中國人提酒必追溯到杜康，古代傳說中釀酒的發明者，傳說在黃帝的時候，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法……何以解憂，唯有杜康”，憂字當頭，憂國憂民憂己！
西方的酒神狄俄尼索斯（希臘語︰Δι?νυσο?、英語︰Dionysus），是古希臘神話中的酒神，是古希臘人和色雷斯人信奉的葡萄酒之神，不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以布施歡樂與慈愛在當時成為極有感召力的神，他推動了古代社會的文明並確立了法則，維護著世界的和平。
一寫起酒，所有關于酒的詩詞甚至俗語就蜂蝶般涌出一一
三千里讀史,不外功名利祿;九萬里悟道,終歸詩酒田園；
酒逢知己千杯少，酒不自醉人自醉；借酒澆愁愁更愁，一醉解千愁；
杯酒釋兵權，無酒不成席；
朱門酒肉臭，醉入花叢中
酒壯慫人膽，酒後亂性等等……
1. 《將進酒》 李白?人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。?2. 《短歌行》 曹操?對酒當歌，人生幾何？?譬如朝露，去日苦多。?慨當以慷，憂思難忘。?何以解憂？唯有杜康。
3. 《水調歌頭•明月幾時有》 甦軾?明月幾時有？把酒問青天。?不知天上宮闕，今夕是何年？?我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。?起舞弄清影，何似在人間？
4. 《飲酒》 陶淵明?結廬在人境，而無車馬喧。?問君何能爾？心遠地自偏。?采菊東籬下，悠然見南山。?山氣日夕佳，飛鳥相與還。?此中有真意，欲辨已忘言。
5. 《聲聲慢•尋尋覓覓》 李清照?尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚。?乍暖還寒時候，最難將息。?三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急？?雁過也，正傷心，卻是舊時相識。
6. 《泊秦淮》 杜牧?煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。?商女不知亡國恨，隔江猶唱後庭花。
7. 《破陣子•為陳同甫賦壯詞以寄之》 辛棄疾?醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。?八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲，沙場秋點兵。
8. 《飲酒二十首》 陶淵明（節選）?故人賞我趣，掬壺對酌之。?悠悠迷所留，酒中有深味。
9. 《月下獨酌》 李白?花間一壺酒，獨酌無相親。?舉杯邀明月，對影成三人。
這些詩詞中，有的描繪了詩人借酒消愁的孤獨，有的則展現了飲酒作樂、豪情壯志的場面，還有的則通過酒來感悟人生、追求超脫……
“可憐白雪曲，未遇知音人;郄惶戎旅下，蹉跎淮海濱;澗樹含朝雨，山鳥�U餘春;我有一瓢酒，可以慰風塵。”這是唐代詩人韋應物《簡盧陟》一詩，在2022年新年過後成了網絡爆紅的一首古詩。源于新浪微博上作家、網絡營銷專家杜子建的改動。
“ ‘我有一壺酒，足以慰風塵’。這兩句我特別喜歡，總想再續兩句，但恨才華不夠，求助網友了!幫忙補兩句吧，我送酒。最好的我就送拉菲。”杜子建在自己的實名認證微博發出這樣的內容後，很快在短短三天時間轉發量已經過10萬，評論超過3萬。而網友發起的相關話題也一直保持熱度，不少關于閱讀的微信號也在收集網友優秀續作，引發了更多網友稱贊和感慨，可見人們對酒與詩詞的熱愛程度！
