“那就分成三份肉,做出不同的味道,反正有這麼多鳥肉。”
孫菊芳說。
王強踢到直接將鵜鶘肉肢解了,四肢放在一旁等下腌制燒烤,其他的肉分成兩盆備用。
“嫂子,等下我再殺個兔子,辛苦你一起炖了!”
柱子流水直流,嘿嘿一笑︰“三哥,兔子反正也還有幾只,要不也烤一只吧,反正等下要燒炭火的。”
“也行,反正這麼多人,應該吃的完。”
“沒事三哥,我一個人就能吃兩只。”
“你臉挺大!”
王強走到雜物,從籠子里掏出一只野兔,抓起扳手在兔子頭上溫柔的觸踫了一下,兔子兩腿一蹬就去了西天。
兔子好拾掇,只用剝皮破膛開肚即可。
搞完這一切之後,王強和柱子才又去拾掇烏魚籽。
魏壯壯推著小車進院子了,車子上裝滿了木板。
這是等下用來腌制烏魚籽用的木板,制作烏魚籽的程序繁瑣,但是簡單容易上手。
“爹,你去幫忙把木板擺好了,然後把鹽盆子端過來。”
王強和柱子手上加快速度,用湯勺把兒將魚籽血管中的血擠出來,這樣研制之後魚籽沒有腥味也不易腐敗。
這活兒雖然看似簡單,但是對于操作的人也是有一定的要求。
旁邊的婦女見他二人做的挺順手,紛紛夸獎他們幾句。
柱子開始飄飄然了,說︰“別看俺們平時嘻嘻哈哈大大咧咧的,俺們也是張飛繡花粗中有細的!”
噗嗤~~
王強笑噴了,待到婦女們注意力轉移到他處的時候,他撞了一下柱子小腿。
“滿嘴順口溜,你小子現在是見人說人話,見鬼說鬼話。”
柱子嘿嘿一笑︰“怎麼樣三哥,我最近也是經常學習,說話有水平了吧。”
“粗中有細用的好,我粗……”
王強一百八十度大轉彎,柱子直接懵圈了,魏壯壯憋著笑只要不住的抽煙。
“老三啊,你倆干的啥活兒,嘻嘻哈哈毛毛躁躁的。”
王根生走到木盆旁邊瞅了一眼,頓時不高興了。
“你們把魚籽按照大小都分開,順手做的事兒,不然等下還得重新搞。”
對于研制烏魚籽這件事,王強也只懂一些大概的,具體細節還真照顧不周。
魏壯壯幫忙把魚籽按照個頭大小分了一下,解釋︰“大小不一樣,等下木板壓的時候魚籽容易破了。”
“原來如此。”
等木板都鋪好後,魏壯壯和王根生戴上手套在鹽盆那邊開始進行下一道工序。
他們將烏魚籽放置在粗鹽上,烏魚籽上均勻沾滿食鹽後,將烏魚籽有血管的一面朝上。
“把有血管的一面朝上,有什麼講究嗎?”王強問。
“鹽容易進入魚籽里邊。”魏壯壯回道。
王根生嘀咕︰“今年還真是反常,烏魚這個時候還在近海晃悠。”
紅梅听到後笑呵呵︰“這是龍王給你家老三送錢 !”
聊天干活兒才有勁兒,將這堆魚處理完,也才用了兩個小時。
王強付了工錢後,又給婦女們每人拿了六條魚,這才將婦女們送走了。
“弄點魚鰾魚肫去廚房,等下和魚籽一起做了吃!烏魚三寶這次算是湊齊啦!”
