福塵閣的一號包廂中，顧韻秋在做著總結。
她說道︰“屠師傅的菜品是肯定沒有問題的，就算放眼中華，也是數一數二，這是福塵閣立于不敗的根本。但是，好的口味，在當今的餐飲行業也只算作重要一環，依然有其他方面能夠決定一家飯店的生死。”
顧韻秋嚴肅起來，繼續說道︰“其中，服務就非常重要。今天一組、三組做的不錯，但其他幾組都有各自問題。比如，有些客人不愛用濕巾，那桌上的紙巾你們要時不時的放到靠近食客一些，方便拿取。另外，我今天特意讓郭廚、王廚模擬抽煙的食客。但是，你們有些組就沒有及時更換煙灰缸，和打開空氣淨化器。只有一組的兩位想到了。還有，有些菜的最後一筷子，往往很多客人都不好意思去夾。那這個時候，我們的服務員就可以替他們去分一分，可以給最靠近的那位，也可以給主位上的人。”
顧韻秋頓了頓繼續補充︰“另外，室溫的控制也很重要，屋內太熱要主動調整一下空調溫度，太涼了就要升溫。茶水要及時添加，尤其是飲酒的客人，盡量保證他們的杯中有充足的茶水。”
“這是就餐中服務方面，還有比較重要的，就是餐前點餐環節。你們首先要熟悉所有菜品，目的是盡量幫食客合理搭配。同類食材最好不要超過兩樣，烹飪方式也盡量避免重復過多。餐前要幫助客人確定主位的明確位置，可以用直立餐巾表示。”
“最後我說一下，客訴怎麼辦。如果踫到客人有反應菜品問題，立刻要匯報包廂經理。經理要有一個客觀的判斷，一定要自己先嘗過後，確定屬實，再和廚房溝通。而不要直接甩給後廚。不是菜品的原因要弄清客人的真實目的，是不是忌口，口味偏好的原因。用語要禮貌婉轉，但該堅持的地方，我們要有自己的堅持。”
顧韻秋說完，大家熱烈鼓掌。林墨塵也認為，這顧韻秋雖然主業不在餐飲，但是卻能說出如此多直擊要害的關鍵點，確實不愧西子有名的女企業家。
顧韻秋問林墨塵︰“林總，屠傅水平固然高超，但開門迎客百張嘴，不可能都讓屠師傅一人操刀。”
林墨塵敬了顧韻秋一杯說道︰“你意思我明白。但情況是這樣，我們把屠夫這類的，稱為功夫菜。何為功夫菜，很難說明白，就讓屠夫來演示一下吧。”
于是，林墨塵對屠夫和在座的各位說︰“菜吃的差不多了，就由屠大廚給大伙現場來制作一份主食。大家歡迎。”
大家拍手叫好，屠夫這些菜，早已征服他們的味蕾。個個都不敢相信，天下怎麼會有如此好吃的食物。
屠夫站起，說屋里太小，請大家都去院中。不一會，屠夫就在院內擺好了桌案、廚具，拿起他那根粗壯的生鐵棍，舞動了起來。偌大的院中，瞬間呼嘯著一股股氣流，在場的人都被吹的睜不開眼。
屠夫好像熱身完畢，開始和面。潔白的面粉與水混合，靜靜躺在案板上。但是，還是屠夫的那根鐵棍，仿佛讓這團面有了生命一般。
那根粗壯的鐵棍簡直比一般人的手，還要靈活。面團在棍的一端變成各種形狀。隨著屠夫不斷的攪動，面團好似變得像個皮球一般，具有彈性。
屠夫和面，雖然場面很是浩大，實則還不到兩分鐘就已經完成。
接著，他拿起一把亮白的菜刀，用肉眼難以捕捉的速度，開始對一塊碩大的牛肉劈砍起來。一塊立方體牛肉瞬間就變成了一攤肉丁。
屠夫再將鐵棍的一端抹上油和鹽，開始用棍法敲打著那灘肉丁。肉丁和之前那團面粉一樣，在屠夫強有力的棍法面前，也變成如同皮球一樣。
揉好了面，活好了肉，屠夫又快速切了一盆小香蔥。
