江城的波瀾張強一無所知。
他只是覺得我玩不過，那就是離遠點，既然不被喜歡，那就別挨太近。
蠢人的生存之道不過如此。
雖然系統讓他有了超凡的機遇，但並沒有讓他變得更聰明，那就認清自己的定位，做好自己的事情，過好自己的小日子。
所以張強琢磨著怎麼賺錢。
然後張強就知道昨天晚上自己到底忘記做什麼了。
他的桃子！
因為回歸現實後，游戲包裹無法操作，所以無法更換具現欄道具。
今天吃不上桃子了。
張強懊惱的拍了拍腦袋，“我這腦子，哎呀。”
又想了想，干脆拿一只蘆花雞出來做白切。
高手做白切雞可以做到皮黃肉嫩骨流血，張強不是高手，但是張強這幾天做飯發現自己對火候有了莫名的感覺，蘆花雞怎麼做皮黃他是不懂了，也不是不懂，而是家里沒那麼多材料，但是做到肉滑骨流血，也就是火候恰到好處，張強卻有十足的把握。
也是這個時候開始，張強對于菜譜上說的少量適量少許等等一系列的詞語有了足夠的理解，並且認為這才是真正的菜譜。
最簡單的事情就是，食材的數量和質量不一樣，需要的鹽也不一樣，一只雞的大小不一樣，它需要浸泡的時間也完全不一樣，完完全全按照教學視頻上那些劑量來做，確實能做出不錯的菜肴，但是一旦某些前置條件被改變而沒被注意到，那味道就出現了比較大的差距。
比如說灶台的火焰大小，就會直接影響火候，影響到需要燜煮的時間。
可能相差也不大，就那麼一分鐘幾十秒的差距。
然而一個廚師的廚藝高低差距就在這些細微的分量掌握。
增強或許掌握不好鹽分調料的計量，但是他對火候的掌控已經有莫名的信心。雖然他也不清楚這些信息從哪來。
但是……試一試不就知道是不是真的了嗎，不就是一只雞而已，他的包裹里還有18只，關鍵是這些雞還不要錢。
結果……
當張強把雞從鍋里撈出來準備檢驗結果的時候，門被敲響了。
只能穿著圍裙先開門。
“咦，董姐怎麼了？”
張強表示錯愕，自家房東基本不會來打擾房客，除非是小區有事，或者是你惹事了。
但是他啥也沒干呀，小區也不像有特殊任務的樣子。
被佷女央著來找張強董姐還是有點不好意思的，可是還沒開門他就聞到了屋子里飄出來的香氣，“小張呀，正做飯？”
“對呀！”
“喲你怎麼瘦了這麼多？”
門完全打開，董姐才注意看到張強的臉嚇了一跳，她已經大半年沒看到過張強了，印象里這是一個頂著小圓臉的微胖小伙子，可是現在都瘦成猴樣了。
張強苦笑，“嗯，前段時間遭老罪了。”
“生病啦？”
“是啊，幸好挺過來了。”張強沒在這事多說，而是問道，“董姐有什麼事嗎？”
“是有個事情。”董姐猶豫了一下，居然一時間把借口給忘了，于是眼楮就左右亂瞄，得趕緊想起來，或者是找一個。
然後董姐就瞄到了廚房那只擺在砧板上的白切雞。
聞著滿屋子的香氣，那種很純粹的雞肉香，董姐忍不住咽了一口口水。
“小張，你這廚藝還真不賴呀，有這手藝你還上什麼班？開個飯館呢好多了，我能看看你做的雞嗎？”
張強錯愕，還是點頭。“好，正要砍呢。”
說著讓開位置讓董姐進來，自個兒也一起進了廚房。
“是剛出鍋？”
“對呀，剛出鍋正準備切開看看火候掌握的怎麼樣。”
說是剛出鍋，實際上雞已經泡過冷水了。
做白切雞的一個關鍵就是過冷水，雞皮在驟熱和驟冷之間形成透明的果凍膠質，吃起來皮才爽脆。
張強拎起白切雞給董姐看一下，然後抄起菜刀，三下五除二把整個白切雞切好裝盤。
董姐董姐看著張強揮刀砍雞立馬就給張強豎起了大拇指，這刀工看著真是行雲流水賞心悅目呀。“哎呀小張你這刀功，是這個！”
再看看已經裝盤的白切雞，作為一個地道的老廣，深資的家庭主婦，董姐的眼楮何等毒辣？那白色的雞皮像果凍凝膠一樣附著在肌肉上面，看著就知道是爽脆彈牙，那個雞肉，只需要看到一眼就知道肯定剛剛好熟透，鮮嫩著勒，
