許康平一臉認真地看著幸平創真。
“你準備做舒芙蕾吧！幸平。”
幸平創真有些詫異地看了眼許康平。
隨後點了點頭。
“是啊！舒芙蕾的口感非常好的。”
“肯定會讓人感到驚喜的。”
听到幸平創真確實準備做舒芙蕾。
許康平于是開口提醒道。
“那幸平你需要注意了。”
“自助餐的形式，意味著，你做出來的料理，可不會立刻被人吃掉。”
一旁的 切愛麗絲有些不悅地看向許康平。
“真是的，原本我還想看一下幸平明天是什麼表情呢。”
想來會很有趣吧。
結果沒想到許康平竟然會跑來提醒幸平創真。
許康平沒有理會愛麗絲的不滿，接著說道。
“舒芙蕾一旦放置時間過長。”
“原本輕盈蓬松的口感可是會大打折扣的。”
“這一點不解決的話。”
“明天的課題，幸平你恐怕無法通過的。”
此時，幸平創真的表情已經變得嚴肅起來。
“多謝了，康平，我確實忽略了這個。”
“不過我還是準備做舒芙蕾。”
雖然他現在還有些不知道該怎麼做。
但是他想要挑戰一下。
“哦，真有意思。”
切愛麗絲有些詫異地看向幸平創真。
沒想到被提醒後，幸平創真還是要做舒芙蕾。
這就很有意思了。
她有些期待幸平創真接下來要怎麼做了。
“我只是提醒你一下。”
“至于你怎麼做，這就看你自己了。”
許康平神色淡定的回應道。
對于幸平創真的決定，許康平也沒感到意外。
幸平創真也有屬于他自己的堅持。
他可不是那種輕易放棄的人。
更不用說出現這樣的失誤了。
肯定是要想辦法解決。
而不是做其它料理。
擺了擺手，許康平轉身離開了這里。
已經很晚了，他要趕緊回去休息。
……
第二天早晨五點左右。
許康平起床洗漱了一番後來到安排好的場地。
他被安排到了a會場，位于塔克米的旁邊。
這讓許康平很是無奈。
因為此刻，塔克米正叫囂著要打敗他。
為了避免一直被糾纏。
許康平只好應下了塔克米的挑戰。
接著開始準備他要做的料理。
許康平要做的是小當家獨創的三蛋燒賣。
當然他要做的跟小當家的三蛋燒賣還是有些差別的。
不過大體上還是沒變的。
首先是和面的工作。
因為需要準備至少兩百份的料理。
許康平專門選了很大的一個面盆。
為了讓成型後的燒賣更加好看，以及豐富口感。
在白面中，許康平還摻入了一些玉米面粉。
隨後在面粉中倒入已經打好的雞蛋液。
許康平開始和面。
想要把這麼多面和好。
不光需要技巧，還要花費很大的力氣。
當然，使用機器的話就另說了。
不過在許康平看來，還是手工和的面更好一些。
正好他也不缺力氣。
花費了大半個小時和好面。
放在一旁讓面稍微‘醒’一下。
許康平開始準備接下來的工作。
絞好的豬肉加入香蔥、姜粉、料酒、生抽、香油、白胡椒、鹽、糖……攪拌均勻。
接著把松花蛋的蛋清部分切碎，大概米粒大小即可。
之後取出用來替代蟹籽的新鮮飛魚籽。
這時候便可以開始包燒賣了。
面團揉搓成長條狀，接著分成小塊的面團。
取一個面團，用 面杖快速地 成荷葉邊的面皮，放在一旁……
面皮 好後。
把一個面皮攤在手上，用另一只手在面皮上抹上一層肉餡。
接著將飛魚籽放在肉餡上，手掌一兜。
再取一點肉餡封口，最後放上切碎的松花蛋清。
一個三蛋燒賣便做好了。
重復之前的動作。
一個個燒面被許康平做了出來。
等到數量差不多後。
按照三個一組，放在蒸籠內開蒸。
……
因為許康平掐著時間。
第一批燒賣快要蒸好的時候。
時間也來到了六點。
這時，堂島銀的聲音從廣播內傳出。
“各位已經準備好上菜了嗎？”
“現在開始說明合格的條件。”
“首先介紹評審員。”
隨著話音落下，正門打開。
接著幾個小孩率先跑了進來。
之後是追著小孩進來的大人。
“他們是與遠月度假村合作的食材生產方以及其家屬。”
“他們每年都負責這項課題的評審。”
“‘富含驚喜的蛋料理’，這一課題也已經告知他們。”
“評審將會非常準確。”
“並且我們遠月度假村內。”
“烹飪部門和服務部門的員工也會參加評審。”
看著眾多評審員。
學員們已經開始緊張起來了。
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不光需要面對專業人士。
還要面對男女老幼各個年齡段的客人。
這毫無疑問是接近現場實戰的課題。
對于很多學員來說，這是他們以前沒有經歷過的。
當然，也有人對此得心應手。
“合格的標準有二。”
“生產專家和現場服務的專家。”
“能否同時得到他們雙方認可的創意。”
“以及從現在起的兩個小時內供應200份以上。”
“符合以上兩點即為合格。”
“那麼就請各個賽場的評審員。”
“盡情享受早餐的美好一刻吧！”
“開始評審！”
隨著堂島銀的話音落下。
眾多學員已經顧不得其它，開始忙碌起來。
許康平快速地把已經蒸好的燒賣擺在身前的展台上。
金黃色的面皮，加上黑色有光澤的餡料。
光是看著就讓人感覺很有食欲。
因此許康平一擺出來。
立刻吸引了周圍評審員們的注意。
一名老者走了過來，看著三蛋燒賣很是肯定的說道。
“這是燒賣吧！”
顯然老者是知道燒賣的。
“是的，不過準確來說，這是三蛋燒賣。”
“顧名思義，這個燒賣是由三種蛋制作而成的。”
許康平面帶微笑地介紹道。
“三蛋燒賣嗎！”
老者略帶驚奇地看向眼前的燒賣。
接著點了點頭。
“看起來確實跟一般的燒賣好像不太一樣。”
“那我就嘗嘗看好了。”
老者說著端起一籠三蛋燒賣。
用筷子夾起其中一個放入口中。
面皮松軟適中，並且透出雞蛋的香甜。
與皮蛋恰到好處的咸味可以說相得益彰。
隨後便是一粒粒爆開的飛魚籽。
帶動了整體鮮活的口感。
同時又與雞蛋、皮蛋的味道相互融合，產生了絕妙的效果。
三蛋一體的奇妙味道，不斷地沖擊著老者的味蕾。
讓老者的面容都變得紅潤起來。
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