男人們坐在屋里抽煙,女人們都去了廚房幫忙。
王家今天熱鬧了,王強小團隊的成員攜家帶口都來了,搞成了一次小型聚會。
屋子里取暖的柴火燒透了之後,王強把柴火抽出來拿到了院中。
魏壯壯找了一個鐵桶,從中間切開了,制作了兩個簡易的燒烤架。
木炭鋪上,鐵網架上,他們開始烤炙野兔和鵜鶘肉。
魏壯壯幾乎沒有吃過烤炙的食物,他笑著調侃︰“你們倆會不會烤,別吃壞肚子了。”
柱子以過來人的口吻說︰“烤大青蝗一樣的搞法啊!烤到兩面焦黃就可以啦!”
王強補充︰“主要還是看火候,搞個小燒烤多有意思,咱這萬年不變一鍋亂炖,沒一點心意。”
他說著夾出一點火星點煙,又說︰“在國外這叫bbq,有錢人才能過的生活!”
“比比扣是啥意思?”柱子問。
王強看向一旁湊熱鬧的王慧,“慧慧你解釋一下。”
王慧神氣揚揚的站了起來,笑著說︰“那是外國話,就是燒烤的意思,叫芭比褲!”
“哦……原來如此。”
王慧瞅了一下兔肉,一時半兒也好不了,小丫頭扭頭走了,丟下一句︰“真老土……”
柱子也跟小姑娘置氣,看著院中的魚堆,問︰“那些魚殼子是自己腌嗎?”
“閹個錘子,明天一早開拖拉機拉到罐頭廠去,自己腌麻煩還賣不出價錢。”
柱子點點頭,抽了口煙︰“這魚也就是魚卵值錢,其他的還真上不了台面。”
王強幾乎沒有經過任何思考,脫口而出︰“以後別再說卵沒有用了,這玩意可金貴了!”
“哈哈哈!”魏壯壯笑噴了,“沒卵用!卵沒用!哈哈哈!”
柱子回過神的時候,咧著嘴笑了︰“烏魚膘也是一道美味!”
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柱子朝著王強點點頭,意思你接著抖機靈啊!
王強不假思索的說︰“有個蛋用,蛋還真有用!”
“不對啊!魚鰾又不是蛋。”
“咋不對,魚鰾不就是烏魚的精囊》!”
魏壯壯被他倆逗的笑出了眼淚,起身往屋內去了。
魏壯壯進了屋子又是笑不停,屋內大家正在拿著趙有才開玩笑,還不是那些談婚論嫁的事兒。
又過了一會兒,飯菜都上桌了,孫菊芳開始喊飯了。
王強的烤兔子還差點火候,兔肉還在往外冒油,里邊還沒有熟透。
“先吃飯吧,把碳往外扒拉一點兒,別糊了。”
柱子撕了一塊鵜鶘肉嘗了一口,味蕾瘋癲了了。
“這鳥肉真好吃啊!三哥你嘗嘗,比鴿子肉好多了。”
“是嗎?”王強嘗了一口,“以後出海倒是可以考慮一下加餐的事兒了。”
桌上飯菜豐盛程度絲毫不亞于大年初一,柱子奶奶笑呵呵的說︰“我老太太今天算是提前過年了!”
“吃吃吃,都是自己人!”
他們紛紛舉杯慶祝豐收年,然後開始享用桌上的美味。
一桌子飯菜,王強最中意的還是那道烏魚三寶湯。
“這道湯是真的好喝!我得再來一碗!”
女人們吃飯快,飯桌上最後只剩男人們在拼酒了。
王強扯著嗓子朝著屋外喊︰“慧慧,兔子烤好了沒!?”
“小叔兒還差一點點,再等等啊!”
王慧吹了一下兔腿,撕下一小片脆皮放進嘴里。
“還是皮好吃啊!凝凝先吃皮,皮好吃!”
王強等了一會兒還是不見烤兔,他掀開門簾看了一眼,倆孩子正在那胡吃海塞。
“慧慧你個白眼狼啊!”
王慧趕緊擦擦嘴,說︰“小叔你說啥呢!我這是嘗嘗熟了沒,我孝順的很啊,我只吃了皮,肉都給你留下啦!”
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