最能展現張強手藝的是雞骨頭，雞腿骨骨頭中間還微微流著血，但是不多，說明張強這火候掌握的剛剛好，多10秒可能就有點過了，少10秒可能肉就有點不夠熟。
董姐毫不猶豫的再給張強豎起一根大拇指，“白切雞火候也剛剛好，這個速度是真正好的了。”
“是吧？嘿嘿，我還是第1次做呢！”
被夸贊了，張強也高興，嘿嘿傻笑著，一點都不帶謙虛的。
隨著白切雞被砍開，那種純粹的雞肉香味就愈發濃烈，哪怕以董姐的見識和定性，都忍不住悄悄咽口水，她已經沒有手給張強豎拇指了，“雞也選的也好，我都好久沒聞過這麼地道純粹的雞肉香味了，是在老家那邊帶來的走地雞吧？”
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“嗯，對！”
“看著不是三黃雞或者清遠雞呀。”
不得不說董姐的眼光是真毒辣，哪怕已經殺好煮熟，現在都切開裝盤了，董姐還是看出了這雞的品種不對。
“奧，這個是蘆花雞，我們南方少見一些，老家那邊特地養的。”
“嗯，雞的品質好，但是做白切雞還是三黃雞或者清遠雞好些，起碼裝起來更好看。”
張強表示認同。
蘆花雞做白切，如果不想辦法讓雞皮變色的話，那整個白切雞都是慘白慘白的，在色澤上就差了一籌。
不過游戲里產出的就是蘆花雞，原本設定也是蘆花雞，張強也沒辦法呀。
要是能換就換倒是好了，起碼兩廣這邊吃三黃雞或者清遠雞會更多。
哦，對了，清遠雞也叫麻雞，兩廣很多地方都有養殖。
說幾句話的功夫，白切雞已經切好完成最終裝盤。
真的太快了，兩分鐘不到搞定整個白切雞。而且擺盤也相當不錯。
因為張強家里只有一個人，碟子都沒有太大的，4斤左右的蘆花雞家里平常裝菜那種小碟子可裝不下，所以張強還是裝了兩盤，正好每盤半邊雞，放在一起還挺對稱的。
這刀功！董姐又把剛放下去的大拇指給豎了起來。
“你這刀工比那些賣燒臘的還好呢，”
“那是，前些時間沒辦法上班專門練的。”張強得意的同時，也給自己找了一個借口。
“準備自己開個鋪子？”董潔來了興致，“要不就在小區里開？我們樓的位置差點，不過側街有個鋪位不錯，下月就到期了，姐可以幫你說說減少一點鋪租。”
張強就笑了，“有這個想法，咱小區的燒烤店做那些太難吃了。”
張強確實有這個想法，也確實嫌棄小區里面的燒臘店做的太難吃了。
所謂的燒臘店，主要就是售賣燒鴨燒鵝叉燒白切雞等等，不過要是在小區開的話，那就得轉換一下經營模式，也就是可以堂吃，可以外送，那麼再擴張一下，添加一個豬腳飯，那就相當受歡迎了。
張強所在的小區很大，整個小區有三四家燒臘店，不過一個比一個難吃，唯一的優點……
張強只想說分量挺足的。
“是吧，是吧，偶爾想買個燒鵝燒鴨加個餐都不行。”董姐說的也是一臉嫌棄，其他菜，董姐都能做都會做，但唯獨燒鴨燒鵝這些燒臘自家不好做，想吃的時候只能在外面買。
小區里的難吃，她想買就得跑到隔壁小區甚至更遠的地方。
“不過我還沒學會怎麼做燒鴨燒鵝呢，看看回頭哪家做的好吃我去學一學。”張強笑嘻嘻的，
其實如果沒有游戲系統的話，這個時候他應該已經在小區里開店了，甚至連門面都已經打听好了，就是小區正門的那個小門面，雖然不到10平，但是門外可以放兩張桌子，搞個豬腳飯確實挺好的。
洗好砧板，張強看了看兩盆雞肉端起一盆給房東。
“董姐，要不你端一盤回去吃，也嘗嘗我的手藝。”
“呦，這不太好吧？”董姐其實已經心動了，主要是這味道聞著太誘人，很少老廣能頂得住。
