“這些人都不夠？”
沈青雲疑惑的看著閻慶俞，“7個人了，你那食堂我看著也沒多大啊！也就跟大飯廳差不多，能用了這麼多人？”
“既然要做就做好，你當我剛才說話是忽悠他們呢。”閻慶俞雙臂交叉抱于胸前，看著灶台里那些已經開始洗菜切菜的師傅們︰
“大環境慢慢變好，以後菜品不可能還跟現在這般模樣吧？眼下都是大燴菜，實話說，一兩個人足夠！可以後呢？眼光要放長遠。
我可是知道，咱災荒之前，學校里的飯菜是什麼水平！
大鍋飯的時代雖然過去了，但是我們還能用其他的一些方式調動廚師們的積極性嘛。
就比如說剛才我提的，通過分灶制來提升廚師們對食堂的歸屬感。到時候在各自的窗口前，貼上各自的名字，評分，口碑。
就比如說，學生反饋好，貼個5星好評，一般的，給個三星。
然後再加上後廚的干淨程度，平時的一些表現，綜合給個積分，評分高的，到時候給予一些特殊的福利。
比如分房啦，優先分配大的，學校評一些獎項啥的，也省得大家伙心里不舒服。
為何是他而不是我？
這麼一來，一切以技能說話！
再加上到時候我會申請一些錢，作為績效獎金，每個月也能多拿點錢。咱就是話說，誰跟錢有仇不是？
最後的最後，每年食堂所有廚子在做個考核，成績第一者和進步最快者，都會有相應的獎勵。
例如工資提升一級，又或者我會獎勵一些稀罕之物，總之，好處多多。”
閻慶俞洋洋灑灑說了一大堆，別人心動不心動不知道，沈青雲倒是瞪著大眼一臉驚愕。
這些獎勵，似乎他都能參與上啊！
他對自己的手藝可有著極大的信心，這些東西，沒道理說沒他的份啊！
“閻主任，你說的這些，是只有新食堂有，還是說咱這大飯廳、小飯廳也有？”
看著沈青雲那副略顯心急的模樣，閻慶俞心中暗自得意。
要的就是這樣！只有良性競爭，才能讓食堂重新煥發生機！
每天就熬個白菜坐等下班，那有個屁的用！
“大飯廳肯定有，小飯廳嘛，那就說不準了。”閻慶俞吊著他的胃口。
“啥意思？小飯廳怎麼？小飯廳也是學校的一份子啊！”沈青雲頓時急了。
他是小飯廳的負責人，平時雖也做飯，可相對更多的，還是做一些招待餐。
就如同傻柱在軋鋼廠一般，大部分的菜都是他的兩個徒弟做，自己也就平時指點指點，相對清閑的多。
“小飯廳才有幾個人去。”
閻慶俞斜著眼看他，“那地方說白了就是服務學校領導的，我需要提升的是學生們的伙食。”
“我那也有學生去啊！”沈青雲不服。
“去不去您自己心里沒數？”
閻慶俞暗戳戳的看著他，“咱就說，每次吃飯，大飯廳熙熙攘攘，小飯廳連坐都坐不滿。”
“那也不是我的因素啊！”
“我知道不是您的問題，我也沒說是您的問題啊！”
閻慶俞伸手一攤，“只是現在就是這麼個情況，學生們就是不愛去您那地兒，您說我怎麼評？您那壓根沒有學生評價，而我這邊最主要的考核點，就是學生的口碑，單就這一點，小飯廳就不太合適。”
“我⺪！”
沈青雲嘴里頓時蹦出一聲國罵，隨即頗為嚴肅的看著他，“閻主任，那您說，我怎麼才能參加進去？”
“你要參加？”
看著沈青雲那副認真的表情，閻慶俞當即樂了，“行，算您一個。這樣，新食堂我也給您留個位兒，到時候咱憑實力說話。
只不過小飯廳那邊……”
沈青雲手一揚，“這個不用您操心，我親自去找劉處談！”
這感情好！
閻慶俞心頭一喜。
不用自己費勁，憑空得一大拿，這買賣能干！
不過他還是笑著給他出主意，“其實吧，這些都好解決，您不是也有徒弟呢？
讓您的徒弟在小飯廳待著就是了，平時給願意去小飯廳的領導、老師做就是，反正也沒多少人。
食譜固定一下，按照他們的手藝來弄，做的好的和做的差的交叉開，正好當做員工餐。”
“那招待餐怎麼辦？”沈青雲問。
“好辦啊，到時候直接讓他們來食堂吃就行了啊！”
閻慶俞隨口說著，“剛好也讓他們看看咱們學校學生吃的是什麼。一號都說過，要發揚艱苦樸素的優良傳統，這招待餐本身就不應該存在。
到時候也讓他們看看，食堂弄成這樣，陳校長他們不也臉上有光！”
沈青雲低頭沉思一會，這才點了點頭，“倒是也是不錯的辦法！”
“是吧！”
閻慶俞笑道︰“既然你要來，我也不能小氣。
這樣吧，我在這些人之外，再單獨設置個廚師長！”
見沈青雲疑惑，他繼續解釋道︰“這廚師長啊，就是所有人中手藝最好的那個！
平時需要管理、監督廚師，不論是衛生、還是技能，都是他管！包括說以後怎麼提升口碑，提升廚師們的手藝，都屬于管理的範疇。
而廚師長，是不需要再上灶的。
喏，看到馮主任了吧？”
閻慶俞努了努嘴，“平時的活，就如同他那般，挨個巡視，有沒有浪費、有沒有瞎整的，主要負責食堂的管理。
這樣一來，就算真有招待餐，你也走的開。而且廚師長是這些人中待遇最高的那一個！也符合你當下的身份！”
沈青雲眼眸一亮。
這個崗位行啊！這不就是為他量身定制的嗎？他眼下在小飯廳基本就是這副模樣。
“那如何才能當上這廚師長呢？總不會就您閻主任一句話吧！”沈青雲看著他直接問道。
“那是自然。”
閻慶俞仰著頭，“之前說過了，一切看自己實力！
三年，只要三年您都能力壓他們，不論是學生口碑，還是每年的考核，只要連續三年你能拿下第一，這廚師長的頭餃，我雙手奉上！”
喜歡四合院︰三大爺求我當佷兒請大家收藏︰()四合院︰三大爺求我當佷兒書更新速度全網最快。