白時急不可耐的等了兩天，酸奶才總算是發酵好了。
期間奶皮和奶茶他吃了個爽。
他答應的給絮雲阿姆和熊河阿叔送好吃也兌現了承諾的，不管是奶茶還是鮮牛奶他都送了不少。
鹿堯大祭司和重石首領那他也沒忘記。
自從白時把新鮮的獸奶該怎麼處理告訴了他們之後，這兩天部落里都縈繞著一股蓄勢待發的勁頭。
因為去抓彎角獸的獸人們還沒回來。
這兩天擠的奶水不算多也不算少，供應不上還在部落的獸人們，所以白時就沒有用平原上的大石鍋煮奶茶。
不過他把全部的奶水都用來煮奶茶了，留了他們吃的，剩下的都送到山下平原去了。
他不分，讓他們搶，先到先得。
他看著那並沒有哄搶的樣子，估計是每個獸人都至少嘗了一口。
除此之外，白時采集的時候還特地找了好幾種甜一點的樹果回來。
今天晚上緊趕慢趕的將的晚飯做了吃完，白時和小黑熊圍在了裝酸奶的大石鍋旁邊。
小心的拿著勺子刮開上面一層的奶嚼口，書上是這麼寫的，白時也不知道為什麼叫這個名字，他沒找著。
不知道是不是彎角獸的奶水足夠醇厚的原因，奶嚼口有厚厚的一層，裝了大半個石碗。
下層的酸奶是稀碎的塊狀，雪白色，就像剛剛成型的豆腐，看著很有誘惑力。
“哥哥，這就是酸奶嗎？”
“是啊。”白時把準備好的竹碗拿在手里，裝了滿滿一碗。
他陪著小黑熊捏迷你陶罐玩具的時候捏的小勺子，終于有了用處。
“你嘗嘗喜不喜歡，桌上還有哥哥切好的樹果，可以放在里面拌著吃。”
小黑熊小心翼翼的端著酸奶到桌子邊上坐下。
白時也給自己裝了一碗放在桌子上。
勺子攪拌開，質地濃稠，濃郁的奶香味直沖鼻子。
嘗一口，口感順滑細膩，帶著有些強烈的酸味，但是酸甜適中，白時很喜歡。
第一碗吃完白時壓根沒想起來他準備的樹果。
第二碗終于想起來了。
放了樹果的酸奶吃著味道就更豐富了，甜脆的樹果和濃稠的酸奶搭配，每一口都是新的感受。
別看小黑熊肚子小，他吃的速度可一點都不比白時慢。
他為了能多吃點酸奶，晚上的烤肉都沒吃多少。
吃了兩大碗，白時才算是能忍住了。
剛才酸奶表面刮出來的奶嚼口他們還沒動，白時也各自裝了小半碗。
沒有炒米，白時就放了樹果，還好他知道自己的食量，洗的樹果分量夠多。
小黑熊慢慢的吃著，白時則是拿了干淨的陶罐出來。
裝了小半罐酸奶，放在火堆上加熱。
這是另外一種吃食，白時記得叫奶豆腐。
等著酸奶慢慢加熱的時候，他也嘗了奶嚼口。
酸味沒有酸奶那樣明顯，回味有著明顯的甘甜。
配著樹果沒有酸奶配著合適，所以他把蜂蜜搬出來了。
重新調配了一碗，加了蜂蜜明顯是不一樣的感覺，味道變得更好。
小黑熊吃了兩碗酸奶佔了不少地方，所以他只能可憐兮兮的在白時的碗里吃上幾勺。
陶罐導熱快，酸奶很快就分層了。
上面浮著的固體是酪蛋白，下面的液體的是乳清。
他之前做的過濾網又派上了用場，乳清和酪蛋白很輕易的就被分離。
將分離的酪蛋白放在陶盤里，一起放在火堆上加熱。
他沒用多少酸奶，所以分離出來的酪蛋白也不多，一個陶盤剛好裝下。
他的這一系列操作已經將小黑熊完全看傻了，哥哥這都是在哪學的啊？
也幸虧他沒問，白時真的不知道原理，書上沒寫啊，就算寫了他也未必記得住。
拿著大勺子不停的按壓揉搓，直到分散的塊狀開始融化，黏成一團。
最後不再粘在陶盤上了，白時才倒進木碗里，用勺子把表面按壓平整。
小黑熊指著竹碗問道︰“哥哥，這會不能吃嗎？”
白時想了一會，書上寫的是冷卻後切片吃，但是沒說過出鍋的石鍋不能吃。
所以他肯定的點了點頭，“能吃啊，但是你吃得下嗎？”用手點了點他明顯圓潤的小肚子。
小黑熊伸出了食指，“我就吃一點點。”
白時驀地笑了，拿了勺子給他挑了一勺。
剩下的乳清可以做奶糖。
他沒有白糖，為了味道好忍痛用了存量不多的糖塊。
隨著乳清不斷熬煮，里面放糖和奶嚼口，還有一點也特意留著的奶水。
白時沒有其他的東西，只能等著液體變得粘稠，顏色變為焦糖色。
至于定型的工具，選擇的是最小的竹杯，他忘記準備了，是看著剩下的乳清才想起來能做奶糖的。
陶罐里熬煮出來的粘稠液體裝了兩個竹杯。
沒等小黑熊問，白時就先說了，“這個現在還不能吃，等你明天早上醒了就能吃了。”
這下洞里所有的奶制品都做出來了，他們也沒什麼可惦記了。
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白時把所有的用具收拾洗干淨後，抱著還在舔嘴的小黑熊上床睡覺。
他們今晚吃遍了白時能記得的所有的牛奶的吃法，還在部落的其他的獸人也嘗到了無比的焦急滋味。
嘴里咽著口水，心里暗暗下定決心必須抓幾頭彎角獸回來。
他們被香得咽干了口水，香香的烤肉也不管用。
就這麼被釣了一晚上，早上圍在一起討論都是這件事。
白時早上起來可就比他們幸福多了，第一時間就是查看冷卻凝固的奶豆腐和奶糖。
切了一點嘗了味道才到山下取火。
吃完了早飯，他去采集的時候還撿了幾塊奶豆腐和奶糖，送給采集隊的阿姆和幼崽們。
雖然他也沒做多少，但是他就是想給。
下午的時候，白時正在喂草就听到沉重的奔跑聲。
圈里的彎角獸明顯的興奮了起來，呼吸聲變重，開始試圖掙脫獸皮繩。
白時不看也知道，他們期待已久的彎角獸終于被帶了回來。
他們帶著彎角獸路過的時候白時數了一下，三十頭左右的樣子。
而且它們統一被打上了獸皮繩，用的還是熟悉獸皮和他教的編繩法，顯然他們去的時候就想好了。
他們也不知道在哪撞上的，反正這群彎角獸是一路被生拉硬拽回來的。
他莫名有點心虛，這個獸群里面產了崽有奶水的彎角獸不會都被帶回來了吧？
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