王雪兒心里暗暗咒罵賈斯汀，沒有一點眼力見。
賈斯汀正在坐在我的車副駕駛上，滔滔不絕的說著校園里的趣事。
突然感覺鼻子癢癢的，他趕緊停止說話，朝著車窗外，狠狠的打了兩個噴嚏。
他揉了揉鼻子，疑惑的說“奇怪，我怎麼會突然打噴嚏的?”
“呵呵，一想二罵三感冒。你打了兩個噴嚏，這是有人在罵你唄。”我笑著說。
“哦，我知道了！一定是王雪兒她在罵我。”賈斯汀覺得一定就是她。
雖然我也覺得是這樣，但我不會說。讓他自己猜去吧，哈哈！我幸災樂禍的想著。
來到窩棚，周圍的雜草已經被清理干淨了，這樣顯得周圍都空曠了好多。
在離窩棚30米的西邊，干草堆成了一個大堆，暫時還沒有燒掉。
窩棚前面100米以內的草，也已經被清理干干淨淨，杰西則在窩棚門口等著我們。
“老板好。”他右手放左胸，向我行禮“我和父親已經把草全部弄到一起了。這個草堆，我們留著晚上燒個大火。大家說怎麼樣？沒問題吧？”
“沒問題啊，那些樹枝有沒有挑出來?”我說。
“有啊，在東邊放著呢。”
“杰西，紅薯你帶來了沒有？”我繼續問他。
“帶來了，整整20斤。”他從窩棚里面提出來一袋紅薯。打開袋子看了一下，個個紅薯都大小比較均勻。
我拿出來850阿尼，遞給杰西。杰西一臉驚喜的接過來“謝謝老板，有800阿尼足夠啦。”
“拿著吧，剩下的50阿尼就送給你了。”我說道。
杰西于是不再推辭，高高興興的收下了錢。
“你先幫忙從大奔後備箱里面，把東西拿下來。”我說“今天買的東西有點多。”
威爾和賈斯汀也幫忙從車里拿東西，4個人一起動手，很快就都拿下來了。
這其中包含了一箱礦泉水，一箱鮮橙多，都是小瓶裝的。
現在，我的飲料櫃可以開張了。上面一層放24瓶水，中間一層放24瓶鮮橙多，最下面一層則先空著。
由于一個玻璃杯裝滿飲料差不多300毫升。一瓶水和鮮橙多都是550毫升，所以，我就賣10美刀一瓶吧。
畢竟賣貴了，大兵哥們也不會買。他們又不傻，是不是？
威爾搬過來一張桌子“來！我們繼續打跑得快。”
“好啊，還是原來的規矩，輸100美刀就趕緊起身讓位子。”凱琳娜說。
王雪兒說“賈斯汀你過來，我要打得你落花流水，丟盔棄甲。”
這個笨蛋，竟敢壞我好事！我要你好看！王雪兒心里恨恨的想著。
賈斯汀肯定是不甘示弱“來就來，誰怕誰啊？”
大家都圍著看，我說“你們想吃什麼自己倒，我得開始準備菜了。”
把鍋里倒入半鍋水，等水燒開。杰西則是把土豆削皮，切成大塊，然後用水泡著。
我把米洗好，放進超大電飯煲，倒入合適的水，開始煮飯。
現在我和杰西忙著把雞爪去指甲，再對半切，冷水下鍋。雞爪焯水時間在1520分鐘之間為好，這樣的雞爪不僅沒有了腥味，還軟糯有q彈的口感。
綽水之後要過涼水，就能夠保持食材的口感和色澤，使肉質更加的緊縮。
但是在過涼水時，也會流失一部分的營養物質。所以在冷水里浸泡的時間需要把握，一般在12分鐘之間。
把雞爪撈起來，放進盆子里。
接下來，就是把切好的豬蹄清洗干淨，鍋里的水倒掉，換上干淨的水。
水燒開3分鐘左右，放入一勺料酒，把豬蹄放進去焯水2分鐘。焯水的豬蹄取出後用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。
注意豬蹄要買豬前蹄，肉多筋多，後蹄則是骨頭較粗大，顯得肉少。
把鍋洗干淨，倒入適量食用油，倒入冰糖開小火炒糖色。大約30秒，炒至冰糖融化，糖水變成焦糖色即可。
倒入豬蹄，小火翻炒至豬蹄均勻裹上糖色。
因為要準備36桌，我買了9只豬蹄，每只可以拆分成4碗。
放入八角、香葉、蔥姜、老抽，生抽，料酒，鹽，翻炒上色，加入沒過豬蹄的熱水。
這里就是半鍋水了，燒開後轉小火。炖煮約一個小時，煮至用筷子可輕易戳透豬蹄的表皮為佳。
土豆已經準備好，放進去小火慢炖。
將杰西切好的茄子塊中，撒入適量食用鹽。將其攪拌均勻，開始腌制，大概10分鐘即可。這一步的目的很簡單，就是將它的水分控出。
現在可以休息半個小時，剩下的紅燒牛腩，紅燒雞塊，紅燒肉，紅燒羊肉都不用綽水的。
賈斯汀已經被王雪兒打下了桌，100美刀輸完了。王雪兒嘴角上揚，帶著大仇得報的笑容。
現在在桌上打牌的是威爾，凱特琳，王雪兒。凱琳娜負責記錄，賈斯汀在邊上磕著瓜子看，莉亞則在王雪兒邊上坐著。
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伊娜在倒小吃，時不時往嘴里塞點吃的。杰西站在邊上看他們打撲克牌，這個看一下，那個看一下。
