“第一道菜︰飛龍炖蘑菇！”
後廚端著一個大鍋一樣的容器往桌子上一放。
飛龍二字一出，寶島人集體懵逼。
郭總問道︰“飛龍是什麼？”
“就是榛雞。”
方振山淡定解釋道。
郭總恍然大悟︰“就是那個會飛的小小的漂亮的雞？”
“是的。”
方振山笑道︰“還用上了你們在山上采的榛蘑。”
“哈哈，這道菜我們還自帶食材了？”
郭總拍手叫好。
第二道菜上桌︰“地三鮮！”
滿滿一盤子擺上來。
郭總眼珠子都瞪大了。
“地……三鮮是哪三鮮？”
“老虎肉，熊肉和梅花鹿肉。”
“好一個地三鮮吶！”
接待室里掌聲雷動。
“快請第三道菜！”
“來咯！清蒸人參鮑魚！”
“方先生，你不是說沒有海鮮嗎？”
郭總見到鮑魚，驚訝地看向方振山。
方振山淡淡回答道︰“鮑魚還算海鮮吶？這不是干貨嗎？”
“鮑魚干？！”
郭總更震驚了。
他以為只有住在他們海島上的人才能吃到鮑魚干。
卻沒成想在東北，鮑魚干都是和人參一起炖的！
這也太補了吧？
要補的流鼻血了都。
“第四道菜︰鐵鍋炖大雁！”
“炖什麼？”
郭總激動地差點站起來。
大雁東南飛，合著都沒飛出去東北是吧？
“炖大雁呀。”
大喜子撇撇嘴︰“郭總打獵的時候沒踫見過嗎？就是天上飛的大雁呀。”
“這東西，能吃？”
原來郭總的重點是放在這了。
“咋不能呢？天上飛的地上跑的水里油的，只要是肉我們都吃。”
方振山最後補充一句道︰“當然，不吃狗肉。”
郭總緩和了一下心情，趕緊又坐回了座位上。
第五道菜也水靈靈的出場了。
為什麼說它是水靈靈的出場呢？
因為第五道菜正是水里游的。
郭總看那道菜的賣相，激動地指道︰“這個我知道，鯰魚炖茄子，撐死老爺子！”
“炖茄子確實沒錯了，但不是鯰魚。”
方振山解釋道︰“這道菜準確地來說是鯊魚。”
“什麼魚？！”
郭總激動地差點跳起來。
他住在海邊的呀！
他是土生土長的寶島人呀！
他都沒見過鯊魚上桌。
結果，他們倒好，把鯊魚和茄子炖一起了？！
這對嗎？這不對吧？
“郭總，恕我插嘴，這道菜是我研制的改良菜。
過去確實是用鯰魚炖茄子。
鯰魚炖的軟爛，茄子清香入味兒。
但考慮到你們是從海上來的，所以我就改成了鯊魚。
鯊魚是從連市那邊運過來的。
希望能符合你們的口味。”
大廚不解釋還好，這麼一解釋，郭總更震驚了︰“連市也在東北嗎？
東北有海？”
“是有的。”
方振山微微一笑，回答的簡單明了。
這真真是給郭總上了一課。
他看著後面還有一票人端著菜盤等著上菜，心里一陣恍惚。
這天上飛的，地上跑的，水里游的，全都齊活了。
他們還能變出什麼花樣來？
此時的他都變得有些緊張了。
抻脖子望過去，看又看不清，看清了又看不懂。
直到第六道菜奶扒猴腦迎面走來。
“奶……猴腦，扒，這幾個字我都認識，怎麼連在一起我就不知道什麼意思了呢？”
郭總表達完疑惑之後。
方振山示意廚師解釋一下。
廚師淡定解釋道︰“奶扒猴腦是滿族傳統名菜，做法其實很簡單。
取新鮮猴腦一枚，加以佐料，顏色成奶白色。
所以翻譯過來就是奶扒猴腦了。”
“生，生取啊……”
郭總听到這菜就汗流浹背了。
他听說過還沒見過。
“嗯，而且一定趁新鮮吃。”
後廚點點頭，吩咐服務員分了小勺給大家。
這還是上菜之後第一個動手的菜品。
郭總為首的富商們對著猴腦吞咽了一下口水，不是饞的是緊張的。
這種吃法他們是真沒見過。
頭一次吃多少都有點緊張。
“嘗呀，別客氣。”
方振山做出一個請的手勢。
郭總他們鼓起勇氣動了勺子，挖了一勺猴腦入口之後，那綿密的口感直沖天靈感。
而且令人萬萬沒有想到的是。
這玩意兒竟然沒有腥氣。
吃的郭總眼楮都亮了︰“吃起來口感像豆腐又比豆腐綿密，入口之後竟然還有回甘，這道菜真是神奇！”
“更神奇的還在後面呢！”
方振山拍了拍手，第七道菜上了桌。
“繡球燕菜！”
郭總定楮一看，這菜是道素菜，當即拍手道︰“沒花樣了吧？上的是素菜！”
“這道菜雖然看上去平平無奇，但是制作工藝可比前面幾道菜復雜多了。
您現在看到的所有絲都是純手工切的，並且要把這些絲里穿進火腿，可不是容易的事情。”
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郭總沒想到前面一向粗獷的菜系中突然來了一個細活兒。
這叫什麼？壯漢繡花，粗中有細？
他已經開始期待第八道菜了。
“翠餃鹿舌！”
郭總忍不住又吞咽了一下口水，吞咽的時候舌頭莫名的疼了一下。
“鹿的舌頭，也能吃？”
“能呀，和牛舌吃起來差不多，但是據說更滋補一點。
這道菜原本比較精致，但是為了宴請你們嘛。
我們副主任特意囑咐後廚把菜碼加大一點。”
特意，囑咐，加大？！
郭總一時間消化不了這種小眾的詞匯。
因為他再沒吃過這玩意兒，也知道一頭鹿只可能長一條舌頭。
那麼這一盤子……
“第九道菜！這個就簡單一點了，是魚，清蒸大白魚！”
後廚把魚頭沖著郭總。
郭總看到那魚，脖子都歪起來了。
這魚一整條端上來佔了半個桌子，少說都有一條人胳膊那麼長，更不用說粗細了。
真是听說過沒見過。
大是真大，白也是真白。
但他無法相信，面前這個龐然大物是條魚。
“大白魚是我們當地的特色，長在興凱湖里，每年春天的時候正是魚的成熟期。
不過能釣到這麼大的也確實不容易。
一般來講，這種魚也就這條的一半大。”
郭總人麻了，一半大也不小了吧？
這一趟算是白來了，早知道就應該上興凱湖去釣魚。
“十全十美，最後一道菜，蘭花熊掌！”
壓軸好菜一上桌，眾人的目光都被吸引了過去。
郭總拍手道︰“這重復了，地三鮮里有熊掌！”
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