而關于國外的現代詩人與酒，看到一個最新活動特節錄于此︰《創作與喝酒是一種自我救贖》
《單向街書店 》
2024年09月27日
查爾斯•布考斯基身上的標簽很多，比如“貧民窟的酒鬼詩人”，比如《時代周刊》所說的“美國底層階級的桂冠詩人”，文字觀感“超髒”，文本酒精含量高，喝酒、寫作、賽馬和古典樂是他的四件套，但這些都不足以概括他。
文學並不是他唯一的創造，他也創造自己的生命，並通過喝酒不斷給予它重生的機會，橫穿于理性和瘋癲之間，持續不斷的創作動力讓人好奇。
他總是清楚重要的是什麼，“寫得好到讓人忘記他所有的不對勁”。帶音樂節奏的文字，伴隨著強烈的表達沖動，如機關槍掃射。透過文字的另一面，他又令人感到是個受過諸多傷害的小孩。
9 月 20 日至 10 月 18 日，阿那亞聯合單向空間特別發起「大師穿過單向街」阿那亞特輯︰「大師穿過阿那亞 | 喝酒，重生，不用成為任何人」布考斯基主題系列活動。第一場沙龍，作家馬家輝、舌頭樂隊主唱吳吞、詩人和布考斯基譯者伊沙、布考斯基中文出版人里所，在阿那亞蜂巢劇場談起更隱秘、也更真實的布考斯基。
第一次喝酒是初三（1978年）寒假的某個午後，偷了爸爸的大半瓶洋河大曲，與五個男同學躲在我家平房院子的煤棚子里如做賊一般，每人對嘴喝一口再傳給下一個人，當時只感覺辛辣入口直達胃里，令人血往上涌，沒覺得什麼特殊，大家相視一笑，好像感覺這個冬天都發熱了一下……
第二次喝酒就是1980年考上大學了，最好的8位發小為我送行，就在我家胡同口的狗肉館，天氣很熱，那時不但沒有空調連風扇都沒有，大家光膀子赤膊上陣，喝的是論盆裝的散裝啤酒，一杯下去猶如馬尿一般！但那時卻是青春無敵，快樂無憂！
但我最擅長的喝得卻是葡萄酒而且喜甜不喜酸，年輕時喝國產的如橫道河子、通化和張裕牌甜酒，年長後喝國外的雷司令，甜口或半甜，不喜干紅，胃不適。
上大學後為了結交各路朋友如寢友，球友、詩友和酒友等，每次假期我都順老爸的好酒好煙裝滿旅行袋，返校連續半月分波分類請喝，不亦樂乎！
1984年夏末大學畢業喝告別酒，同學有的指點江山，有的抱頭痛哭，有的摔盤砸碗，有的相約二十年後。而我則冷眼旁觀，半途溜號，校園空曠，月光明亮，頭暈目眩，一個人強迫自己走直線但卻怎麼也走不正，仿佛隱喻和象征著我這一生一路跑偏，逃離主流和體制，尋求另類和極端……
說到此生最講究的一頓酒是2006年冬我帶隊中國同行去考察日本商業地產，日本購物中心協會會長大翁先生的歡迎宴︰“在一條僻靜而高檔的街區，一家紙調奢華的法式餐廳，只有六張散台和一個包房。大翁先生還請了四位陪同嘉賓︰一位議員宮藏先生，一位迪奧的東京首代河本女士，一位東京電視台的時尚節目主持人松枝小姐和一位美食家綽號大胃王的田間先生。接待規格可謂之高。而且大翁先去還補充說了一句，這間餐廳是提前半年預訂的。因為CREO跟JCSC聯系赴日考察是要提前一年的，日方的工作方式和風格非常嚴謹和認真。
點單時，謙恭的服務員每一道菜都給在座客人發一張精致的小表格和一只筆，由客人自己打鉤選擇用什麼調料和調料的多少；上每一道菜時服務員都要做詳細的介紹。這頓飯吃了足足五個小時，讓我真正領略了什麼才叫“講究”的含義。“（引自本書《第十三章︰日本商業考察，中日古今之辯》）。
喝得最美的一台酒也是此次東京考察期間在日本箱根溫泉，大雪紛飛的戶外，熱氣繚繞的水面上漂著一個精美的托盤，上有一壺清酒散發馨香，令人有醉生夢死之感……
