實在是不舍得這麼浪費面粉,白時就先用草木灰將全部的腸子搓洗了三遍,然後暫時放在了一邊。
他還沒搓洗完,切分肉塊的獸人們把肉塊都搬到寒洞里去了。
他們想著切完了就來給他幫忙,白時拒絕了。
他們不像他那麼閑,一天的工作不止是切洗野獸,做完了還得去制作泥磚。
雖然是沒有規定一天要做多少,但是做泥磚比洗腸子要輕松,起碼不臭。
而且這是他自己的東西,不是給部落的,他們又不收報酬,白時哪好意思。
用草木灰全部搓洗過一遍後,太陽也挪到了頭頂,白時把腸子放在藤筐里,再把藤筐放進水里,他就放心的回去炖肉塊吃。
拿著柴塊和奶茶酸奶回到山洞,火急火燎地生了火,白時拿著兩個泡沫樹果跑了山澗。
淘洗後腸子的手就是很臭,不是糞便的臭味,而是說不出的腥臭。
不好好洗一下,他都懷疑炖出來的肉塊都是這個味道。
用泡沫樹果仔仔細細的洗了兩遍後,手上的味道終于小了點,但還是能聞到這股味道。
白時想了想,帶著沒用完的一顆泡沫樹果回了山洞。
進了山洞後去藤筐里抓了一把木炭,就著手上還沒干的水汽,捏碎木炭,干搓。
時不時的加點水,到最後整雙手都被碳灰揉搓過,黑得不成樣子,才去洗了手。
木炭的威力還是很大的,手上的味道瞬間就小了一大半,要湊近了聞才能聞到。
有這樣的效果白時心滿意足,放開手腳去炖肉了。
炖肉的時間,白時就搬了兩筐木炭去洞外。
既然木炭能洗掉他手上味道,肯定也能用來洗腸子。
最後只用面粉揉搓一遍,這樣就能省下很多的面粉。
即便木炭清洗不干淨,也比糞便干淨。
而且他還沒刮腸子上附著的油,那也是味道大的來源之一。
所以除了將木炭磨成粉外,白時還砍了幾節空心樹,用骨刀將其修的圓潤光滑。
吃過炖肉後,白時就帶著他準備好的東西氣勢昂然的下山。
“白時大祭司,剛剛送回來的野獸的腸子也給你挑出來了。”他一到,還是上午的那幾個獸人跟他說話。
白時中午回去炖肉的功夫,又送回來了一批野獸。
他們不僅幫著把腸子里的糞便清理干淨,在水里沖洗了兩遍,見白時還沒來,他們學著白時的做法用草木灰搓洗了三遍。
所以已經不需要白時再去清洗一遍。
對于這份關愛說什麼客氣話都不對,白時想了想,“洗了腸子的手很臭,用泡沫樹果都是洗不掉的,要先用木炭使勁搓,一遍不夠就搓兩遍三遍,最後再用泡沫樹果洗一遍。”
說著就指了指他帶來的藤筐,不僅有大半筐碳粉和泡沫樹果,還有兩筐完整的木炭。
“雖然還是一點味道,但是好多了,不湊近是聞不到的。”
“原來這樣就能洗掉味道。”
他們正在苦惱怎麼洗都能聞到很大的味道,路上走著踫見獸都離遠遠的。
其中一位男性亞獸人阿姆問道︰“白時大祭司拿了這麼多木炭來,是想用木炭洗腸子?”
“就是想試試,不然用面粉洗還不知道要用掉幾筐。”白時嘆了一口氣。
“是用木炭洗還是先用草木灰洗?”旁邊的女性獸人追問。
“應該都可以吧。”
白時還沒試過木炭洗腸子,他也沒在書上看到過這個方法,都是他靈機一動自己創造出來的,他確實不知道。
“那我們現在就試試?”
“可以的,阿叔。”
六個獸人改用木炭搓洗腸子,不僅是白時在看,就連切分肉塊的獸也忍不住踮腳來看。
白色的腸油被木炭染成了黑色,看著不像是能吃的樣子,用水沖洗過一遍,木炭還是有些沒洗干淨,灰撲撲的。
洗完腸子幾位阿叔阿姆就有些慌了,轉頭急忙問白時︰“白時大祭司,還能要嗎?”
“能要的,又沒壞,本來白色的肉就是不要的,腸子味道大就是那些肉的原因,後面要用骨刀刮掉的。”
說完就拿過他們手里用木炭洗過的腸子,套進他帶來的空心樹筒上,拿出骨刀開始刮掉腸油。
幾個獸看了一會,發現白肉被刮掉後,底下都是干干淨淨的,不再是染了灰的樣子。
他們放心了,又拿起了另外的腸子繼續用木炭搓洗。
在白時的再三追趕下,他們木炭用完了才走,還想幫他刮腸油,被白時堅定拒絕才歇了這個心思。
他們走後,白時也沒干多久,拿著刮過腸油後又用白面揉洗過的腸衣回了山洞,還有柴塊。
生了火後,照樣先洗到手上沒了大味道後,白時淘洗了很多蔥姜,做成蔥姜水。
然後拿出了肉塊開始切細砸絨。
相比于枯燥的洗腸子刮腸油,他還是想先做幾節火腿腸來吃。
他沒有醬油一類的調料,所以跟做臘肉是差不多的。
雖然有原料但是他沒時間做,現在也不想做,因為更想吃豆腐和豆漿。
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可能唯二的差別就是不放辣粉和加入面粉。
肉腸和澱粉腸他都要做。
白時也不用精細控制肥肉和瘦肉的比例,他現在生吃肥肉都行,更別提熟的肥肉。
做肉腸可以不用將瘦肉打成肉絨,只要切成細粒就好,肥肉經過幾次捶打很快就變成了細絨。
所以白時先做肉腸。
一邊切細一邊分次加入蔥姜水,最後用木盆將肉粒都裝起來,適量加入白鹽、麻粉,然後攪拌幾分鐘,肉粒起膠黏在一起。
他帶回來的腸衣最細都有他小腿的粗度,所以肉塊就切的有點多。
肉餡調好後,白時就找了一節空心樹筒,將腸衣套在外面,最後打結,往竹筒里灌肉。
不得不說,腸衣大也有大的好處,起碼這灌腸的時候就很輕松。
手里抓一把直接就塞進竹筒里了,要塞緊就用木棍按壓。
總之非常好灌。
肉餡灌完後,白時就從布料上拆了幾根線下來,將腸子捆成一節一節的。
由于腸衣實在是大,灌出來的肉腸也很粗,白時不得不將每小節肉腸的厚度控制在一根手指左右。
然後用削尖的竹簽戳洞,防止之後煮的時候炸開。
不然他怕出現外面都烤糊了,內里還沒熱的情況。
雖然看著是不太美觀,但是白時已經有了食欲。
起身將大石鍋放在火堆上,加了半鍋水,肉腸冷水下鍋。
他做的肉腸太大,怎麼也煮上一個多小時。
趁著這個時間,白時去小山洞里拿了一桶面粉出來,做起了澱粉腸。
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