“那先麻煩你幫我蒸一下蜜棗。”徐洋看了一眼面前的食材，大致腦海里已經有了做這道糕點的思路。
“交給我，保證完美完成！”糕點師傅得到徐洋的命令後很是高興，更是卷起了袖子，顯得無比的認真。
他本來就是糕點師傅，做蒸蜜棗這種活，簡直就是小菜一碟。
不過眼下是在徐洋面前，自然是要好好的表現一番，力圖將一切都做到最好的水準！
眼見糕點師傅熟練的去除棗核，徐洋也是放心的點了點頭。
看來蒸蜜棗這個活，可以放心的交給他。
“對了，等下上鍋的時候，記得用中火，不然會煮的太爛。”
“知道了，徐師傅！”
雖然這位糕點師傅經驗很豐富，在酒店的後廚也是獨當一面的存在。
但面對徐洋的叮囑，還是一副謙遜受教的態度！
沒辦法，廚師這一行，就是看誰的手藝好，誰就是老大！
年齡大？年齡大有個屁用啊！
要知道徐洋的廚藝，那可是真材實料的，經過望江閣大廚驗證的！
能給他打下手，簡直就是榮幸之至！
“徐師傅，還沒有問呢，您這是準備做什麼糕點啊？”糕點師傅一邊在忙著手里的活，一邊朝著徐洋請教。
想要偷偷學會徐洋的手藝，至少總得先弄清楚他要做什麼吧！
“波絲油糕。”徐洋淡淡的開口，沒有什麼好隱瞞的。
“波絲油糕？”糕點師傅的眉頭也是微微一皺。
這道甜品，他也的確是听說過，是川蜀的一道美食。
據說，來源的歷史相當的悠久！
如今世面上雖然也有一些做波絲油糕的，但都算不上是地道的傳承。
味道也和過去相差老遠。
“竟然是波絲油糕？他難道真會這道甜品？”
同樣的，站在遠處的一大批後廚工作人員在听到後也是一個個很是驚訝。
這道川蜀的甜品美食，可以說是相當的不常見！更準確的說，很多人都很少听過！
因為事實上，幾乎很少人會去做它。
原因很簡單，就是因為傳承出現了問題，做出來的味道說實話有點差強人意。
和那些叫得出名號的川蜀十大糕點相比，實在排不上號。
為什麼徐洋會單單選擇做這道美食？
難道說，他知道真正的波絲油糕應該怎麼做？！
這……不可能吧！
後廚里的所有人，都無比期待的目光看向徐洋。
他們太想知道，這道波絲油糕到底能不能做出不一樣的味道來！
就連原本一直在旁邊看著的西點師傅也走了上來。
本來他還有點小傲氣，都什麼年代了，誰還吃中式糕點啊？
西點才是最好吃的！
可是，待听到徐洋要做的是波絲油糕的時候，他還是選擇性的猶豫了。
不為別的，這道波絲油糕，他其實剛學廚的時候，也跟著帶自己的師傅學過。
他記得很清楚，師傅教他的時候，很是語重心長，言語中透出無奈。
“這波絲油糕，我花了二十年的時間，也只能還原到這個程度了，可惜……味道還是不對！”
如今，距離當時，早已經又過去了一個二十年。
當年的師傅自然已經沒有了聯系，就連他自己都轉學了西式糕點。
猛然間，听到這位叫徐洋的年輕人，說要做波絲油糕的時候，這一瞬間，就給他拉回到了那個年少的自己。
“徐師傅，這邊有特粉五百克，差不多能做二十個。你看看夠嗎？”
西式糕點師傅一出口，就讓徐洋有些刮目相看。
徐洋抬起頭，看了一眼面前的西式糕點師傅，他能知道二十個波絲油糕需要五百克的特粉，至少證明，他應該是做過這道中式甜點的。
“多做一點吧。”徐洋點了點頭，也沒有多說什麼。
對于別人的故事，他不在意，對于他自己而言，只要做好手上的波絲油糕就是了。
听到徐洋的話，這位西式糕點師傅也是沒有猶豫，又往里面加入了五百克的特粉。
其實，做任何東西都是一次做出來越多，口感就越難把握。
像他剛才說的，五百克，二十個波絲油糕，是一個點心師最好掌握的數量。
可是徐洋，居然還想一次多做點？
西式點心師傅干脆就直接又加了五百克的特粉進去，就想看看徐洋除了自信以外，到底有沒有這個能力。
這個所謂的特粉，其實就是特制的一級小麥粉。
簡單來說，是用小麥最核心的部分磨出來的面粉，其中面筋含量高，里面的雜質少，顏色也較一般的更白。
那些店鋪里的吐司還有面包餃子皮等等，都是用這種特粉做出來的。
徐洋這邊，將一鍋水煮到沸騰，隨後用手里的 面杖攪動沸水。
接著他又將面粉倒入其中。
雖然只是簡簡單單的一個步驟，但實際上，內行人才能看出來。
徐洋攪動的力道還有速度都是恰到好處！
換句話說，從這一步開始，徐洋做出來的糕點效果就已經和一般人不同了。
聚攏在後廚的工作人員雖然只能看出個一知半解來，但徐洋那熟練精湛的手法還是看得明明白白的。
幾乎每次下手都沒有絲毫的遲疑，整個做糕點的過程早已經在他的腦海里模擬過千百次！
可以說，光是開局燙面這一步，就已經讓很多人生出了心底上無法跨越的溝壑差距來！
站在徐洋兩邊，都在忙活的中式糕點和西式糕點師傅自然是眼楮都不舍得眨的忙著偷學！
沒辦法，徐洋的動作實在太快，生怕漏過一秒，就發生了天翻地覆的變化。
這就好像上學那會的數學課一樣，前一秒你還睜著眼，听著老師在那講，我們先設個未知數x。
你覺得太過簡單，想著眯一會，等講到關鍵的時候再睜開眼認真听好了。
可當你再睜開眼的時候，已經是滿黑板的公式，密密麻麻的！
等再想听懂的時候，已經再也听不懂了！
眼下這兩位糕點大廚面對的就是這種情況，為了學會徐洋的手法，愣是連眼楮都不敢眨！
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