水戶郁魅把肩頭的袋子放在桌子上時,發出了很明顯的“咚”一聲悶響,說明這袋子里的東西著實不輕。
沈墨打開看了看,三塊完整的牛油板,品質也很高,表示十分認可。
幸平創真那點活分分鐘就搞完了,此時也湊過來問道︰“肉魅,這是有多少牛油啊?”
在這麼多人面前被叫肉魅,水戶郁魅還是有些臉紅,反駁了一句之後才說道︰“一共三板,每板兩公斤,一共是六公斤牛油。”
沈墨此時已經找來了最大的一口鍋,下入牛油融化,至五成油溫時把蔥姜香菜倒入鍋里炸至金黃撈出,這是增加底料的香味。
“說實話,這鍋大油多,火有點不夠用了。”沈墨一邊往出撈炸完的蔥姜香菜一邊抱怨著。
“是是是,下次真的得給你準備個行星發動機炒菜了。”久我照紀在一旁吐槽了一句。
撈出之後重新把油溫升至五成,倒入餈粑辣椒,開始用炒勺推炒15分鐘。
“咱們今天就放宵夜吃了,說實話,一會炒完了最好也別直接吃,最好靜置一段時間,按理來說靜置個12小時味道才能達到極致,但大伙肯定是等不及了,能放多久放多久吧。”沈墨一邊炒辣椒一邊說道。
此時好幾個人都已經被嗆得打著噴嚏跑出去了,令沈墨意外的是葉山亮倒是保持著冷靜,雖然從他已經有些發紅的眼珠可以看出,他現在似乎並不是表面看上去那麼平靜。
看到沈墨看過來的眼神,葉山亮哼了一聲︰“上次你做過臭豆腐之後,我專門對鼻子的承受能力進行過一番特訓。”
此時餈粑辣椒的水分已經被炒的略干了,把剛才留了一部分的干辣椒和香葉加入鍋中繼續推炒,說實話,這加起來將近15斤的分量,也只能拿炒勺推著炒了,顛鍋什麼的,著實有些困難了。
炒勻之後再加一碗紅油豆瓣醬,繼續炒制,因為外面的動靜,已經有好幾位附近廚房里的廚師們過來詢問情況了。
沈墨見狀也不客氣,直接指揮著這些十杰們開始制作菌湯鍋底。
說實話這些十杰們指揮起來是比較方便了,只是一句【先炖個雞湯作為湯底】,眾人就開始有條不紊得忙活起來了。
而外面的極星寮眾人也已經有些激動了,好家伙,十杰陣容做一頓宵夜啊,就算多餓一會又能怎麼樣!
“一色前輩,麻煩把香菇和杏鮑菇打成蘑菇醬備用,久我學長,用蔥姜蒜和香葉炸個底油,再把調料撈出。”隨著沈墨的話,每一步操作都繼續進行著。
“女木島學長,煮湯就麻煩了,蘑菇醬入底油,炒香之後倒入剛才泡發香菇的水,熬煮一下過濾出來,小林學姐,紀之國學姐,差不多可以切一下一會要煮的食材了。”
沈墨這邊,豆瓣醬也炒的差不多了,加入豆豉和姜末繼續小火炒制。
女木島這時示意自己已經完成了,沈墨環視了一下,齋藤綜明剛一進來就被小林龍膽拉去切魚肉片了,便對女木島冬輔說道︰“一會看雞湯熬的差不多了,倒進蘑菇湯里,鍋里再加些雞肉和各種蘑菇就可以啦,調味就加些鹽、胡椒粉和冰糖提鮮就好。”
沈墨這邊也差不多到了最後一步,把一開始打成粉末的香料加入鍋中,依舊得繼續炒制,沒辦法,這個鍋底味道重,每種調料想充分釋放香氣就是得多花時間。
就在沈墨下青花椒時,連繪里奈和緋沙子也被驚動過來查看情況,那邊菌湯鍋已經完成了,沈墨示意眾人可以拿兩個電磁爐,端上去到自己的房間先吃,畢竟是十杰第一席,沈墨的房間還蠻大的,這麼多人也坐得下。
青花椒之後沈墨還加了一小碗酒糟,十多分鐘後再倒一些白酒增香去除牛油的異味,最後再熬煮十分鐘,沈墨關火把湯底倒入旁邊的桶里靜置,自己也先回房間去了。
推開門,里面此時十分熱鬧,人更多了,最先湊過來的就是愛麗絲,黑木場涼也依舊跟在她身後︰“沈墨君!這麼熱鬧的聚會怎麼不叫我們啊!”
“有這種熱鬧你還需要專門叫嗎,我沒叫你這不是也來了嗎?”沈墨笑著反問了一句。
看向屋內,桌上兩鍋底料里食材滿滿的,因為人數較多,大家反而沒有圍在桌子邊上,而是三五成群分散在房間的各個角落,手里捧著碗邊吃邊聊,碗里的東西吃完了才去桌邊再盛。
美代子此時正和加入了中餐研究會的美作昂聊著中餐烹飪的一些心得,旁邊塔克米也時不時插幾句自己的烹飪見解。
自從上次去過溫泉回來,塔克米和美作昂似乎成了好友,私下時不時就湊在一起切磋一些。
胖胖的伊薩米則在旁邊笑眯眯听著幾人聊天,主要是他一直在吃,嘴很忙,根本沒空插入話題。
緋沙子此時正謹慎得隔開貞冢奈緒和繪里奈的距離,卻根本沒注意到貞冢奈緒根本不是想湊到繪里奈身邊去,而是單純湊在她身邊。
一色慧、齋藤綜明和剛湊過來的黑木場涼交流著海魚的挑選和處理技巧,紀之國寧寧則文靜得跪坐在桌邊,一邊听幾人說話,一邊管理著鍋里的食材。
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幸平創真此時有點人來瘋,正跟極星寮的眾人以及久我照紀湊在一起,大聲說笑著什麼,見到沈墨正站在門口,一把把沈墨拉進屋里,拍了拍手︰“各位!第一席來了!沈墨,跟大家說兩句吧!”
沈墨接過一杯茜茜久保桃自制的果汁,想了想說道︰“我也不擅長什麼場面話啊,只能說現在和大家聚集在一起確實是個奇跡,咱們畢竟都沒到年紀,以果汁代酒了!啥也不說了,都在果汁里!”
說罷仰頭一口悶了果汁,酸酸甜甜得風味極佳,一瞬間沈墨就品出了好幾種水果的風味。
暚涼子湊過來,拿過一個瓶子︰“別急著說年齡的事,這大米果汁我也帶來了,一會還有第二場呢!”
吃吃喝喝,沈墨看菌湯鍋底已經加了兩次水了,煮的差不多了,起身前往廚房去把主角,牛油湯提上來了,雖然靜置的時間比較短吧,但火鍋這東西,和朋友們聚在一起的氛圍完全可以彌補未能達到最佳的風味。
往廚房走去,听著身後漸漸遠去的喧鬧聲,沈墨確實有些不真實感,自己一直以一個穿越者自居,不知不覺間竟然已經交了這麼多朋友了啊。
他沒看到的是,樓梯拐角的另一側,總帥正靠在牆上,听著遠處房間里傳出的聲音,露出了欣慰的笑容。
“牛油鍋來咯!都不準說吃飽了,都不許嫌辣,也都不許回去睡覺,咱們開始第二輪!”拎著湯桶的沈墨撞開門,沖里面喊著。
一色慧也幾乎是瞬間在眾人或是驚呼或是歡呼聲中一把脫下衣物,大聲喊道︰“第二輪開始!”
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