屠夫一手用一根 面杖，抹過一團面就壓出一張皮。另一手，用一小勺挖過牛肉，再到蔥盆中一掠過，就扣到面皮當中。屠夫只需伸手一捏，一只銀錠般的牛肉水餃便就展現在大伙眼前。
于是，屠夫開始快速重復著這樣的操作，快到在場所有人都驚掉了下巴。
慕靜妍雖然目睹過屠夫做菜，但那次屠夫根本沒施展開。今日得見，慕靜妍心中確定，這屠夫的武學造詣也不比這神乎其技的廚藝低啊。
和面，剁餡，包餃子，整個過程都沒超過一刻鐘。這上百只銀元寶便整齊的排列在案板上。
屠夫把其中的一半水餃放到一口煮沸了的大鍋中。而另一半，則是整齊碼放在一個圓形的平底鍋內。水餃和鍋貼，屠夫貼心的滿足了在場的南北兩方人。
顧韻秋拿著手中精美的瓷碟，上面是一只金色、一只銀白的兩個元寶。顧韻秋從沒見過如此迅速，還能把平日常見的普通面食，做成眼前這藝術品一般。
她咬在嘴里，先是面粉那淡淡的麥子香氣。隨之而來的，則是牛肉那熱烈、飽滿、濃郁的香味，帶著滾燙的汁水，炸裂在整個口腔。
最點楮的，卻是那一點青蔥。屠夫巧妙的沒有讓它與肉餡混合在一起。所以沒有糊爛的味道。只有精蔥那獨特的汁液，所帶來一絲刺激的香味，把整只餃子升華到了前所未有的高度。不僅卸掉了牛油的膩味，更為這餃子帶來了一些綠色的清香。
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這簡簡單單的水餃和鍋貼，卻有著如此層次分明的味道，顧韻秋感覺自己以前的餃子都白吃了。
在場的所有人，無不對屠夫佩服的五體投地。幾個女服務員更是投去崇拜的目光。就連剛目睹過屠夫掌勺的幾位副廚，此刻也不得不對其頂禮膜拜。
林墨塵說道︰“這就是功夫菜，他是將武學中獨有的一些招式、功法融入進飲食中。從本質上來說，是為了更能激發出食材本身的味道。比如這面，若是常人來揉，定然沒有屠夫這棍棒底下的面團，來得更具有麥香。”
顧韻秋點點頭，她明白了，林墨塵今天的重頭戲原來在此。
此刻的屠夫，憑借著神奇的技法，在這家飯店有了絕對的權威。甚至要超過了林墨塵和顧韻秋。因為有這樣的大廚在，所有人心中就仿佛有了最大的靠山。飯店，最重要的畢竟是好吃嘛。
林墨塵繼續說︰“所以，其他副廚並不是立刻就能做出功夫菜，但有一個辦法，就是讓他們拜屠夫為師。 ”
顧韻秋一陣無奈，原來如此，她想著︰合著人雖然都是我找的，但這麼一來，又全變成你的人了。不過顧韻秋知道這也是為了大家好，她不可能拒絕。
其他幾位後廚一听還有這好事，紛紛搶著要拜屠夫。林墨塵招呼道︰“屠夫，你挑選一些有潛力的多指導。韻秋你也可以再多派一些人過來。學好本事，他們就是未來福字系列的主廚。”
這麼一說，顧韻秋心中頓時感到好了一些。她這時，真的有些希望福秋閣，能快些到來。
林墨塵目的達到，心情也不錯，就把手里的紅包派送完。僅一日，林墨塵就基本掌控了福塵閣的絕對話語權。
所以，一同出門走在路上的顧韻秋，她心情就不怎麼美麗。任誰都會不舒服，自己也是老板之一，人都還是自己找的，反而此刻自己卻沒有了威信。
慕靜妍挽著顧韻秋走著，林墨塵慢慢跟在她們後面。林墨塵覺得還是有必要牢固一下盟友的關系。便開口道︰“韻秋，我沒有別的意思，作為主廚，屠夫就需要有絕對的威信。”
顧韻秋放慢腳步，回答道︰“我明白的，你這麼做我可以理解。”
