周一。
廚房里，嶄新的商用蒸爐已經安裝完畢。
連帶著他在買菜app上購買的食材，器具也都一應俱全的送到了家里。
300個包子，食材用量自然是很多，成筐的豆腐擺在操作台上。
對于包包子而言，第一步也是最為關鍵的環節，自然是和面。
想要包子皮松軟可口，低筋面粉無疑是首選。
林玄輕車熟路地搬來一個巨大的不銹鋼盆，放置在操作台上，隨後緩緩將適量的低筋面粉倒入盆中，瞬間在盆底堆積起一座白色的小山丘。
接著在溫水中加入干酵母和白糖，輕輕攪拌均勻。
靜置一會兒，看著酵母慢慢被激活，泛起小小的氣泡，他才滿意地點點頭，將酵母水緩緩倒入面粉中。
他一邊倒，一邊用筷子迅速攪拌，面粉逐漸變成絮狀。
片刻後，林玄放下筷子，擼起袖子，露出結實的小臂，毫不猶豫地將雙手伸進盆中，開始揉面。
面團在他的雙手下不斷翻滾、揉搓。
待面團初步成型後，他蓋上保鮮膜，將面團放在溫暖的角落，讓它發酵。
趁著面團發酵的這段時間，林玄轉身投入到餡料的準備工作中。
香辣豆腐包的做法在不同地區有著不同的講究，有的地方偏好使用嫩滑的嫩豆腐，而有的地方則鐘情于口感扎實、豆香濃郁的老豆腐。
林玄最終采用的是使用老豆腐的做法。
老豆腐獨特的口感和醇厚的豆腐味，更能為包子增添一份別樣的風味。
他拿出老豆腐，先切成小塊，放入燒開的水中。
這一步主要是去除豆腥味。
他盯著鍋中的豆腐，時間一到，就迅速撈出，瀝干水分，然後快速地將豆腐壓碎。
隨後，林玄又開始處理蒜末和蔥花。
他手法嫻熟地將蒜瓣拍扁、切碎，蔥葉切成小段。
伴隨著一陣“ 里啪啦”的響聲，蒜末和蔥花被投入到熱油鍋中。
剎那間，濃郁的蒜香和蔥香瞬間在廚房里彌漫開來。
林玄見狀，連忙將爐灶的火調小，隨後小心翼翼地加入辣椒粉和花椒粉。
他手持鏟子，輕輕翻炒著鍋中的調料。
隨著鏟子的翻動，紅油慢慢從調料中滲出，色澤紅亮誘人，香味愈發濃郁醇厚。
緊接著，林玄倒入壓碎的豆腐，同時依次加入生抽、老抽、蠔油、適量鹽和五香粉。
手持鏟子不停地翻炒著鍋中的食材，確保每一塊豆腐都能均勻地裹上豐富的調料。
這一步需要充足的耐心，等待各種調料的味道逐漸滲透進豆腐中，相互交融。
最後，林玄撒上一把熟白芝麻，輕輕翻炒幾下，讓白芝麻均勻地分布在餡料中。
此時，香辣豆腐餡散發出的香氣愈發勾人食欲。
林玄滿意地將餡料盛出，放在一旁晾涼，
此時，面團已經發酵完成。
林玄將面團拿出來，放在案板上揉搓排氣，分成一個個小劑子。
林玄隨手拿起一個劑子，放在案板上。他拿起 面杖，熟練地將劑子 成中間厚、邊緣薄的圓皮。
隨後拿起勺子，挖了一大勺晾涼的香辣豆腐餡放在圓皮中央，然後開始捏褶收口。
他手指靈活，在圓皮邊緣上下翻飛。
不一會兒，一個圓潤飽滿、褶子均勻的包子就呈現在眼前，
就這樣，林玄一個接一個地包著包子。
當包了差不多一百個的時候，他暫時停下手來，準備先蒸一批。
在蒸包子之前，還有一個小小的細節不容忽視。
此時，商用蒸爐已經打開了開關，內部的水正在逐漸升溫，雖還沒有達到沸騰的地步，但已經能感受到絲絲熱氣從蒸爐中散發出來。
林玄小心翼翼地將包好的包子放入蒸鍋中，每個包子之間都留好了適當的空隙，確保它們在蒸制過程中有足夠的空間膨脹。
放好包子後，他輕輕蓋上蓋子，讓包子在溫暖濕潤的環境中進行二次醒發。
這一步驟十分關鍵，經過二次醒發之後，包子皮的松軟程度會進一步提升。
待包子皮明顯又變大之後，他果斷地將蒸爐的火力調整至最大。
隨著溫度的升高，鍋中的水很快沸騰起來，蒸汽彌漫而出，整個廚房瞬間被白色的霧氣所籠罩。
熱氣騰騰的包子香氣也隨之飄散開來，彌漫了整個廚房，
這邊，林玄絲毫沒有停歇，馬不停蹄地繼續包剩下的包子。
待第一鍋包子差不多到了出爐的時間，林玄停下手中的動作，轉身拿來了系統這次特別發放的保溫箱。
這個所謂的高科技保溫箱，乍一看，外觀與普通的保溫箱並無太大區別，四四方方的箱體。
但當林玄打開蓋子，里面的構造卻別有洞天，整齊排列著一個個精致的格子。
一個格子的大小，正好能完美地放下一個包子妙。
保溫箱最大能容納 50 個包子。
這邊第一鍋包子出爐，林玄顧不得蒸汽燙手，立刻將其轉移至保溫箱內，然後將蓋子蓋緊。
…………
…………
過了十二點，林玄便準備出發了。
庫里南的後備箱算是挺能裝東西了，不過足足6個保溫箱還是有點塞不下。
無奈，林玄只能將整個後座放平，將保溫箱放在上面，算是塞的滿滿當當。
這要是讓一些愛車人士看到，估計得罵死他。
開著車行駛出小區，他開始朝花園路的方向前行。
林玄已經查過資料，看過地圖。花園路全長6公里，沿街的網咖有七八家。
有私人的，也有連鎖的。
說起來，林玄已經記不得上次去網咖是什麼時候了。
畢竟現在手機這麼智能，基本上能涵蓋大部分的娛樂。
倒是以前上學的時候，經常偷偷摸摸的去上網，跟關系好的朋友同學包個夜市，打個聯盟。
可惜後來，隨著大家開始跟生活對線，那些賬號已經很久都沒有上線過了。
那個時候甚至還沒有外賣軟件，要麼在網吧買泡面，要麼出去吃。
有時候也會有賣盒飯的大姐大叔，滿網吧的吆喝賣飯。
正回憶著，林玄看到前面出現了亮光的招牌。
黑蟻電競網咖。
到地方了。
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