！而且住在莊子上，老爺也不是天天都在莊子上，那莊子上就是他們說了算，很心動，于是兩人答應的很爽快。
彭淵見人都找好了，便讓牙人做個見證，把契約都簽了簽。
牙人高興極了，這可都是錢啊！光他的介紹費，都能有十幾兩銀子了！
“莊子還沒有動工，兩位管事就暫時不上工，先在府里跟著李管家，他給你們安排事情做，等後期莊子動工了，再過去。”彭淵本想讓兩人先回家等消息，後來想起來現在還沒這個說法，到嘴邊只好改成先在府里住著。
“全听老爺吩咐。”李伯帶著另兩位管事答道。
“剛才牙人已經介紹過了，我姓彭單字一個淵，是個生意人。以後見到我不要叫老爺，我才二十多，叫老爺感覺我年紀很大了，以後直接叫家主或者莊主都行。”
“家主。”李伯和管事們反應很快，躬身答道。
嗯，很滿意！彭淵點點頭。
差點忘了，家里一個佣人都沒有呢，總不能指望管家去打掃衛生吧？
“我還想選些雜役，你們這有合適的嗎？”彭淵問一旁還在樂呵的牙人。
“有有有，我幫您去挑幾個。”言罷，牙人高興的呲著個大牙的出門了！
沒一會，牙人領進來許多半大小子。
“怎麼都這麼小？”彭淵蹙眉，這算不算雇佣童工？
“彭老爺，瞧您說的。他們都十四五了，都是能干活的年紀，！今年天頭不好，好多人家都把孩子送來謀個出路，去您家做雜役不比在地里刨食強麼！”牙人向彭淵賣力的推銷著。
“都是簽了賣身契的？”彭淵听了不是滋味
“那當然，他們可都是去鄉里挑的，個個都有把子力氣。”牙人看出了彭淵有些顧慮，更加賣力的介紹。
這麼小就被賣掉了，這讓生活在文明社會的彭淵有些不太適應。
“可有識字的？”彭淵問。
結果孩子們都面面相覷，沒人敢開口回話。
嗯，那就是都不認字。好吧，等以後有空再教吧！
“在我這做雜役不是什麼輕松的活計，有的甚至很累，如果有不願意的，就可以離開了。”言罷，還是沒人說話。彭淵有些頭疼，他想挑幾個機靈的，但這些孩子都有些拘束和木訥。
李伯看出了彭淵的為難，于是輕聲問道，“家主，我能問他們些問題嗎？”
彭淵聞言眼前一亮，對啊，他現在有管家了，管家對這種事情應該很擅長，交給李伯就好啊！“李伯，要不你直接挑，看上哪個直接帶回去。”
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李伯謝過彭淵，走過去一個個的看，時不時的問些問題，孩子們對于彭淵這個老爺有些懼怕，但對于這位前些天還教他們規矩和禮節的李伯還是沒那麼抗拒的。
很快，李伯挑了八個孩子，表示他挑完了。
彭淵對著牙人示意這些全要了，牙人更開心了，嘴咧好大。
“你們還真是走運，彭老爺家輕易不選人的，能去的就都偷著樂吧！”牙人一邊敲打孩子們，一邊讓他們來按手印簽賣身契。
彭淵在一旁無語的听著，果然，中間人的嘴比美顏還可怕。
“您看您要不要再挑些丫鬟和婆子？我們這剛到一批小丫鬟，都挺水靈。”牙人見彭淵這麼好說話，極力推銷著。
“不需要！”剛還很高興的彭淵，立馬拉下個臉。
他一大老爺們要什麼小丫頭服侍，像什麼樣子，還有，什麼叫都很水靈？有那麼多詞來形容，麻利，勤快，都可以，偏偏選個水靈！怎麼，他很像來買小妾的麼？
“哎喲，您瞧我這張嘴，淨瞎說。彭老爺，您別生氣。”牙人一見彭淵動怒，立馬做小伏低，趕忙道歉，生怕財神爺走了。
“我家沒有女主人，不需要小丫鬟，能干活的婆子給我挑幾個，再招兩個廚子。”彭淵懶得跟他計較，直接斷了對方的念頭。
“哎，我這就去叫人！”
彭淵對干活的婆子沒什麼要求，只要手腳麻利就行，廚子他倒是要好好選一選。
彭淵考了好幾個問題，結果答案差強人意，于是廚子就暫時選了一個，剩下的讓牙人有更好的再告訴他。
