第690章 現實所迫
趙雨晴又道︰“這個冰葡萄酒也是有來歷的，在18世紀的時候，得國一個葡萄園遭遇了一場早霜，當年的葡萄收成眼看就要毀于一旦，酒農們硬著頭皮把半結冰的葡萄榨制釀酒，居然釀出了一種不同于其它葡萄酒的獨特風味，于是，他們就把這種酒叫做冰葡萄酒，
冰葡萄酒是葡萄酒中的極品，也被稱為液體黃金，冰葡萄酒雖然出自得國，但卻以加國的冰葡萄酒更有名氣，這就跟葡萄品種有關系了。”
楊鐵林道︰“沒想到趙縣長對冰葡萄了解的這麼多，我都不知道這些。”
趙雨晴笑道︰“我也是現學現賣，昨晚查了一些資料，釀這種酒對冰葡萄的成熟期也有要求，需要葡萄在樹上成熟後並不采摘，而且繼續在樹上生存23個月左右，而這期間還得保證葡萄不會變干，依然飽滿，
更嚴苛的自然條件是，兩個月後當地氣溫又必須達到零下8度，這個時候必須立刻采摘，連夜釀酒，而且一株葡萄藤也只能釀出一瓶冰葡萄酒，所以被稱為液體黃金。”
“對對對，”楊鐵林連忙點頭，“咱們這就是這樣，我看賣不出去就沒采摘，然後就想利用大自然的冷庫讓葡萄在樹上結凍，結凍完我才摘下來，有的保存有的釀酒。”
趙雨晴道︰“可我在來的路上看到的葡萄藤都禿了。”
楊鐵林道︰“您看的的只是小部分葡萄園，真正凍葡萄的園子不在這里，在上坎村。”
趙雨晴醒悟的點點頭，或許上坎村更適合種植這種葡萄。
楊子姍道︰“我念書時也在期刊上看到過冰葡萄的資料，說是需要具備兩種自然因素，一是北緯41度以北的氣候，一是高山地形，咱們上坎村恰好就是這樣的。”
“你是學什麼專業的？”趙雨晴問楊子姍。
“農業，我懂得種葡萄，不懂得釀酒。”楊子姍尷尬道。
陸明遠補充道︰“盛陽農大本科畢業。”
楊子東在廚房喊道︰“我妹妹在備考研究生。”
楊子姍瞥了眼門口，就你嘴快。
趙雨晴欣慰的朝楊子姍點點頭。
陸明遠道︰“那現在上坎村葡萄樹上還有冰葡萄嗎？”
“有啊，我還打算這兩天就采摘的。”
趙雨晴眼楮亮了︰“咱們看看去。”
楊鐵林連忙擺手︰“趙縣長，不行的，去上坎村路很不好走的，還有積雪很危險的。”
“那我更得去看看了。”
趙雨晴怎麼會因為路不好走就不去一個村子，那她這個縣長就不稱職了。
就這樣，六人一同去了上坎村。
陸明遠開皮卡，楊鐵林坐在副駕駛位置，後排是趙雨晴李珂兒楊子姍。
楊子東騎著他的三輪摩托車開在前面帶路。
上坎村離下坎村並不遠，出了下坎村往北走就是去上坎村的山路。
還好最近沒有下雪，上山路比較好走一些。
進了上坎村，明顯感覺就是比下坎村窮很多，房子還有很多是泥土屋。
楊鐵林講了上坎村的情況，基本都是一些老年人了，年輕人都出去打工了，
趙雨晴看到這種村子心里還是有的不是滋味的，已經到了年關，這里還是死氣沉沉的。
從村子中間拐彎出村，很快就看到了一片位于半山腰的葡萄園。
車停在下面，徒步上山進園，階梯型的葡萄園都是楊鐵林親手打造的，他自己講述是為了合理用地，便于灌溉以及采摘。
葡萄藤上果然掛著晶瑩剔透的葡萄，上面半覆蓋著著雪霜，白紫相間格外漂亮，空氣中還能聞到淡淡的香氣。
大家紛紛摘下一個葡萄咬了一口，葡萄肉有一多半都結成了冰，而沒結成冰的那些果汁味道出奇的香。
趙雨晴指著那幾滴沒結冰的汁液道︰“這就是釀冰酒的精華。”
李珂兒只覺冰牙，她更覺得這玩意放威士忌里當冰塊更合適。
楊子東道︰“那我們釀出冰葡萄酒是不是可以包裝出售了？”
趙雨晴道︰“遠遠不夠，個人釀制的葡萄酒其實是不合格的，只有正規的釀造設備，嚴格的工藝技術才能釀造出真正的冰葡萄酒。”
“趙縣長的意思是我們的冰葡萄酒還不算真正的冰葡萄酒？”
“對，你們只保留了葡萄的原汁原味的香氣。”
楊子東懂了，要想把這個變現，只能投資建廠，問道︰“如果建廠需要多少錢？”
“我昨晚查了一下資料，僅僅一套進口的葡萄酒生產線就需要五十多萬，美元。”
楊子東頓時成了泄了氣的皮球，別說美元了，就是人民幣他家也拿不出五萬的，何況後面還有個零。
陸明遠道︰“要是這麼說，建一個標準化的葡萄酒廠沒有個兩三千萬是不夠的了。”
趙雨晴道︰“的確是，而且現在的市場不是酒香不怕巷子深的時代了，投入市場的廣告費也不是小數目。”
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听到兩三千萬，楊子東更是無法理解了，有三千萬老子還做什麼買賣啊，直接吃喝玩樂一輩子都夠了。
趙雨晴又道︰“而且據我所知，目前冰葡萄酒產品在國內只有兩家在做，也是低端路線，過于標準化，而冰葡萄酒真正的品質是沒有標準的，根據每年的氣溫變化，口感就會不一樣，價格也就會不一樣，
比如九零年的威代爾冰葡萄酒一小瓶350毫升的就已經炒到了一千五百美元。”
“為什麼？”
“因為那一年加國出現了極端氣溫，造就了這款味道極為獨特的冰葡萄酒。”
“老天爺賞飯吃。”
“這個行業是這樣，所以咱們多數都是標準化，越是標準化越不值錢，真正的葡萄酒釀酒大師是根據當年的果子情況來制定釀造流程的。”
眾人都是無奈的笑了，這不僅是一門科學，更是一門經驗。
“子姍，你覺得你們家的葡萄品種如何？”
趙雨晴忽然問楊子姍，楊子姍嚇了一跳，沒想到趙縣長稱呼她子姍，頓覺親近。
道︰“品種不太好，結果率低，而且，想要在藤上保留的時間長短全憑運氣，今年的雪小，風小，才能留下這麼多，如果雪大點，就都早早脫落了。”
“那為什麼不引進更好的種子？”
“一是買不到，二是賣不出去。”
“這就是現實所迫。”趙雨晴點點頭，似乎有了主意似的。
大家回走，卻見一老頭迎了上來，他就是上坎村村支書劉永庚。
緊跟著一輛車停在了路口，千安鎮鎮委書記周樂志和下坎村村支書魯文山也趕來了。
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