喬菲菲一邊仔細地看著手上的報表，一邊在心里暗自思忖。
她之前確實有過業績會不錯的預料，但當真正看到餐飲這一塊如此出色的業績時，還是忍不住感到一陣驚喜。
要知道，在五星級酒店這個領域里，餐飲一直以來都處于一個比較尷尬的地位。
它就像是酒店這個大家庭中的一個“小配角”，雖然必須有，但並沒有那麼重要。
一般來說，很少有客人會選擇在酒店里直接吃飯。
就拿名季酒店來說，大多數來到這里的客人都是國際友人，他們不遠萬里來到魔都，主要是為了談公務、談合作。
對于他們來說，時間就是金錢，效率就是生命，他們最主要的任務是談事情，而不是吃飯。
另外一些國內的客人，也大多都是出差公費報銷的。
他們在選擇用餐地點時，往往會精打細算，不願意在五星級酒店這種高檔場所吃東西。
畢竟，五星級酒店的餐飲價格普遍偏高，而且味道也不一定能夠達到他們的期望。
他們情願省下來這筆餐補，然後偷偷用另外的辦法將多余的錢落到自己的口袋里。
所以，在這之前，乃至喬菲菲接手酒店後的很長一段時間里，餐飲部門一直都是不怎麼賺錢的。
名季酒店的餐廳，其實菜的味道絕對不算差，大廚們都是經過精心挑選和培訓的，有著豐富的烹飪經驗和精湛的廚藝。
然而，對于那些顧客而言現在的生活節奏越來越快，選擇也越來越多樣化。
只要打開手機，隨便在美食p上搜索一下，立刻就會出來一大堆又便宜又好吃、性價比超高的美食。
相比之下，酒店餐廳的價格就顯得有些“高高在上”了，這樣一來，自然很少有人願意會在酒店里消費了。
可是，五星級酒店又不能沒有餐飲部。
這就像是一個完整的家庭不能缺少廚房一樣，餐飲部是酒店服務的重要組成部分，它不僅能夠為客人用餐的便利，還能夠體現酒店的品質和檔次。
所以，這個事情一直讓喬菲菲感到很頭疼。
明明是虧錢的地方，但是在預算方面又絕對不能砍。
而且還一定得聘請那種有經驗的大廚才行，否則的話，傳出去只會讓名季酒店的名聲變得更差，給人一種“連餐飲都做不好”的負面印象。
喬菲菲清楚地記得，曾經有一次在查看財務報表時，發現餐飲部一個月的虧損額高達六位數。
那時她整夜整夜地睡不著覺，思考著如何扭轉這個局面。
她嘗試過推出特價套餐、舉辦美食節、甚至請來米其林星廚做客座主廚，但效果都不理想。
"五星級酒店的餐飲價格確實偏高，這是不爭的事實。"喬菲菲繼續說道。
"但我們又不能不保留餐飲部，這就像是五星級酒店的門面，關系到整個酒店的品牌形象。而且，一個優秀的餐飲部往往能成為吸引高端客戶的重要籌碼。"
這個兩難的境地曾經讓喬菲菲夜不能寐。
在董事會上，有董事直接提議裁減餐飲部的預算，將資源集中在更賺錢的客房部。
那時她頂著巨大壓力，堅持要給予餐飲部更多的支持和時間。
現在回想起來，這個決定是多麼正確。
當然，這一切全都離不開徐洋的幫助！
自從徐洋把羊肉湯還有豬雜粥全都引進名季酒店後，這樣的情況就徹底發生了天翻地覆的改變。
"自從引進了徐老板的羊肉湯和豬雜粥，情況就完全不同了。"王經理適時接話，聲音中充滿欽佩。
盡管一碗大份的羊肉湯在酒店的價格是八十八元一份，這個價格對于一些普通消費者來說可能有些偏高。
但是，當他們品嘗到那碗羊肉湯時，所有的顧慮都煙消雲散了。
碗羊肉湯，湯汁濃郁醇厚，散發著誘人的香氣。
羊肉鮮嫩多汁，入口即化，沒有一絲一毫的羶味。
每一口喝下去，都仿佛是一場味蕾的盛宴，讓人回味無窮。
還有那豬雜粥，各種豬雜搭配得恰到好處，粥底綿軟順滑，喝上一口，暖身又暖心。
這些來名季酒店的客人，吃了第一碗羊肉湯後，還想吃第二碗；吃了第二碗後，還想吃第三碗，根本就停不下來。
對于他們來說，八十八元完全算不上什麼。
在他們看來，能夠品嘗到如此美味的食物，花這點錢是完全值得的。
最可氣的是，名季酒店後面居然還對羊肉湯進行了限量銷售，每天只有一定數量的羊肉湯供應，屬于那種花錢都吃不到的情況。
這可把那些特意從其他地方趕來品嘗羊肉湯的客人急壞了。
他們為了第一時間品嘗到名季酒店的羊肉湯，往往都是選擇直接辦理名季的貴賓房。
這樣就能自動享有羊肉湯的優先排隊權，不用再擔心排不上隊而吃不到心儀的美食了。
也是因此，出乎喬菲菲意料的是，名季酒店的收入，居然還能有一天被餐飲部門給帶飛。
這簡直就是之前想都不敢想的事情。她看著銷售表上那一片片醒目的紅字，心中充滿了喜悅和激動。
這個月，酒店的營利相當可觀，這一切都要歸功于餐飲部門的出色表現。
"很多客人為了能喝到我們的羊肉湯，特意選擇入住我們的行政套房。這直接帶動了客房部的業績，這個月客房收入也創下了新高。我們的會員數量增長了101novel.com0，而且這些新會員的消費能力明顯高于普通客人。"
喬菲菲輕輕頷首，目光再次落回報表上。
餐飲部的出色表現不僅實現了自身的盈利，更成為了拉動整個酒店業績的引擎。
這種全方位的提升，確實出乎她的意料。
她注意到，就連酒店的會議和宴會業務也因此受益，很多公司客戶在預訂會議時，特別要求將徐洋的菜品列入會議餐單。
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