“端上去嘗嘗唄，反正這麼多我一個人也吃不完，放冰箱的話明天味道就差一截了。”張強把一盤白切雞放董姐手里。“咱倆還客氣啥，不過醬料就得董姐自己做呀，我的醬料還沒學好。”
“醬料呀，多簡單，姐教你。”
說著董姐放下白切雞擠開了張強開始忙活起來，一邊忙活一邊講解。
“白切雞的醬料有很多，看個人口味，一般都是以姜蒜為主……”
幸好為了做白切雞，張強早上去菜市場買了不少的調料回來，材料還挺足的，于是董姐就把三四種常用的白切雞醬料細細講了一遍，還給張強做了一遍。
區區醬料難嗎？不難。
但10個人調出的味醬料有10個味道，這是個人喜好和個人廚藝的差距。
董潔以為張強確實要開個鋪子，所以給張強弄了比較受老廣喜歡的調料，這些可都是董姐在好些粵菜餐廳偷學來的，相對比較適合大眾口味。
這是重點。
很多家里做菜覺得一級棒的跑出去做餐飲卻鎩雨而歸，為什麼呢？因為不一定符合大眾口味。
最經典案例是粵菜在外省開花遍野，最後折戟沉沙，只留了少數高端商務菜。
一個肯教，一個願意學，于是一老一少就在小小的廚房待了將近一個小時。
小小的一碟白切雞換來這麼些醬料秘方，張強送董姐出門的時候都笑得合不攏嘴真賺大了。
……
有好吃的，董姐不會忘記自家小佷女，上到6樓，董姐就順帶敲響了佷女的門，喊佷女上樓吃飯。
“小姑，你這哪來的白切雞？”
“小張給的，看著不錯吧？”
董姐笑吟吟的，以前只是對小張有印象，如今卻是對小張印象相當好。“我跟你說，這雞剛出鍋的時候可香了，比你姑父從清遠帶回來的那些都香，哎喲，饞的我呀，壓根就沒忍住。”
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董明珠跟他小姑一邊往電梯走一邊驚奇，她年紀不大，卻也是個識貨的，見識過的好東西可不少，“唉，看著是不錯哎，不過好像不是三黃雞或者清遠雞。”
說著青蔥玉手一伸抓了一塊丟進嘴里，眼楮一亮，“姑姑嘗嘗真好吃哎。”
“你這孩子！涼的！”曹姐佯裝生氣，不過看著佷女吃的那個噴香心里癢癢的，于是趁著電梯還沒來，也輕輕的捏了一塊進嘴里。
白切雞出鍋後又泡冷水，裝好盤後又被放在一邊晾了一個小時，這會早就涼透了，而且又沒調料沒別的，按說滋味應該會差一些，但是肌肉一入嘴，董姐就覺得自個兒吃到了人間美味。
雞皮看著像果凍卻很脆，保留著嚼勁卻不會覺得嚼不爛。
雞肉很嫩，雖然缺少了醬料，少了點油，卻依然相當的滑，少了一點鹽分激化肉質的鮮，也正是這樣，最大程度的保留了雞肉本身的味道。
哪怕咽了下去依然唇齒留香，舌尖回甘，讓人止不住的口舌生津。
這個雞絕了。
姑佷兩個對視一眼，紛紛看到對方眼里的渴望，董明珠還想伸爪子但這回被董姐拍掉了。
“回去加熱再吃，吃涼的小心拉肚子。”
說著一本正經的理由，心底卻在悄悄的嘀咕，“蘸著醬料好吃，沒想到不沾醬料也這麼好吃。”
嗯，剛剛在教張強做醬料的時候，兩人打著試菜的名頭已經吃過好些了，現在端的這一碟就是沒有動過筷子的。
也不對，現在已經動過手了，好好的擺盤上明顯的缺了一塊兩塊。
電梯來了，姑佷進入電梯，董姐看著盤里的雞，還是忍不住嘀咕了一下。“哎喲，這小張刀功也太好了，擺盤擺這麼漂亮，咱吃了兩塊一眼就能看出來，等一下老頭可不得笑話我。”
董明珠出主意，“姑，等一下我給你打掩護，你拿筷子撥亂一下。”
“好，那就看你的了。”
“那我再吃一塊……”
“不行不行，到了到了。”
“哎呀，姑你嘴上有油，趕緊擦一下。”
“你也有……”
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