跟總帥聊了幾句，總帥就先離開了極星寮，都是年輕人，他覺得自己在這的話大家也玩不開，干脆先離開，等晚飯的點再過來。
沈墨也沒偷懶，繼續忙活，還剩最後一個菜糖醋面筋。
除去剛才用于打鹵已經焯過水的面筋，沈墨還留著一多半，此時直接切條下油鍋炸干水分，這里炸得又干又脆，如果這里沒炸透，那掛汁之後就又軟下來了，口感就不好了。
再來調個糖醋汁，和之前做糖醋鯉魚的糖醋汁相比，這一次的甜味要更重一些。
鍋里熱一點油，先把蔥姜末爆香，加醋和醬油撒白糖，勾個芡，能穩穩掛在面筋上就可以了。
等糖醋汁濃稠且炒出香味，把剛才炸好的面筋下鍋翻炒，均勻掛上湯汁就可以了，最後依舊是灑一些香油，翻勻出鍋。
看了看表，沈墨先出來跟眾人聊了會天，等到時間臨近吃飯了，沈墨才把剛剛趕到的女木島冬輔拉到了廚房︰“一會就準備開席啦，我這打鹵，面已經醒好了，你幫我 開之後切一下。”
在理解了沈墨的意思之後，女木島冬輔著手操作了起來，這種切面他也會做，只不過平時更熟練的是拉面。
把面團分出適當大小的劑子， 成薄薄的面餅，兩面撒上面粉防止粘連，折疊之後切絲，拉直之後就是一根根切面條。
那邊女木島冬輔做著面條，沈墨這邊也開始了打鹵。
提前泡發干香菇、木耳和黃花菜，香菇木耳切絲，黃花菜去掉尾部較硬的部位切短段。
蝦仁剝皮去蝦線，香干切小長條，之前焯過水的面筋切絲，三種食材輪流下鍋炸一遍，不過這里不需要炸得太干，過一下油就可以了。
鍋里少油，扔兩個八角，加熱一下加入五花肉片翻炒，炒熟之後下蔥姜末倒熗鍋炒香，加入蝦仁翻炒斷生，加醬油和米酒，把剩下的食材全部加入鍋里翻炒均勻。
鍋里加高湯，這是因為沈墨的廚房里常年備著高湯，如果沒有的話這一步可以用泡發香菇的香菇水代替。
加鹽和味精調味，蓋上蓋子炖一會就可以了。
旁邊，女木島冬輔切好的面條已經堆得小山一樣高了，沈墨趕緊攔住︰“足夠了足夠了，一會要是不夠吃咱們再下就好。”
兩人一邊下面條，女木島冬輔一邊觀察著沈墨準備的大小盤子若有所思，片刻後問道︰“那些盤子的蔬菜，包括炒菜這些，都是面條的配菜是嗎？”
沈墨點了點頭︰“炒菜不是，一會上桌前我還要再回鍋熱一下，具體怎麼吃一會你上桌就知道了。”
下好的面條一碗碗端了出去，沈墨這邊也開了鹵鍋蓋，淋上花椒油，最後勾上芡，就出鍋了，倒在盆里端到了餐廳。
其實沈墨這次做的四碟八碼一鹵一面，已經算是簡化版本的了，是沈墨自己根據記憶復刻出來的，在他的印象里，老津門人吃這個撈面席分為春夏秋冬四個不同的菜譜，每個季節的應季菜不同，這四碟八碼的選擇也都不同。
畢竟臨時起意，沈墨也沒空實驗了，好在這學園的各種食材都算新鮮，問題不大，就選擇了自己吃過的這桌席。
餐廳里的眾人已經有說有笑得吃吃喝喝起來，不過都沒太認真，說白了十杰第一席在這呢，大家肯定優先等著第一席的菜啊。
一人面前擺一碗面，沈墨把用大盤子裝著的四碟八碼擺在幾張桌上，說道︰“各位，這些都是面條的配菜，大家想吃什麼自己加，加好了之後我給澆一勺鹵，這面就算是得了！”
“有意思，有些類似于自助餐的形式的面條嗎？”女木島冬輔暗暗思索，自己的拉面有沒有可能嘗試一下這種奇特的吃法。
最先選好的是幸平創真，倒不是他配菜加的少，而是因為他沒有猶豫，直接全都要了，碗里都被堆得冒起小尖。
一勺鹵子澆下去，直讓人流口水，幸平創真立刻拌勻之後一口面條嗦進嘴中，豐富的口感和咸鮮的風味，讓他已經無法停下說感想了，他只知道這面條要是涼了可就沒這麼好吃了，趕快吃再說！
給總帥添鹵的時候，總帥指了指那四碟炒菜問道︰“所以那四個炒菜是什麼，就著面條吃的嗎。”
“其實吧，那是四樣下酒菜，這個畢竟叫撈面席，席上少不了要喝酒的，這麼四樣簡單的小炒菜用來下酒真是再合適不過了，可惜這里基本上都是學生，那就簡單當炒菜吃就行啦。”
總帥明顯有些意動，不過這麼多學生面前他也不好意思主動提出喝點酒。
實際上總帥不知道的是，現場的學生們也是因為總帥在現場，不太好意思把大米果汁拿出來喝。
“沈墨，說說這個撈面還有什麼講究吧？”旁邊有人說道。
沈墨干脆端起果汁，清了清嗓子︰“一來，這面條祝總帥身體健康，壽辰長久！”
“哦！”眾人立刻端起果汁起哄著。
此時沈墨已經開口第二句了︰“二來，這四碟八碼祝總帥之後的日子四平八穩，萬事順遂！”
第二杯果汁下肚，第三杯立刻端上︰“這三來，紅粉皮預祝總帥生活紅紅火火，吉祥如意！”
場內頓時陷入一片歡樂的氣氛，不少人竊竊私語︰“沈墨這小子從哪整這麼多詞來，還一套一套的。”
實際上他們不知道，在酒桌上的祝酒詞更多更夸張，沈墨要是拿出來用屬于是欺負他們了。
時間漸晚，總帥被文緒太太拉走，兩位老年人去隔壁喝酒聊天去了，把餐廳留給各位年輕人。
沈墨此時面容有些扭曲，緋沙子見狀疑惑問道︰“沈墨君，你怎麼了？”
沈墨指著總帥和文緒太太離開的方向，有些咬牙切齒得說道︰“這一對我不知道該不該磕。”
緋沙子身邊的繪里奈原本還在和幸平創真說著什麼，听見沈墨這話翻了個白眼，轉過頭來︰“你能不能著調點，那是我爺爺啊！”
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