最大的一場酒局是2013年出席國際購中心協會ICSC在美國拉斯維加斯召開的Recon（全球商業地產與零售商大會的開幕酒會，來自全球各國各地的業內人士8萬人參會，人聲鼎沸，眼花繚亂，真有世界大同的感覺……
最有儀式感的一次“鴻門宴”是2004在俄羅斯遠東首府哈巴羅夫斯克（此姓名者即是著名“江東64屯“慘案的制造者）一一“緊急邀請中央電視台，人民日報海外版，中華工商時報，中國日報及搜狐，新浪加省級媒體等組成了新聞采訪團，半個月後飛抵哈巴采訪。老喬事先通知了哈巴市政府，意外地此事竟然驚動了普京總統駐哈巴特派員辦事處，這招隔山打牛，敲山震虎的方式，效果出乎意料！
此次哈巴之行，政府官員非常重視，包了一家郊區最大的園林式瀕水西餐廳隆重接待外，還派直升機載著媒體代表團去森林里打獵，規格不可謂不高。
這頓飯吃得也極富儀式感，一個小時後集體去院子里散步與合影，與中國撫遠市隔江相望。半小時再接著回來吃。氣氛熱烈而友好，中俄友誼達到了一個新高度新境界……”（引自本書《第八章︰亞洲商貿城，“土爾其大亨” 》）。
最多最長的酒會就是在一年一度的亞太商業不動產學院年會即中國商業不動產思想盛典的聯誼答謝晚宴上，我都要向300 －500多名師生來賓代表逐桌敬酒……
最開心的酒是1995年冬在藍城為女兒過百天抓鬮，第一把抓了筆正合吾意，太太不滿意，第二把抓到錢才中她下懷……
最奇怪的酒是2015.9.18.第一次吃摩洛哥餐。
最幸福的酒是2017年10月在桑梓為爸媽兩老擺八十壽宴，親朋好友歡聚一堂。如今雙親大人松鶴延年，兒孫滿堂！
最嗨的酒是2014年11月11日《西藏首屆商界精英論壇》發表主旨講演結束時、一高興宣布11月15日50歲生日在拉薩/西藏過啦！感謝感動學員企業中鷹地產駱董和有鵬總現場給老夫提前辦了個300人的大party！（到自本書“第四十二章︰拉薩天空，瑪吉阿咪的朋友們）。
最享受的一次獨飲是2014早春的武當山之行“一盤山野菜、一盆農家白菜豆腐、一杯藥酒、一個人的逍遙谷、一個人的武當山，夫復何求……”（引自本書《第四十一章︰武當山，在武俠與現實之間游走》。
說到喝酒我的遺傳基因並不強且一代不如一代，爺爺屬小飲怡情，自娛自樂，活血養生型。每天喝3 －4頓但每次不超過二兩，而且一定要用銅壺燙熱，只喝純糧食散裝的燒酒。
而爸爸卻是社交型的，因為一直擔任故鄉小城財貿和商業系統的領導，所以一生酒局不斷，呼朋喚友，即使退休多年依然故舊晚生常有邀約。我每次回老家最大孝心和樂趣就是晚飯陪他喝二兩。
說到二兩，一是他年齡大了不想讓他喝多，二是我的酒量與他相比至少差五倍，按照家鄉土話講就“回旋了”。而且上臉過敏，不僅臉紅有時全身紅，喝過二兩當桌就會睡著，喝急了還會心跳過快不舒服。但是性格和職業又不能不喝，因為“無酒不成席”，“不喝酒根本沒法混社會”！為此1986年曾寫讖語式自畫像《酒徒》︰
有腦瓜子有酒瓶子這就夠了
得到又會失去索性就不要了
沒有大地沒有女人
只有霧只有風
五官完好頭腦清醒
酒是激情
沒有脖子上邊的絕對不行
沒有脖子下邊的完全可以
無非少一種傷身的觸覺
無非一戶公民斷子絕孫
好吧
既然世界能夠生養我又能窒息我
那就干脆來把忘恩負義
面對所有的牆壁
我是報復的無. 聲. 手. 槍
本人酒量有限，但經歷的酒局卻花樣繁多，關于喝酒的詩就更是寫了一蘿筐。半生來酒桌上的故事可謂豐富多彩，特選些奇葩案例和詩及小結博讀者一樂一一
天下酒風采擷一一
