鬼頭刀剛從海里面拉上來的時候，全身散發著如同彩虹一般的斑斕色彩。但是時間不長，頂多也就幾分鐘之後，這些顏色全部就消失了，變成了一種難看的灰白色。
拖釣這種釣法，需要駕駛台值班人員的配合，因為這種釣法放線可能超過幾十米，只有通過駕駛台高高的窗戶，才能看見遠處是否會中魚。
如果是一旦有魚咬鉤，這些大魚為了能夠跟上船的速度，他們會在海面上不斷的起飛跳躍，有時有些年齡較小，個頭不大的魚會因為跟不上船的速度而被拖掉腦袋。
有部分船員認為︰鬼刀魚的肉不好吃。然而鬼頭刀的魚肉若是和鯊魚比起來，已經算的上是無上的美味了。
因為鯊魚沒有膀胱，它的尿液是無法貯存的。只能通過肌肉排出體外，因此鯊魚肉有一股濃重的的氨水味。
但是，如果將鯊魚肉處理得當再烹調，仍然是相常難得的美味。其實處理的方式非常的簡單︰首先鯊魚宰殺放血，剝皮處理。
然後將鯊魚肉剁碎放入活水中沖泡24小時。其次，對鯊魚肉烹調之前先用料酒腌制。再次，用一百二十度左右的高油溫過油。
較高的油溫可以讓鯊魚肉中的部分尿氨酸揮發掉。最後一點，在烹調的時候盡量加入米醋。
然而鬼頭刀的肉質中並不含有氨類物質。因此不必大費周章。
我們捕獲的那條巨大鬼刀魚一上岸之後我就將其去骨扒皮，割下兩片肥厚的魚肉之後放入冷庫冰凍上。
大約幾個小時之後，再細刀片薄片，配以米醋，海鮮醬油，辣根。一大份口感韌性，原汁原味的鬼頭刀刺身便做好了。
剩下的魚頭魚骨做成莫絲麗炖魚︰先將魚頭，魚骨，魚皮在油里面煸一下，然後蔥姜蒜爆鍋，烹入醬油，醋，豆瓣醬，出鍋的時候放入粉條。
需要注意的一點是，要做生魚片必須保證這條魚是沒有寄生蟲的。這一點也有好多步驟，比如活魚釣上來之後先檢查他的口腔。
其中有一部分寄生蟲就寄生在他的口腔，還有魚的腮部。有一種寄生蟲，甚至寄生在魚的舌頭上面。他們可以切入魚的動脈，然後從魚的舌頭上吸血，進而導致魚的舌頭壞死。
如果魚的舌頭壞死了，它們就替換掉這條舌頭，因此每當有這種寄生蟲的時候，只要扒開魚嘴，就能看見一個白色的大蟲子趴在魚舌頭上面。
這種白色的大蟲子類似于一只大號的虱子，十分的惡心。
第二種檢查寄生蟲的辦法就是給魚開膛破肚的時候注意觀察魚的腸道里面有沒有那種白色的，類似于面條的蟲子。如果有這種蟲子，那麼絕對不能生吃，這種是完全可以在人的腸道內存活著的。
第三個就是觀察魚的膽囊破開膽囊之後，看里面有沒有細小的蟲子，這種寄生蟲也非常的厲害，尤其是在淡水魚里面。
很多人喜歡拿黑魚來做魚生，殊不知黑魚里面就容易感染這種叫肝吸蟲的寄生蟲病。一旦感染，後果不堪設想。一般的打蟲藥根本就打不掉。它們能夠在很短的時間里把宿主的肝髒搞成蜂窩。也可以把宿主的大腦搞成蜂窩。
在確定沒有寄生蟲的情況下，也不要接著就生吃，最好是放入冰庫進行冷凍，溫度越低越好。
某島國的生魚片世界有名，就是他們采用了一種超低溫的殺菌手段，一般魚生都會放入零下二三十度的冷庫里冷藏殺菌。但是即便是這樣，彩虹國仍然是世界上寄生蟲感染率最高的國家。
當然了，這個世界上看寄生蟲病哪家強，當然是彩虹國莫屬！
所以，在這里奉勸各位讀者一定不要生吃淡水魚魚片，一定不要！一定不要！否則後悔莫及！
下面再來介紹延手釣。首先要找到自己的目標魚。一般目標魚都是由海水的深度決定的。
大體來說，這種釣法分為釣浮和釣底，這一點倒是和淡水釣法有相似之處。但要注意的是︰遠洋海釣和淡水釣還是有本質區別的。
即便是你已確定了目標魚，但是你有可能釣上來的，不一定是你所需要的目標魚，因為海洋生物真的是太復雜，太豐富了。
一般我們在海上釣的最多的浮魚就是鱍魚，然後較深處就是一些鯧魚，刀魚之類的，吊底的一般是黃魚，鱸魚，海鱔，鰻魚還有河豚。
其中的海兔子，烏賊，章魚也可以釣浮！在某年某六甲海峽附近，我們的船只出現了故障。本人閑來無事，用一串很小的錨鉤，在船的一側放了一盞艙燈。
就依靠手中這一串小小的鉤子，我用兩個小時釣了大約40斤筆管。這些筆管大約有筷子這麼長，顏色透亮，味道十分的鮮美。我們當夜就用這些筆管開了一個小宴會。吃法非常簡單，就是拿海水一煮，直接吃。
要注意的是，海鮮從海里面撈起來，拿海水煮和淡水煮滋味是不一樣的，就拿鮮鱍魚來講，用海水煮過的鱍魚肉質松軟，入口軟糯，不像用淡水煮的那麼硬。
我的書寫到這里，可能很多朋友要說你這是寫的什麼小說，怎麼寫著寫著就跑題跑偏了，其實我寫這本書的主要目的是為了提升大家的航海知識，因為海員這個職業太冷門了。
冷門的大家根本就不知道這個職業。但是有很多航海小白還想參與進來，為了避免大家踩坑，我就會在小說中介紹一些船上的生活和知識，讓大家提升認知，希望能幫助到這些人。可以說，咱們這本書是一邊介紹航海知識，一邊介紹本人在船上的經歷，一邊介紹一些真實的故事，同時還要兼顧小說故事情節的發展。大體寫這本書就是這樣一個思路，如果有忠實的粉絲的話，請大家理解就好。這個行業從一開始就有很多人被騙了進來，更是在歷史上留下了很多非常遺憾的悲慘案例。比如太平洋大逃殺，比如棒子國的太陽號漁船事件。
這些事件的發生本身就是因為船員認知太低，在對航海這個行業一無所知的情況下被誘騙，一猛子扎進這個職業里來，在生理和心理上接受不了航海這個職業。再加上船上惡劣的人文環境，導致了更大災難的發生。）
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