他這樣也沒事，只要不把牌說出來就行了。
隨著“叮”的一聲，第一鍋飯煮好了。我把米飯倒進不銹鋼桶，蓋上蓋子。洗干淨米，準備煮下一鍋。
時間來到4點10分，我揭開鍋蓋，紅燒豬蹄應該快好了。
這時候鍋里的水很少了，轉大火收汁至湯汁粘稠即可。
豬蹄紅亮軟糯，湯汁濃稠，撒上正經蔥花，色香味俱全。
夾起一塊試試味道，豬蹄特別的香糯，入口即化。一口咬下去，q彈的豬皮，軟爛的肉質，滿口生香美味無比。
整個窩棚里，都彌漫著豬蹄的香味，杰西都忍不住咽口水。我對他說“這個你不能吃哦。”
杰西郁悶不已，這也太香了！要是能吃上一口，那就好啦。
我把豬蹄鏟進碗里，將它們擺在保溫車里保溫。
現在開始制作紅燒雞爪。雞爪已經綽過水了，鍋里倒入少許食用油，油溫燒至5成熱下入冰糖。
開小火慢炒，直到將冰糖炒至棗紅色時，放入雞爪，翻炒至雞爪上色。
然後倒入適量的開水，水的用量剛好沒過雞爪即可。
放入蔥段，姜片，八角，桂皮，香葉。再倒入少許生抽，老抽，蠔油，食用鹽。開大火煮開鍋，蓋上鍋蓋轉小火炖20分鐘。
20分鐘後，打開鍋蓋，開大火收濃湯汁。等鍋中湯汁濃稠時，就可以出鍋裝盤了。
再撒上切好的正經蔥花，雞爪色澤紅亮，香濃入味。吃一個，嗯！雞爪美味又好吃。
把雞爪裝起來保溫，現在第三鍋米飯已經在煮了，我準備炒紅燒羊肉。
配菜切好，青椒，洋蔥，大蒜，姜絲。
羊肉清洗干淨，起鍋燒水，冷水下鍋。把羊肉放進去，加入一些姜絲，一勺料酒去腥味。
撈干淨浮沫，再煮4分鐘。撈起瀝干水，起鍋燒油，放一把冰糖粒。
小火燒至冰糖粒融合慢慢變成琥珀色，轉大火，把瀝干水份的羊肉放進去。
炒3分鐘左右，羊肉上色了，下切好的姜絲、洋蔥片，大蒜，繼續翻炒至發黃。
加一大勺豆瓣醬、白砂糖、胡椒粉、一大勺生抽、一大勺料酒、一勺陳醋、一小勺老抽，繼續翻炒。
再加入清水。紅燒羊肉煮的時間比較長，水要一次性加夠，要沒過羊肉。
加幾片香葉，蓋上鍋蓋，中小火，煮40分鐘。
這口鍋暫時就用不了啦。不過，我還有另外一口鍋，準備炒紅燒雞塊。
雞塊放在沸水中焯燙，撈起再清洗一遍，瀝干水分備用。
熱鍋，加入適量油，將切好的生姜放入油鍋，爆香。
加入雞肉塊，加鹽加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，加入適量水。
中小火慢煮20分鐘左右，加入大蒜，翻拌均勻後，再煮2分鐘左右，出鍋。
接下來紅燒肉和紅燒牛腩。時間緊迫啊！
我直接買的切好的牛腩塊，用清水浸泡出血水，中間要換兩次水。
鍋里放油，蔥姜，桂皮，香葉，八角和花椒冷油下鍋，中小火炒出香味。
放入白糖，翻炒到糖全部融化。
放入牛腩塊，轉大火翻炒至肉變色。
把鍋里倒入開水，加入料酒，紅燒醬油，老抽，蠔油，豆瓣醬。
大火燒開，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，炖個25分鐘。
大火收湯，出鍋。
這種奇特的香味，讓人忍不住就想吃。
五花肉杰西已經切好，清洗干淨，再冷水放入鍋中。
放入生姜的邊角料和幾個蔥片，加入2湯匙的料酒去腥增香，然後蓋上鍋蓋，開大火將五花肉煮熟。
起鍋燒熱，將切好的五花肉放入鍋中，煎至六面焦黃，將五花肉的部分油脂煎出來，再盛出備用。
豬肉的香味和牛腩香味完全不一樣，整個窩棚里香噴噴的。
放入一兩冰糖，小火慢炒，將冰糖炒化，炒成糖色。
再放入開水，放入煎好的五花肉，放入生姜、蔥白、八角、桂皮、香葉、干辣椒，然後蓋上鍋蓋。
大火煮開之後，再轉成中火慢炖10分鐘。
炖好之後，鍋里的湯汁所剩不多了，用筷子挨個夾出香料，然後轉成大火收汁。
等到湯汁濃稠裹到五花肉上面時，就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花。
這樣的紅燒肉肥而不膩，入口即化。
香噴噴的紅燒肉，香味四溢。肉香加上甜香和調味料的香味，讓大家都停下了手里的牌。
他們拿著筷子，一人夾一塊，先吃一塊過過癮。
沒辦法，誰讓紅燒肉香得讓人受不了呢！
妹子們吃著紅燒肉，一個個眼楮都在放光“天吶！從來沒有想過，紅燒肉居然會這麼好吃！簡直不可思議啊！”
杰西听了之後，忍不住拿著筷子，就想夾起一塊試試。
我趕緊攔住他“杰西不行！別怪我沒提醒你！這個你也不能吃。”
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