“餃子皮做起來其實還是挺簡單的。”沈墨小課堂這就開課了，“中筋面粉即可，按照我的習慣，差不多100克面粉能包十個餃子吧，咱們今天菜那麼多，小包120個餃子吧，那就是一公斤二的面粉，倒上五六百克水和面，醒上個二三十分鐘即可。”
倒是美作昴此時提問︰“和面用涼水還是熱水？”
“這個看個人習慣了，冷水和面適合做薄皮，溫水和面適合做厚皮，開水和面皮會比較粘，這個就看個人的口味了。”沈墨說道，“我喜歡稍微厚一點的皮，所以用的是溫水。”
沒過一會，醒好了面，重新揉到光滑，搓成長條，切成一個個劑子，案板上撒上面粉，拿過劑子用掌心按扁，拿過 面杖幾下就 出來一個中間厚，四周薄的圓形的餃子皮。
“來，大家都是專業的廚子，一起上手動作快。”一人發了一根 面杖，很快就把餃子皮 了出來，拿到了客廳。
包了一個餃子示範了一下，沈墨從桌子上拿起兩顆糖，給愛麗絲和繪里奈一人扔了一顆︰“一會包餃子的時候隨機挑兩個包進去，這點餡大概能包一半，一會我再和點韭菜雞蛋的餡把剩下一半包好。”
回到了廚房，拌好韭菜雞蛋餡，沈墨拿鍋熱油，先把豆腐炸了一遍，切了一些姜片蔥段，找了一口深鍋，在鍋底鋪上一張竹篦子，上面放兩根豬大骨，四周撒上蔥姜、八角、桂皮、丁香和花椒。
隨後就是一層一層碼上去，骨頭上鋪剛才做好的海帶卷，再撒一些蔥姜、桂皮和花椒，把藕對半剖開再鋪一層再撒一遍料。
取過一張麻布蓋在鍋中，把花生仁撒在中間，周圍再碼一圈白煮蛋，上面鋪鱍魚，魚的空隙里放做各種菜身下的五花肉，最上面用剛才炸好的豆腐片蓋頂，把最後剩下的香料都倒進鍋里。
接著開始調味，到黃豆醬油、醋、白糖、生抽和料酒，之後少加一些鹽，因為醬油加的多，所以鹽少放，一會還要再二次頂口，現在放的少了一會還可以再加，現在要是放多了一會就不好辦了。
最後取白菜，切下來一些老梆子蓋住頂，直接把鍋裝滿，接著倒入骨頭湯，直到用手一按白菜能看到湯就差不多夠了。
在白菜上倒扣一個盤子，中火開鍋，等到湯汁滾起來之後蓋上蓋子燜煮，接下來就是三個小時之後再見了。
沈墨並沒有太在乎烹飪的時間，全程都是一邊做菜一邊跟幾人說笑玩鬧著，但這菜就這樣也一道道準備好了。
三個小時過去了，沈墨開鍋拿起了一個勺子，直接把繪里奈招呼了過來，讓她嘗了嘗口，繪里奈頗為認可得點了點頭︰“對我來說，這個口是足夠了，不過可以稍微加一點糖，會更適合大眾口味一些。”
沈墨點了點頭，少加了些糖，再加香油，蓋上鍋蓋小火繼續燜煮一個小時，隨後關上火，冷卻浸泡入味，等到晚上吃飯時開鍋裝盤即可。
除此之外，沈墨準備的其他菜譜包括︰清蒸多寶魚、紅燒肉、蒜蓉粉絲蒸蝦、干鍋花菜、清炒時蔬、土豆炖牛肉、宮保雞丁、梅菜扣肉、魚香茄子、黃燜栗子雞和醋溜肉片海參。
晚上九點多時，陳立新竟然就提前回來了，在沈墨的詢問下，原來今天的客人幾乎都是提前訂好的年夜飯，所以他可以提前做好準備了，此時他的工作已經完成了，剩下的只需要其他的師傅們完成最後的工作，一道一道上桌就行了。
沈墨見狀也是趕緊開始了最後的烹飪沖刺，一口氣把最後的幾個烹飪步驟完成，飛快用菜品鋪滿了整整一大桌。
“師父，您年紀大，你來說兩句把。”坐在桌前，沈墨看向正在審視這一桌菜品的陳立新。
“可以，準備得不錯。”看完這一桌子菜之後，陳立新滿意得點了點頭，隨後端起了自己的酒杯。
眾人見到主人主動端杯，年輕人們趕緊都站了起來，陳立新笑呵呵得端著杯子說道︰“人生真的是充滿了意想不到啊，我原以為今年的春節我可能要一個人過了，沒想到能踫見沈墨，更沒想到他能帶來這麼多人陪老頭子我過年，哈哈哈哈，不多說了，相聚就是緣分，大家動筷子！就當是自己家一樣！在新的一年里也能吉祥如意，萬事順心，學業進步…”
沈墨知道師父可能不太擅長說這種話，最後的四字詞堆砌環節明顯有些卡殼了，不過過年嘛，要得就是個吉利，誰也不會在意那麼多的，沈墨也就笑呵呵得幫師父翻譯了起來。
眾人也都笑著紛紛開口回敬，隨後除了北井大吾和城一郎用酒陪陳立新，年輕人們都用飲料代替，就這樣在快活的氣氛中干杯了。
不過在動筷子之前，愛麗絲還是跳起來先攔了一下，打開了手機的前置攝像頭，伸長胳膊，把一桌子人都囊括進鏡頭，完成了一張大團圓的自拍。
電視里的春晚一直在播放，不過大家也就是拿來當一個背景音，眾人就這樣吃了起來。
不過這頓飯吃得還是有些奇怪的，主要是遠月眾人，吃一口愣一會，這個幻象的問題不解決真的很影響吃飯的速度呀！
“這個酥鍋，還不夠入味啊。”陳立新夾了一顆花生仁入口下酒，對沈墨說道。
沈墨點了點頭︰“我前面搞忘了這件事了，今天才準備的，本來應該泡上一晚上比較好的，這次就泡了幾個小時。”
陳立新點頭︰“不過調味問題不大，剩下的你泡回去了吧？”
看到沈墨點頭，陳立新笑了起來︰“那就好，接下來幾天都有的吃了。”
有說有笑的一頓飯就這樣吃了一個多小時，因為陳立新回來時已經過了九點，等大伙坐下來開始吃飯已經十點了。
所以現在時間已經過了十一點半，沈墨先把東西都收到了廚房，招呼著圍過來準備幫忙打掃衛生的眾人︰“等會再收拾，咱們先出去放炮。”
一掛鞭炮展開在院子里，沈墨看著表，帶著大伙倒數起來。
“五！”
“四！”
“三！”
“二！”
“一！”
隨著最後一聲落下，沈墨點燃了炮捻子，隨後在 里啪啦的鞭炮聲中，和大家一起奮力喊了起來︰“祝大家！新年快樂！”
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