老郭、老嚴兩人像是早料到趙小五會這麼說似的，嘿嘿直笑，搓著手就準備下廚。
趙小五看到他們的樣子，生怕他們兩個把旱獺給糟蹋了。
忍不住在他們身後，又喊了一句︰
“別忘了把旱獺肥肉給割下來！”
這幾只大大小小的旱獺都非常肥。
它們秋天把自己身上儲存滿了脂肪，就等著冬眠呢。
結果剛冬眠，就被趙小五他們給挖了出來！
這一身的肥膘兒，可不就是便宜趙小五他們了。
光頭老嚴假裝有些不滿的說道︰
“那肥肉可不能都割下來，不然柴不刺啦的肉有什麼好吃的，還是帶一點肥肉好吃！”
趙小五點了點頭，讓他們兩個看著發揮。
“兩位哥哥你們看著整吧，只要別把它們身上的肥膘兒都給炖了就成，那獺子肥肉耗成油還能保存起來。”
兩人都表示明白，讓他放心就好了。
“行了，小五你就放心吧！”
他們兩個去做飯了，趙小五就叫上巴特爾，提著兩大木桶的旱獺內髒下水，去了蒙古包後邊喂狗。
狗群也是剛回來不久，在草原上逛蕩了一天，早就餓了。
趙小五把這些旱獺的內髒下水倒在地上，讓它們自己圍過來吃。
狗群有自己的規矩，身為頭狗的大愣和白龍吃了之後，再按照階級來吃。
趙小五看著這些旱獺內髒下水不夠吃，叫上八戒去了羊圈里。
他從那堆羊尸體小山上，拽下來一大一小兩只死羊。
放到八戒的背上，讓它駝回蒙古包。
這兩只死羊凍的太結實，現在讓狗群啃著吃，無異于讓它們啃冰塊。
趙小五就把這兩只死羊放到了老郭、老嚴兩人做飯的爐子旁邊。
讓做飯時爐子的溫度，把這兩只死羊烤軟和些。
這不是一件著急的事，急是急不來的，只能慢慢的等。
老郭、老嚴兩個中年男人，對做飯還是挺感興趣的。
尤其是弄這種他們沒有吃過的旱獺。
兩人配合默契，生好鐵爐子之後，一人切旱獺肥肉，一人把肥肉下鍋耗油。
趙小五看著越耗越多的獺子油，心里突然有一種成就感。
巴特爾也是一樣，他們以前都是按季節打旱獺的。
今年秋季的時候，甦木公社）里事情比較多，沒有成年的草原漢子去打旱獺。
孩子們和少年就接手了這個打旱獺的活兒。
他們打旱獺的方法比較原始，還是按照古時候那樣。
小孩子們讓大人做幾個威力不大的小弓箭，找到旱獺洞之後，就埋伏在旱獺洞的不遠處。
等大旱獺出來放風或者是曬太陽的時候，他們就用小弓箭射旱獺。
這是他們草原上的孩子們，從古流傳到今的狩獵旱獺的方法。
巴特爾听他的阿爸講，在以前，草原上的孩子小的時候是騎著羊拿著小弓箭的
不過他並沒有騎過羊，因為自從他懂事之後，羊群就是公家的，有專門的羊倌兒、牛倌兒、馬倌兒來放牧。
這次趙小五他們用煙燻冬眠的旱獺洞，算是讓他學了一招。
趙小五看那鍋里的油都快滿了，趕忙就在兩個蒙古包里找了起來，好不容易才找到一個大壇子。
這個大壇子，直徑有二十多公分，深度有五十多公分。
他向巴特爾詢問了一下這個壇子的用途，巴特爾說︰
“小五阿亥，這個壇子是兩個阿爸嘎用來做酸奶的！”
“不過那是很久之前的事兒了，我都好久沒見阿爸嘎們做酸奶了！”
趙小五一听，能用就行，提溜著這個大壇子就去了蒙古包後邊的小河邊里去清洗。
清洗完了之後，還找了塊干淨的布擦了擦，把壇子里邊的水漬全部擦干淨。
老郭是負責耗油的，正愁沒地方放這些油的時候，就看到趙小五提著一個大壇子過來了。
他高興的對趙小五說道︰
“小五啊，你這眼力勁兒可真是強，比你打獵的本事還強！”
趙小五听到老郭的玩笑話，嘿嘿一笑︰
“趕緊的吧，趕緊把油倒進來，可千萬別把這壇子給炸裂了！”
老郭被趙小五這麼一提醒，剛要往壇子里倒油的動作也停下了。
愣了一下之後，他拿起那個攪拌的大馬勺。
舀了一勺子剛剛熬出來的熱油，輕輕的往壇子內壁邊上淋了淋。
連續淋了幾馬勺子熱油，覺得預熱的差不多了，他這才慢慢將鍋里的獺子油倒進這個壇子里。
老郭一直耗了兩鍋油，才算把那些多余出來的肥膘肉給耗干淨。
油都被他倒進了那個大壇子里，熬完油剩下的油脂 被倒進另一個大盤子里。
趁熱在油脂 上邊，撒上精細精細的白鹽。
拿上兩塊放到嘴里一嚼，別提有多香了！！
四人湊到大盤子旁邊，一連吃了好幾口，才算是壓住那股饞勁兒。
光頭老嚴切肉的時候，就沒把肥膘肉切的特別干淨。
不留著一點兒肥肉，待會這獺子肉炖出來就不香了。
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等這一大鍋的獺子肉出鍋的時候，四人差點被香迷糊過去！
怎麼說呢，每種動物都有不同的味道。
旱獺的肉新鮮嫩滑，好吃，和炖野兔子肉差不多的味道。
這頓獺子肉，讓巴特爾見識到了內地的炖肉技術。
他突然覺得，額吉炖的手把肉不香了！
這草原上的手把羊肉，大部分都是清炖的。
有的地方就是用清水煮羊肉，一點調料都不放。
等羊肉炖的差不多之後，撈出來一邊切，一邊蘸著調料吃，大程度的保有了羊肉的原味。
有的地方炖羊肉時，會放蔥、姜、蒜、花椒這些調料。
地方和地方的不同，這炖肉的方法也有一些區別。
老郭炖這獺子肉的時候，兩個蒙古包里的調料不夠。
趙小五就暗戳戳的從自己空間里取出來一些，他之前常備的各種調料。
這些調料被老郭放進了炖獺子肉的鍋里，頓時香味就不一般了。
四人吃飽喝足之後，往蒙古包里的地毯上一躺就不想動了。
趙小五也不想動，但是一想到爐子旁邊還放著兩只死羊呢。
就強忍著困倦，站起身來，把兩只軟化一些的死羊拖出了蒙古包。
在蒙古包前邊的空地上，抽出自己的黃銅匕首，快速的將這兩只死羊給分解了。
把狗群叫到蒙古包前面，讓它們把這些死羊肉給叼走。
忙完這些之後，趙小五才回到蒙古包里。
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