“竟然能做到如此口感！”克拉玖此時已經感嘆出聲，“我明白和海蝦相比，河蝦在蝦肉的飽滿彈性上會略遜一籌，不過你這道菜竟然能把河蝦軟嫩細膩的口感保留到這種程度！”
“就是因為快，那種用油快炸的技術就是為了追求這種口感吧。”另一邊的德克拉也滿臉陶醉得品嘗著美食，蝦肉的鮮和茶葉的鮮，兩種與眾不同的鮮味交織在一起，竟然帶來了如此和諧的風味。
“而且這道菜在調味上也極為克制，風味清雅，沒有任何一種調味料的風味掩蓋了這兩種食材的風味，很適合我這種老頭子的胃口啊。”總帥也是笑呵呵得點評著。
“您是老當益壯，怎麼能說是老頭子胃口呢，再說我們也很愛吃啊。”幾位評委開始了商業互吹。
沈墨扭頭看向正閉眼細細品味這道菜的齋藤綜明︰“感覺怎麼樣？”
“正如武士之道，斂鋒于內，乍一品嘗風味清雅，回味卻不斷襲來，在下佩服。”說罷還沖沈墨行了個禮，“而且這茶葉用于烹飪的風味頗為獨特，我在考慮是否可以用來蒸制米飯，用來適配一些風味較為淡雅的食材制作壽司，不過這還只是個遠不成熟的想法罷了。”
“這就是廚子的職業病了吧。”沈墨也笑了起來，普通的食客吃飯，就是形成一個整體的感受就好，好吃、一般、不好吃三個評價就足夠用了。
但廚子吃飯，經常會下意識分析這菜用了什麼食材，怎麼調的味，用了什麼烹飪手法，有沒有什麼自己可以借鑒的內容。
就比如某個外號卡卡西的廚師，出去探個店都能學會好幾道菜。
評委們終于完成了對沈墨菜品的品鑒，漱了漱口開始了對壽司的品鑒。
其實剛才齋藤綜明也給沈墨端了一盤壽司，此時沈墨已經吃了一半了，味道確實非常好，雖然都用了蝦，但通過調味和烹飪方式的區別，也做到了豐富多彩。
“不過嘛…”沈墨心中暗暗想到，雖然已經是極其優秀的菜品了，但要是硬要挑刺也不是沒得挑。
果然，三位評委一番夸贊之後，總帥的話頭一轉︰“如果是平常，我絕對不會認為我接下來所說的會是你這道菜的缺點，但在品嘗過沈墨那把蝦子風味口感都發揮到極致的菜品之後，有些話我不得不說了。”
齋藤綜明似乎也有所預料，點了點頭示意總帥但講無妨。
“我的建議是集中一點，登峰造極。”總帥開口說道，“在一盤壽司拼盤里，全都用到了蝦，其中風味最佳的一道是甜蝦壽司，可以說已經達到了可以和沈墨這道菜掰掰手腕的水平，但它只是拼盤里的一個組成部分。”
克拉玖點頭表示贊同︰“哪怕單獨把甜蝦拿出來，我覺得也贏不了沈墨的蝦仁，但起碼有了一戰之力，不過你的菜品是拼盤，我們自然不能只選擇其中最好吃的一種壽司進行評價，而是要整體看待，這樣一來差距就比較明顯了。”
齋藤綜明閉上眼楮點了點頭，片刻後才睜眼看向沈墨︰“是我輸了，這一場在我品嘗過那道雨前蝦仁後就已經心服口服了，佩服！”
說罷，這個一直堅守著武士道精神的青年，扛著自己的刀子轉過身離去，一邊走一邊竟然突然放聲大笑起來︰“痛快！這一場，哪怕輸了也痛快！”
回到觀眾席上的沈墨又遭到了極星寮眾人的歡迎，到現在他已經獲得二連勝了，雖然不知道具體要進行幾輪比賽，但只要這個連勝的勢頭保持下去那第一席的位置就不會丟。
很快，小林龍膽和 切繪里奈的比賽就開始了，兩人比試的主題是番茄，繪里奈選擇的菜品又一次超出了沈墨的想象。
“那是…番茄羅宋湯吧？”沈墨有些不確定得問道。
“沒錯，一道源自毛熊國的料理，之前有那邊的廚師遠道而來請繪里奈大人進行試菜。”緋沙子在一旁解釋道。
“真有意思啊，這麼看其實繪里奈她掌握的菜不少啊，神之舌和寫輪眼真有的一拼吧。”沈墨嘀咕了幾句，“那小林學姐呢？”
“番茄蛇煲，算是小林結合多種番茄炖菜自己宣傳的一道菜吧，我之前嘗過一次，確實是很優秀的一道菜品。”司瑛士在一旁說道。
雙方的比賽最終竟然讓評委席上的三位評委陷入了長時間的討論，克拉玖和德克拉分別給小林龍膽和繪里奈投了一票，最後還是總帥，將票投給了小林龍膽。
“我從你的菜里沒有嘗到你的理解，只有神之舌的理解。”繪里奈學著總帥的樣子，這麼對緋沙子復述道，“也不知道爺爺他到底是什麼意思。”
而沈墨此時已經湊到了小林龍膽身邊︰“剛才你處理蛇的動作太快了，我又離那麼遠，能細說嗎，我以前確實沒怎麼做過蛇，有一道口味蛇我想試做已經很久了。”
不過眾人的交談很快便停了下來，因為下一場的選手已經上台了，茜茜久保桃對陣久我照紀。
開始沒幾分鐘，司瑛士就已經開口說道︰“那是梨子派，一種法式甜品，我估計最後還要搭配冰淇淋。”
沈墨愣了一下才反應過來，他估計是又把茜茜久保桃的名字給忘了，所以才這麼沒頭沒尾得說了一句。
不過沈墨更感興趣的是久我照紀這邊，就算他一直沒睡覺，滿打滿算也就只有一天兩夜的時間，不知道他把這道八寶釀梨完成到什麼程度了。
有點遠，沈墨還是眯起眼楮認真分辨著久我照紀的使用的原料︰“糯米、薏仁、芡實、蓮子、百合、瓜條、橘餅、蜜棗和枸杞，搭配很不錯嘛！”
其實這道菜做法說起來也不是很難，幾種不太好熟的餡料，百合、薏仁、蓮子和芡實，以及糯米先上鍋蒸一下，取出加糖和其他食材攪拌均勻成糖餡。
雪梨去皮，切下頂部作為蓋子，挖空內芯，先過水小煮一下再浸泡于涼水，之後把剛才拌好糖餡填進去，上鍋蒸熟，上桌前淋上用水熬煮的冰糖水就可以了。
不過沈墨還是為久我照紀默哀了三秒鐘，原本就處于轉型的陣痛期，還要臨時構建菜譜，對手還是如此擅長甜品的茜茜久保桃，這一場還是不出意外得輸了。
不過沈墨去迎接時，久我照紀的眼神卻比第一場輸了之後更加明亮，也不等沈墨安慰，自己先笑了出來︰“川菜真的是很有趣啊！”
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