隨著確定了這兩道菜的食譜,林玄眼前突然浮現出系統的文字。
【青椒肉絲的食譜已解鎖。】
【手撕包菜食譜已解鎖。】
林玄一邊從冰箱里取出青椒和包菜,一邊細細感受著腦海中新出現的烹飪細節。
其實對于林玄來說,即便沒有這份系統給出的食譜,像青椒肉絲和手撕包菜這種基礎的家常菜,對他而言也毫無難度。
但這份食譜帶來的經驗卻比較重要,讓他瞬間掌握了最精準的火候把控、最恰當的調味比例;甚至連食材切的薄厚程度都有明確的標準。
孔嘉樂站在廚房門口,雙手不知道該往哪兒放,一副手足無措的樣子。
他有些不習慣自家廚房站著一個陌生人在做飯,而自己只能在旁邊看著,渾身不自在。
為了緩解內心的尷尬和不適應,他只能不斷在心里給自己洗腦︰“我掏錢了的!”
林玄先打開米櫃舀了兩杯米,淘洗後放進電飯煲按下煮飯鍵。
接著將青椒和包菜分別浸泡在洗菜籃里,流動的水柱沖走殘留的農藥。
豬肉剛從冷凍室取出還有些硬,他放在溫水中進行解凍,同時處理其他食材。
豬肉化凍後,用廚房紙吸干水分,在案板上切成均勻肉絲。
瓷碗里肉絲加了一勺料酒、半勺生抽和少許澱粉,林玄的指尖在碗沿輕叩兩下,確保調料均勻裹住每根肉絲。
青椒去蒂後剖開,菜刀斜著推過去就刮淨了內里的白瓤,轉眼變成細長的青椒絲。
包菜被掰成單片,鹽水浸泡時林玄順手拍碎了幾瓣蒜。
炒鍋燒熱倒油,把肉絲滑進去,“滋啦“聲中肉絲迅速變色,翻炒至略微帶了點焦邊後迅速盛出,防止炒老。
鍋里留底油爆香蒜末,青椒絲下鍋,炒至微軟時倒入肉絲,加鹽、雞精調味,一盤青椒肉絲很快出鍋。
緊接著,鍋中重新倒油,放入干辣椒、花椒爆香,包菜入鍋,瞬間響起“ 里啪啦”聲。
林玄快速翻炒,看包菜變軟,淋上生抽、醋,翻炒幾下,酸辣開胃的手撕包菜也完成了。
孔嘉樂的肚子不爭氣地“咕嚕咕嚕”叫了兩聲,眼巴巴地盯著林玄炒菜的背影。
廚房里升騰令人難以抗拒的香氣,緊緊揪住了孔嘉樂的味蕾。
明明只是兩道再平常不過的家常小炒,可不知道為什麼,聞起來竟會這般誘人。
孔嘉樂原本因為熬夜大半宿而殘留的那點瞌睡勁兒,早就被這翻涌的食欲徹底壓制下去。
此刻,他滿腦子想的都是趕緊配著這兩道菜,痛痛快快地大口炫飯。
“好了!”
林玄的聲音傳來,將兩道菜肴端了出來放到餐桌上。
青椒肉絲泛著誘人的油亮光澤,每一根肉絲都裹滿了醬汁。
手撕包菜還冒著絲絲熱氣,清新的蔬菜香氣與調料的香味完美融合,直往孔嘉樂的鼻子里鑽。
孔嘉樂看到這一幕,喉結劇烈地滾動了一下,差點就控制不住自己沖過去。
好在僅存的那點理智,讓他努力保持住了基本的禮貌。
他舔了舔嘴唇,帶著些許急切又有些不好意思地說道︰“那個……林師傅,今天真是麻煩您了。”
說話的時候,孔嘉樂感覺每個字都像是帶著口水。
林玄一眼就看出來孔嘉樂估計早就餓壞了,點了點頭。
“不麻煩,要是沒別的事兒,這單就算是結束了。”
“沒問題,我一定給您好評!”
孔嘉樂急忙回應道。
林玄笑了笑,沒有再多說什麼,轉身推門離去。
隨著門被關上,孔嘉樂像是瞬間解除了束縛,三步並作兩步沖到電飯煲前。
一把揭開蓋子,米飯蒸騰的熱氣撲面而來,那是谷物特有的清香。
孔嘉樂拿起飯勺使勁壓實碗里的米飯,堆出一個小山包。
餐桌上的兩道菜冒著騰騰熱氣,仿佛在召喚著孔嘉樂。
孔嘉樂迫不及待地伸出筷子,夾起一筷子青椒肉絲送入口中。
他的眼楮猛地亮了起來,臉上露出驚喜的表情。
軟嫩的肉絲早已吸飽了濃郁的醬汁,牙齒輕輕一咬,咸鮮的汁水便在口腔里肆溢。
青椒則是脆生生的,帶著微微的辣意,與肉絲的嫩滑形成了一種奇妙的平衡,口感層次豐富得讓人陶醉。
“這肉絲怎麼能這麼嫩?”
孔嘉樂鼓著腮幫子嘟囔著,話還沒說完,筷子又不由自主地朝著餐盤伸了過去,迫不及待地想要再嘗一口。
也不知是不是心理作用,孔嘉樂真切地覺得,今天的米飯似乎都散發著格外誘人的香甜氣息。
搭配著眼前這盤色香味俱佳的青椒肉絲,一口米飯,一口肉絲,簡直有種直達天堂的快樂,讓他根本停不下來,忍不住一口接一口地往嘴里送。
孔嘉樂的目光轉向另一盤手撕包菜。
翠綠的菜葉上,沾著紅亮的辣椒碎。
醋香混合著濃郁的蒜味,一個勁兒地往他鼻子里鑽,勾得他的食欲愈發旺盛。
孔嘉樂迫不及待地夾起一簇包菜,菜葉上掛滿了料汁。
他咬下去的瞬間,先是一陣酸爽的味道刺激著唾液腺。
緊接著,花椒獨特的麻意順著舌尖蔓延開來。
包菜梗脆得驚人,牙齒咬下去時,齒間能清晰地听到“咯吱”的聲響。
而菜葉卻軟糯得恰到好處,醋香已經完全滲進了每一根縴維里,與麻、辣、蒜香等味道相互交織。
“這包菜絕了!又酸又辣,絕對的米飯殺手!”
“嗚嗚嗚,太好吃了!怎麼會好吃到這樣啊!”
孔嘉樂簡直要被好吃到哭了。
此時此刻,他覺得就算讓他天天吃這兩道菜,連續吃上一年,他都絲毫不會膩味。
甚至有一股強烈的沖動,想要立刻再點一次這位林師傅的上門做飯服務。
說實在的,這不比去下館子劃算多了?
正想著,孔嘉樂放在一旁的電話突然響了起來。
他拿出手機一看,發現是自己女朋友打來的電話。他急忙接通。
電話那頭傳來女朋友的聲音︰“喂,阿樂,我那邊忙完了,提前回來了,就快到家了。你晚上下班想吃什麼?我提前去買菜。”
孔嘉樂一愣,急忙說道︰“我這會兒在家呢。”
喜歡賣爆辣烤翅,地點竟在肛腸醫院請大家收藏︰()賣爆辣烤翅,地點竟在肛腸醫院書更新速度全網最快。