林墨塵想了想道︰“其實我想說的是，無關今日的福塵閣，你有沒有感覺自己壓力很大，或者說很累。總會有處理不完的事情。”
顧韻秋停下腳步，有點詫異，問道︰“你個和尚說直白點，我顧家那麼大產業，我當然有處理不完的事。”
林墨塵淡淡一笑，慢慢解釋道︰“韻秋，這並不是你當前最大的壓力。就憑你的能力，任何復雜的事情都可以解決。你所面臨的壓力，是顧家的擔子太重。你總感覺是自己一個人在面對楊家、莫家乃至林家給予壓力。因為他們無論是父輩一代或是新生一代，都人才濟濟，而顧家卻只有你一人。你生怕自己一件事沒有做好，就會導致顧家跟不上他們的腳步，而消失在歷史洪流中。”
顧韻秋一頓，仿佛被林墨塵擊中心靈，她感嘆︰這個和尚真能看破人心。她依稀記得之前兩人在月汐觀二樓的對話。那計謀，那算計，簡直讓她五體投地。
林墨塵也不等她回答，繼續說道︰“韻秋，你是一個能力很強的姑娘，你為人處世的能力已經遠遠超過同齡人。不說別人，至少強過我太多。比如，剛才你在試菜時候，竟然能夠提出這麼多的關鍵要求，那是打死我，我都想不到的。你也不是酒店管理出身，卻比他們還要專業，就說明你的思維能力非常強。並且，你心思很細，對細節把控要求肯定很高。”
顧韻秋白了林墨塵一眼，印證了只要是漂亮的人，無論做什麼表情都很好看這一定理。“別說這麼多恭維的話，說重點。”
林墨塵點點頭說︰“我要說的重點就是，這些都是將軍要做的事，而不是帥該做的事。為將者，重在御事。而帥者，重在御人。你可以考慮轉變你的身份，你現在是顧家的帥，而不單單是一個將。你最大的工作是為顧家發掘更多的將才。”
顧韻秋有點恍然大悟，點頭附和林墨塵，嘴里念道︰“我好像明白你的意思了。”
林墨塵會心一笑繼續︰“你如果把自己當做顧家的將，你將面對無窮無盡的對手。比如楊月嬋、楊無忌兄妹，莫曉芳、莫曉天兄妹，林斌，林偉，林杉三兄弟。這僅就是這西子而言，如果放到全國呢？那只會如天上的星塵一般，你根本對抗不過來。但如果你作為帥，那你完全可以培養自己的將去和他們斗。就算都不過又怎樣呢，再換一批不就好了。兩個人斗不過楊月嬋，五個人行吧。你要知道，將易找，帥難尋。”
顧韻秋明白了，一張乖巧的俏臉仿佛堅毅了一些，說道︰“我明白了，所以你只要有屠夫在，福塵閣便永遠在你掌控之中。其他人到底什麼來路，壓根不用你操心，你只需駕馭一人便可高枕無憂。”
“對，雖然你這麼說，戳了我老底，但確實是這麼個道理。你管一千個人累還是管一個人累呢？”
顧韻秋感嘆道︰“難怪我爺爺會欣賞你，不得不說，你今天又給了我很大的啟發，謝謝你。”
林墨塵哈哈一笑︰“我只是旁觀者清罷了。但是，我認為，帥者，要有一個必要的前提。”
顧韻秋疑問道︰“是什麼？”
林墨塵看向墨黑的湖面，說道︰“是狠，韻秋，你太乖了。你是大家閨秀，從小就有良好且正面的教育。雖然你歷經幾年商場，懂得爾虞我詐。但是，卻還不夠狠。你要駕馭住一個人，必須要讓他要有絕對害怕你的地方。”
顧韻秋問道︰“怎樣讓他害怕？”
林墨塵看著顧韻秋清澈的大眼楮，鄭重說道︰“結束對方生命的手段！”
顧韻秋感覺心髒怦怦直跳，心中有些復雜，到底是緊張、害怕、堅定還是害羞，一時半會，她自己也說不上來，像一團雜亂的毛線，剪不斷，理還亂。
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