華夏美食雜志報道︰
在烹飪方面，植物油也表現出色。
植物油的煙點較高，適合高溫烹飪，如煎炸等。
而動物油在高溫下容易產生有害物質，增加健康風險。
此外，植物油的種類繁多，如橄欖油、亞麻籽油等，可以根據不同的烹飪需求選擇合適的油種。
國家食品安全風險評估中心主任李二寧指出，
家庭日常烹飪不建議經常選用動物油，
而應多選擇植物油。
《華夏居民膳食指南》也建議，
每人每天食用烹飪油25至30克，
盡量以植物油為主。
……
電視上，某新聞節目。
主持人︰“新聞早間報，歡迎大家收看本期嘉賓訪談節目《健康與環保的雙重選擇》”
“不知道大家有沒有發現，近年來，華夏經濟騰飛，大家更關心自己的健康了。”
“最近，世面上大面積報道動物油並不健康，植物油才健康的理論。”
“其實我們華夏人也是吃植物油的，但祖輩下來，一直還是以動物油為主。”
“那他不健康在哪呢？”
“今天，今天我們邀請到了兩位專家，”
“一位是營養學專家範志紅教授，另一位是環境科學專家張明博士。”
“我們將圍繞植物油與動物油的健康和環保問題展開討論。”
主持人︰“首先，範教授，您能給我們講講植物油與動物油在健康方面的差異嗎？”
範志紅教授︰"當然。植物油富含不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，這些成分對心血管健康非常有益。”
“相比之下，動物油含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，過量食用會增加心血管疾病的風險。”
“中南大學的研究也表明，增加植物脂肪攝入量與降低總體死亡率和心血管疾病死亡率相關。
主持人︰“非常感謝範教授的解釋。”
“那麼，張博士，您能從環保角度給我們分析一下植物油與動物油的差異嗎？
張明博士︰“當然。植物油來源于可再生資源，其生產過程幾乎不產生溫室氣體排放，對環境非常友好。”
“相比之下，動物油的生產過程不僅資源利用效率低，還可能導致環境污染。”
“此外，植物油在燃燒過程中產生的污染物較少，對大氣環境的污染也較小。
主持人︰“听了兩位專家的分析，相信大家對植物油與動物油的差異有了更清晰的認識。”
“那麼，範教授，您有什麼建議給觀眾朋友們嗎？”
範志紅教授︰“我建議大家在日常飲食中盡量選擇植物油，如大豆油、橄欖油、亞麻籽油等。”
“這些油不僅健康，還適合不同的烹飪方式。”
主持人︰“非常感謝範教授的建議。張博士，您有什麼補充嗎？”
張明博士︰“我也建議大家選擇植物油，這不僅是對健康的負責，也是對環境的負責。”
“植物油的環保優勢非常顯著，選擇植物油就是選擇綠色生活。”
主持人︰“非常感謝兩位專家的精彩分享。”
“今天的節目就到這里，希望大家都能做出健康、環保的選擇。下次節目再見！”
……
一個普通的筒子樓里，旭日升的不高。
樓道里飄散著各家各戶做飯的香氣，夾雜著鍋鏟踫撞的聲音。
李芳坐在樓下的石階上，手里拿著一張報紙。
“植物油富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，預防心血管疾病。”
她輕聲念出報紙上的內容，眉頭微微皺起。
作為一名家庭主婦，她一直關注家人的健康問題。
最近，社區里掀起了一股“健康飲食”的熱潮，
大家都開始討論如何吃得更科學、更健康。
“芳姐，你看這新聞說的是真的嗎？”
隔壁王嬸提著菜籃子走了過來，臉上帶著好奇的表情。
李芳抬起頭，微笑著回答︰
“是真的呢。報紙上說植物油比動物油更健康，特別是對心髒好。”
“可不是嘛！我兒子前幾天還給我買了瓶大豆油，說是進口的。”
王嬸一邊說，一邊打開菜籃子，里面整整齊齊地碼著新鮮的蔬菜。
“那你們家也開始用植物油了嗎？”
李芳問道。
“剛開始用呢。不過我這老胃啊，吃慣了豬油，總覺得植物油炒出來的菜沒那麼香。”
王嬸嘆了口氣。
李芳進屋，丈夫張明正在灶台前忙碌，鍋里飄著陣陣油香。
她走近一看，發現鍋里飄著一層白色的油脂——正是從市場上買的豬油。
“你又買豬油了？”
李芳皺起眉頭問道。
張明頭也不抬地回答︰
“是啊，家里快用完了。你不是也喜歡吃豬油炒青菜嗎？”
“現在不是講究健康飲食了嗎？報紙上都說植物油更健康。”
張明轉過身來，臉上帶著不耐煩的表情︰
“報紙上什麼都說。我們這一輩子不都是吃豬油長大的嗎？也沒見誰得什麼病。”
“可是醫生不是說高血脂、高血壓這些病都和吃太多動物油有關嗎？”
李芳提高了聲音。
“你懂什麼！我們這一代人吃豬油吃了幾十年，不照樣活得好好的？你這是杞人憂天！”
張明的聲音也大了起來。
李芳氣得臉都紅了︰
“你這個人怎麼一點都不知道關心自己的身體！報紙上都說了，植物油才是未來的趨勢！”
“趨勢？什麼趨勢！”
張明猛地關掉火，走到李芳面前，
“你懂什麼？娘們家家的，頭發長，見識短，人家說什麼就信什麼。”
李芳被這番話氣得說不出話來。
她轉身拿起茶幾上的報紙，啪的一聲拍在餐桌上︰
“你自己看看！這是今天剛買的報紙！上面清清楚楚寫著植物油的好處！”
張明瞥了一眼報紙，不屑地說道︰
“報紙上什麼都說。你信那個？”
“我告訴你，我們這一代人吃豬油吃了幾十年都沒事！你要是嫌麻煩，干脆別做飯！”
……
上交大食堂。
陸淵坐在瑤光對面。
“你也喜歡吃青椒炒肉？”
“還有，你也點了獅子頭？”
“你不會是看我點的菜吧。”
是的，陸淵的菜和瑤光一樣。
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