甦茉莉拿著一把烤串有些不不知所措，她還從來沒參與過這種戶外燒烤。
而且哪有在明火上烤的？
看著茉莉那呆頭呆腦又局促的樣子，林 主動接過她手里的串。
“我來幫你烤吧。”
李福海看著林 皺了皺眉頭，有些明目張膽了，你小子夠囂張啊，旁邊這麼多甦茉莉的粉絲看著呢。
陳方野王佩等男生全都看向林 和甦茉莉，一個個的都不說話，就這樣賊眉鼠眼的看著。
林 從露營的裝備中拿出一卷錫箔紙。
把腌好的一把烤串全部用錫箔紙包裹起來，舉起烤串送到火堆里面。
錫箔紙包裹的烤串在烈火里發出“滋滋”的響聲，肉串的油脂被高溫逼出，滋滋作響。
“這是什麼操作？”甦茉莉不解問道。
“因為明火烤制的不好吃啊。”
“為啥？”
“明火烤制的燒烤通常不如炭火好吃一般有幾個原因。第一，明火的溫度波動較大，火焰直接接觸食材容易造成表面焦糊而內部未熟，而炭火則以輻射熱為主。第二，炭火會釋放木材特有的芳香成分，如煙霧中酚類物質，為食材增加獨特的風味，而明火燃燒通常缺少這種效果，第三，明火直接燒烤時，食材上的油脂容易滴入火中，導致火焰突然增大，不僅會讓食材表面燒焦，還會帶來苦澀的焦味。第四，明火高溫直接烤制容易讓食材內部水分迅速流失，導致口感干柴。”
林 一口氣講解了好幾個關于明火燒烤的劣勢。
李福海忍不住稱贊道︰“林 同學的知識面很廣啊。你給大家解釋一下唄，為什麼用錫箔紙裹住？”
林 繼續說道︰
“當然是避免明火啦，錫箔紙形成密閉空間，防止水分蒸發，食材得以保留更多汁液和原始風味，同時避免過度干燥。讓腌料或醬汁不會因高溫流失，可在烤制過程中更好地浸入食材內部。”
甦茉莉听的是一愣一愣的，對林 滿眼的崇拜︰“哇你好厲害。”
陳方野望著自己手上已經烤糊的烤串，瞬間覺得不香了。
馬上開始陰陽林 ︰“哇哥哥好厲害，不像我只會把肉串烤糊，哥哥幫我也烤兩串嘛......”
林 轉過來在陳方野耳邊說道︰“別搞我......”
“熟了。”
林 手里的燒烤已經發出孜然的香味，包裹的錫箔紙已經烤的焦黑，林 把烤串移出火源，等待冷卻。
看起來這一把烤串黑 的，也沒冒煙了，甦茉莉的確有些餓了，準備上手去拿兩串林 給她烤的燒烤。
小手還沒沒踫到錫箔紙，就被林 一把抓住︰“燙手，不要著急嘛，還有一道流程。”
“哦哦。”
甦茉莉被林 抓住的小手一下子抽了回來，臉上泛起一絲紅暈。
林 的一舉一動都被同學們看在眼里，竟敢對茉莉女神動手動腳的，他們什麼關系？同學們恨不得撕了林 。
林 毫不在意。
他從自己撿起的柴火袋子里，拿出一把比較濕潤的松針。
他把松針放到眼前的地上，堆成小團。從篝火堆中拉取一節燃燒的樹枝，去引燃這一小團松針。
因為含有一些水分，燃燒的松針團煙霧有些大，林 趕緊把錫箔紙包裹的烤串全部取出來。放在松針團上用明火和煙進行燻烤。
不到20秒松針團就熄滅了。
“錫箔紙烤完了，用明火再二次烤制，讓外皮更有焦香感。同時用一些特殊的木材進行燻烤，可以增加一些風味，常見的就是隻果木櫻桃木等果香型，森林里沒有我就找到了一些松針，燻制出來有些松香味。”
林 主動給甦茉莉進行解釋，同時遞給她一把串。
“嘗嘗，小心燙。”
甦茉莉欣喜的接過烤串，分了一半給白婷。
對著烤串“呼呼呼”的吹了兩口氣，待到冷卻後，斯斯文文的擼了一小口肉到嘴里。
“嗯，好好吃啊。”
甦茉莉笑的很開心，這是她吃過最好吃的燒烤了，毫不夸張。
她以前吃的那些燒烤也很好吃，但是總覺得之前的燒烤少了點什麼味道。
也許是林 給她烤的燒烤勝過一切吧。
听見甦茉莉說好吃，陳方野也大膽的接話，到了吹捧環節。
“好吃吧，我也覺得，我家做餐飲的，這里的烤串都是我家店里拿的。食材都是新鮮的不能再新鮮的，腌料也是我家大廚獨門研發，這樣豪華的配置，外面可吃不到的。”
說完陳方野就擼了一口他烤到焦黑的肉串。
在嘴里咀嚼得嘎 響，但他嘴硬到硬是沒說一句難吃。
甦茉莉笑笑，沒有接話，因為不熟，她不愛和林 外的其他男生說話。
林 看著陳方野吃“焦炭”，造孽啊。
把自己手里的串遞給他兩串︰“吃點好的吧，看你受那罪。”
同時林 也把手里的烤串分給了李福海和楊潔兩位長輩，還有其他同學，他一根沒吃到。
“嗯，真好吃。”楊潔第一個為林 發聲，證明。
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連師母都說話了，陳方野高低得嘗嘗。
“我倒要看看是你烤得好吃的原因，還是我的食材本身就好吃的原因。”
“我只能說兩原因都有。”林 就事論事。
陳方野嗦了一大口肉在嘴里。
松針的煙香像是山野的風，帶著一絲清冽與木質的溫潤，將烤肉的焦香裹得更加深沉。醇厚的滋味在味蕾上綻放，仿佛每一寸縴維都浸透了松針特有的氣息，外皮輕輕焦脆，內里卻是烤得恰到好處的嫩滑。
一串不夠，他要吃10串，20串。
他想招募林 ，讓林 來他們店里當燒烤師傅得了。
陳方野兩下就吃完了手里的幾串肉串。
品了半天，不知道用什麼詞來形容。
“算你厲害。”只能用一句男生的最好的形容詞了。
李福海也忍不住問道︰“林 你是不是之前做兼職去干過燒烤師傅的？”
“那倒沒有。”
“那你咋烤得這麼好吃的？”
林 想了想，他其實也就結合了一些高中的理科知識，根據直覺烤的，沒啥難度。
“只是運用了一些高中知識，很簡單的原理，我剛才都說了。”
李福海點點頭︰“看吧同學們，學習在生活中的運用，林 就是典型的例子。”
“你怎麼不吃啊。”甦茉莉發現林 一串都沒吃，就全部分給了同學。
“我瞎烤的，我哪知道能不能吃啊，先讓你們試試毒。”林 壞笑。
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