首先說俺們東北人︰因為我是東北人，所以無論到哪個地方在酒桌上對方勸酒的第一句話都是東北人能喝且豪爽。但他們實不知我這個東北人不勝酒力，其實真給東北人丟面，當然我也有更癟子的東北人朋友比如詩友佳木斯人甦歷銘一杯白酒就能直接上醫院！而我家鄉的一位老兄竟然滴酒不沾而且是房地產公司的老板，這里我要重復強調一遍房地產一一在中國做房地產而且在東北不喝酒，這無疑是我平生最佩服的人！因為我下面就會講我在房地產業的酒傳奇。還是說回到東北人喝酒的特點︰喜歡拚酒，1對1，你一杯我一杯，喝啤酒善吹瓶俗稱旋一個。公平，但連軸轉，纏纏人，中午喝，晚上喝，夜宵喝，早晨還要透一透一一熱情的過份難卻，被譽為最能喝，其實不然，喝遍全國也就中等偏上吧。
其次是中原︰有朋自遠方來，先敬為先。常常打著歷史上河南窮，有客人來僅客人喝讓客人多喝，所謂酒肉朋友也。強人所難，不對等，最埋汰！因為我在鄭州房地產公司工作過一年深有體會！我在本書“第五章︰中原無鹿，踏足地產”上曾有翔實和精彩的描寫，大家可去翻看。最流傳的例子是清末，朝廷派欽差大臣來豫辦差，當地父. 母. 官.飯桌上敬酒被峻拒，該dog官竟單膝跪地舉杯過頭強勸，欽差拂袖而去！事後被撤職查辦，咎由自取！
再次是齊魯大地︰主陪，副陪，各種陪，車輪戰，不醉不盡興，不醉不歸。在濟南，曲阜，臨沂和淄博我都領教過。更有甚者某次在青島，青島人喜喝啤酒吃海鮮，男性中風者眾。但仍然屢教不改，樂此不疲！喝到最後癲狂時，當地一哥們竟然把自己的皮鞋脫下倒钟E【埔豢詬閃耍 釵藝飧齙蹦甏徹囟 納蕉 撕笏麼缶 拾菹路紓 br />
再說老北京︰本人2002在良鄉房地產公司做投融資副總兼總經濟師期間，上年底至春節前的一個半月，為了宴請當地各家衙門口包括地主方（村鎮），排期麽矷@遼倭蕉俅缶疲 焙鵲夢頤慷倬貧家 鋈й鞫 蟣歡 一3次，返桌後仍要接著喝！最後領導班子一掛車三個人，總經理喝出心髒病住院支架，主管工程副總喝到掛腎，我則直接喝跑了，做了可恥的逃兵！
最後講南方的杭州︰2008年中江地產中江足球俱樂部一次為比賽慶功，一瘦弱文靜的售樓員女生竟然以5斤白酒的量把整個足球隊的男球員全部干趴下！一時驚為天人！（更多細節請看本書“四十六章︰唐詩宋詞之西湖，白甦之杭州”。
其實以我本人走遍大江南北34個省/治區/直轄市的經歷和比較，如果以東北做標桿，那麼首先最像北方人的
湖南和四川不遑多讓，而藏、蒙、青，陝、甘、寧等邊疆或古稱“蠻夷”地區更是不相上下，內蒙尤勝一籌。唯除新疆的伊斯蘭（餐廳）除外，令人大跌眼鏡，豐盛的美食卻禁酒！甦北則異軍突起、力拔頭牌！而潮汕及粵港更善喝洋酒，尤其夜場無人能匹敵。最為驚悚的是70度的青島的瑯琊與河北的衡水老白干，一口下去仿佛一趟火直達肺腑，燒心灼胃……當然52度台灣高梁酒也不落人後。
其它城市的都有特例，就不一一舉證。而美國人的威士忌與自由奔放，日本人的清酒與只敬頭杯酒的先禮後兵，韓人的燒酒與載歌載舞，德國的啤酒一一多年前我在北京世貿天階某德國啤酒屋喝過的啤酒是我此生喝過的最好喝的啤酒。而俄羅斯的伏特加和遍地酗酒者等等就是仁者見仁 ，智者見智了。
新冠過後，詩弟伐柯（曾任中影公司和阿里巴巴影業高管）和第一莽漢詩人李亞偉發起了一個詩人期權項目即以“至今思項羽，不肯過江東”的南通“江東醇”酒業為標的，選取70詩人集合擁有一定干股，置換詩人們的宣傳和消費。並以詩人的姓名和詩訂制酒。詩友們紛紛以自己的訂制酒請客拍照上傳，成為一時的趣事和風潮……
我也以一首現代絕句《酒》︰“人類發明酒就是為了干掉清醒”訂制二箱宴請或贈送朋友，包裝箱上鐫詩，煞是風雅！
《四季不敗的鮮花》
沿著反叛的方向一路逆行
找尋生命衰老的痕跡並復活
收割好所有記憶的稻谷
貯藏于塵封已久的畫廊
成功的峭壁陽光照耀
失敗的深淵月色皎潔
童年的鄉村大雪覆蓋
青春的城市面木全非
四季不敗的鮮花又一次盛開
酒的火焰照亮未來的道路
在離天堂最近的山水間
吟唱永生與輪回的詩詞