說完，帶著剛買的人，一個管家兩個管事，八個雜役，四個婆子以及一名廚師，一行十七人，浩浩蕩蕩的離開了。
路上，彭淵簡單地向李伯介紹了家中的情況，並告知他近期需要籌備喬遷之事。
李伯听後，表示會盡快熟悉環境和佣人，並投入工作。再看彭淵這情況應該是第一次買下人，于是悄悄的彭淵說了些怎麼敲打下人和賞罰的事。
彭淵听完表示，這管家請的真值，就憑李管家這眼頭見識和為人處世，他以後一定要給李管家漲工資。
回到家後，讓眾人到院子里等他，彭淵把李管家叫到一旁，遞給他一些銀錢。
“這里是一千兩銀子，作為家里日常開銷的費用。你既然能做富商人家的管家，那一定對財務也是有所涉足的。以後家里的一些簡單開銷都由你來支配，銀子不夠了再到我這里申請。”
“多謝家主的信任，小人會做好的。”李管家接過銀錢，表示會好好干。
彭淵皺眉，糾正了李伯對自我的稱呼。“李伯，你年紀比我大多了，以後不要老自稱小人，就直接說‘記下了’，就行。”
過了會，彭淵帶著李伯一起去了院子里，“從今日起，你們就要在彭府做事了，我這里沒有太多的規矩，但有一點，一定要听從上級的安排！李管家就是你們的上司，有什麼問題都找李管家。見到我不要行禮，也不要叫老爺，稱呼我為家主就行。在這，你們好好學著做事，表現好的，會安排夫子過來上課！以後若是不想做了，還可以贖身回家。今天是第一次見面，每人發一兩銀子賞錢。”
安排好這些，他這個家主就可以撤了，剩下的交給李管家就行，彭淵感覺輕松了許多。有了李伯的幫忙，接下來的事情應該會順利不少。
彭淵要負責去把請柬寫了，等會給公孫 他們送去，啊，回春堂的賀掌櫃的也寫一封，畢竟這可是自己來這以後掙的第一桶金。
哦，寫請帖的事還要讓李管家去做，因為彭淵的毛筆字太難看了。
兩天後，到了喬遷的日子。
李管家起了個大早，開始指揮下人布置。一切準備就緒後，他來到門口等待酒席的到來。
不久，送酒席的隊伍到了。李管家檢查了一番，發現菜肴和酒水都準備得很妥當，他滿意地點了點頭。
等一切準備就緒後，李管家開始忙碌起來。他們精心布置著宴席場地，擺放桌椅、餐具和裝飾品，確保每一個細節都完美無缺。廚師們也在廚房里忙碌著，將酒樓帶來的菜肴整理擺放裝盤。一道道美味佳肴靜靜的躺在餐桌上，散發著誘人的香氣。
今天陸子昊不當值，所以來的很快。手里提著禮物，大搖大擺的走了進來。
“ ，彭小子你真是發達了，這還是我們上次一起來看的那個宅子麼？”陸子昊嘖嘖稱奇，在院子里逛了許久。
“因為要辦酒席，就請人過來打掃整理了一下，看著能熱鬧點。對了，怎麼只有你一人來？戰大哥怎麼沒跟你一起啊？”彭淵笑笑，發現今天居然只有陸子昊一個人來。
“你給所有的弟兄們都發了請帖，他們可激動了，除了要當值的，不當值的那些都在收拾自己呢！生怕邋里邋遢的來你這，再讓附近的鄰居們看了笑話。”陸子昊擺擺手，讓彭淵不要擔心，“至于你說的戰雲舟那小子，他是錢大人的護衛，要等中午休息的時候再過來。公孫先生和他一起，這不，我怕你一個人忙不過來，所以就先來看看有什麼要幫忙的。”言罷，撇撇嘴。“虧我還擔心你，結果你這收拾的比府城里的房子都要漂亮！”
彭淵撓撓頭，這可不是他收拾的，這都是李管家安排的。“這不是找到了一位能干的管家麼，現在家里大大小小的雜務都是李管家在打理，我就負責吃吃喝喝。”
“果然是發達了，管家都請的起了，快，帶著兄弟我一起發財！”陸子昊聞言，一把勾過彭淵，生怕他不同意。
“陸大哥放心，忘了誰也不敢忘了你呀！等莊子上的事情安排妥當了，一定要帶著你一起去發財。”
兩人說說笑笑，好不熱鬧。
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