這下，哪怕是壯碩的美作昴也有些面露難色了，沈墨無奈搖了搖頭︰“所以說啊，讓你們平時和我一起健身去多好，十杰辦公樓里的那個健身房質量可太好了，都是專業級別的設備。”
“你真的假的？”美作昴看向了沈墨，“別給自己累到胳膊舉不起來了，今天我們今天還要接待一天客人呢。”
沈墨比劃了一個正展二頭的動作，示意美作昴不必擔心︰“剛砸完肯定會又酸又疼，不過緩一會就行啦，能恢復過來。”
又是半個小時過去了，美作昴感覺自己的胳膊上的肌肉仿佛被無數根針扎一樣，靠在一旁的柱子邊上，抖著雙臂緩了起來。
沈墨也活動了一下關節，隨後從冰箱里拿出了一個大盆，跟其他幾人介紹到︰“這是我提前準備好的餡料啊，把蝦姑剝殼去腸之後切成碎丁，加鹽、糖、味精、胡椒粉和料酒調味，混合豬皮凍攪拌之後制作的餡料。”
“蝦姑…”美作昴念叨著沈墨用中文說出的這個名字。
沈墨見狀補充了一句︰“學名叫蝦蛄，也叫瀨尿蝦，當然對于其他地區的人，可能皮皮蝦這個名字會更被熟知一些，對了，幫我燒鍋水。”
接過暚涼子遞過來的已經攪拌好的牛肉泥，左手抓肉，握拳，從虎口處捏出一個丸子，隨後右手拇指在丸子上按出一個坑，舀一勺餡填在坑里，隨後把丸子搓圓。
美作昴燒的水此時已經熱了起來，鍋底微微冒起氣泡了，沈墨便直接把手中的丸子下進了鍋里︰“看著點別粘底，等到外面的牛肉變色熟了之後，再多煮上幾分鐘，讓這個肉丸的內心也同樣熟透再撈出。”
說話間，沈墨動作飛快，連續搓了二十多個丸子扔進了鍋里。
美作昴已經接班去攪肉餡了，此時換了緋沙子過來盯鍋，看著水中已經有些變色的肉丸，緋沙子問了一句︰“這個丸子，感覺做湯也很不錯啊。”
沈墨點了點頭︰“那肯定的，這丸子完全可以代替很多湯菜里的牛肉進行烹飪，味道都很不錯的。”
手上也沒停下來，沈墨此時把搓好的丸子都碼在了案板上，雖然在重力的作用下丸子會變形，但是一會下鍋的時候也只需要再搓一下就可以了，不用重新填餡速度會快很多的。
就這樣，從天還沒亮就開始忙活，花了整整兩個小時，才終于完成了所有肉丸的制作，用一個大筒，桶里加帶冰塊的冰水，把剛從熱水里撈出來的丸子都泡進了水中，讓肉質更加緊實，同時還要不停添加冰塊控制住水溫。
之後就只需要把這些丸子在冰水里泡好保鮮，等到客人要吃的時候直接撈出來在串串香的湯底里一涮，入入味就可以撈出上菜了。
最後一波肉丸撈出時，緋沙子最後留了幾個，想讓大家一起嘗一嘗，沈墨見狀專門叮囑了一句︰“一會吃的時候小心一點，咬的時候別那麼用力。”
不過就算這樣，吉野悠姬和丸井善二還是把湯汁噴了出來，幸虧沈墨安排了眾人的站位，才沒噴到其他人身上。
“說實話，真夠奢侈的了。”沈墨小聲嘀咕著，他前世在國內，也沒有太多的機會能吃到現做的純手打牛肉丸啊，甚至大多數時間是用貢丸替代的。
從調料桶里在一個托盤里倒了半桶醬料，沈墨把自己的這顆丸子蘸了點醬，也美美吃了起來。
這個醬料是他專門為了炸串準備的，說實話，炸串這個誰都會，味道好不好關鍵就在這個醬料上了。
沈墨這次準備的醬料也是自制的，孜然粉、五香粉、辣椒面、麻辣鮮、白芝麻、蒜蓉辣醬、鹽、雞精和白糖攪拌均勻，用熱油一潑就得。
至于這個麻辣鮮，沈墨買的是和平時用的十三香同一個牌子的成品，沈墨嘗試之後感覺味道不錯，就沒有在自己調制。
如果大家想自己試著做一下，其實也不難，其實調料嘛，就這麼些東西，把鹽、味精、干辣椒、麥芽糊精、白糖、花椒、干蔥、黑胡椒和肉桂混合在一起，用料理機打成粉末就可以了。
醬既然都已經倒出來了，沈墨也就沒客氣了，干脆先炸個幾串試試味道。
炸鍋里的油熱起來了，沈墨讓大家一人挑了幾串，而沈墨自己選的，首先就是經典小澱粉腸，這玩意可以說從小學時候就在門口小賣部吃到大了，就好這一口。
除此之外，沈墨是比較喜歡吃蘑菇的，拿了幾串平菇、豆皮卷金針菇，還有類似雞柳啊、魚豆腐之類的，一共也就挑了個六七串吧，他也沒打算吃太多，一會還要吃煎餅果子呢。
以前提到過，一般這種油炸食品，油溫要提高到六成以上，具體來說就是把筷子探入油中開始冒泡了，就可以把串串下鍋了。
一直炸到食材脫水，邊緣焦脆時就可以取出了，沈墨詢問過後按照口味涂了不同用量的調料，至于他自己的這一份，那肯定是口味最重的，蘸料直接拉滿，看上去食材都已經被厚厚的醬料徹底包裹了。
一口咬下去，香辣的醬料搭配著油炸到香脆十足的食材，沈墨頓時感覺一早上準備肉丸的疲憊都已經被驅散了。
他平時早上起來肯定是吃不下去太油太重口的東西的，但是此時，光手打牛肉都打了一個小時，沈墨就缺這一口了。
打開冰箱，這次沈墨沒接卡瓦斯，而且直接拿出了一瓶北冰洋，也就是經典橙汁碳酸飲料，拿過瓶起子撬開蓋子，一人發了一瓶︰“來，一口氣橫掃疲憊，今天各位都要加油呀！”
再把時間拉到現在，岡本克典一直也沒去嘗試找個空座位，就這樣在廣場邊上把買來的所有東西全都吃干淨了。
“呼…”拍了拍圓滾滾的肚子，岡本克典滿足得長出了一口氣，雖說今天把自己餓得不行了，但一共三大袋各種吃食，他最後還是有點撐到了。
“吃不夠啊，沒想到沈墨除了正經菜品，這種小吃也能讓人這麼上癮！”把垃圾扔進垃圾箱，岡本克典有些擔心了起來，“吃了這麼多，又油又辣，明天菊花不保啊！”
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