葉青雲繼續說道︰“人體經過一夜的睡眠，身體的能量在睡眠過程中不斷消耗，血糖水平會逐漸降低。正常情況下，吃早餐可以及時補充血糖，使血糖濃度恢復到正常水平，為身體提供足夠的能量，讓我們在新的一天保持清醒和活力。”
“然而，不吃早餐會使血糖無法得到及時補充，導致血糖水平持續下降。當血糖過低時，人會感到頭暈、乏力、心慌、手抖等不適癥狀，影響大腦的正常功能和身體的正常活動。長期如此，還可能影響神經系統的發育和功能，對認知能力、記憶力等產生不良影響。”
“還有，胃是一個有規律工作的器官，經過一夜的休息，胃在早晨會開始分泌胃酸，準備迎接食物的到來。如果不吃早餐，胃酸沒有食物可供消化，就會直接刺激胃黏膜。”
“長期如此，容易導致胃黏膜受損，引發胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。而且，空腹時膽汁也會在膽囊內過度濃縮，膽汁中的膽固醇容易析出形成結晶，增加膽結石的發病幾率。”
這時，隔桌的一位老人听了葉青雲的話，忍不住問葉青雲︰“這位小哥，為什麼我不吃早餐，會便秘的呢？”
“這位阿伯，你好，正常的進食可以促進胃腸蠕動，使食物在胃腸道內有序地消化和吸收。不吃早餐會打亂胃腸的正常蠕動節律，影響胃腸的消化功能。”
“久而久之，胃腸的消化功能會逐漸減弱，出現消化不良、便秘等問題。而且，長期的消化功能紊亂還可能影響腸道內有益菌群的平衡，導致腸道免疫力下降，增加腸道感染和其他疾病的發生風險。”
老伯一副恍然大悟的樣子，“原來如此。”
葉青雲年了老伯一眼，再次勸說︰“老伯，像你這樣的年紀，不吃早餐，好容易誘發心血管疾病的發生。”
老伯不禁一驚，“不可能吧？”
“一方面，不吃早餐會導致身體在午餐時過度饑餓，從而可能會攝入更多的食物，尤其是高熱量、高脂肪、高糖的食物。這樣會使餐後血糖和血脂迅速升高，增加血液黏稠度，加重心髒和血管的負擔。長期如此，容易導致動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病的發生。”
“另一方面，不吃早餐還會影響體內激素的平衡，導致胰島素抵抗增加。胰島素是調節血糖的重要激素，胰島素抵抗會使身體對胰島素的敏感性降低，從而使血糖難以得到有效控制。同時，胰島素抵抗還與炎癥反應、氧化應激等因素相互作用，進一步損害心血管系統的健康。”
“多謝小哥的解答，老頭子謝了。”老伯一臉感激地對葉青雲說道，他的聲音中透露出由衷的謝意。
葉青雲微笑著回應道︰“老伯，不用客氣。”
“對了，小哥，我家老伴有甲甲狀腺的問題，他也沒有吃早餐，這個是不是也有關系呢？”老伯突然想起了自己老伴的狀況，連忙問道。
葉青雲點了點頭，肯定地回答道︰“老伯，您說得沒錯。不吃早餐確實會對身體的代謝和內分泌系統產生廣泛的影響。”
葉青雲詳細解釋道︰“就像我之前說的那樣，不吃早餐會降低基礎代謝率，這意味著身體消耗能量的能力會下降。而甲狀腺激素在調節身體的代謝率方面起著至關重要的作用。如果甲狀腺功能出現異常，比如甲狀腺激素分泌不足或過多，都可能導致代謝紊亂。”
葉青雲繼續詳細地解釋道︰“這種代謝紊亂所引發的癥狀可能會多種多樣，其中一些較為常見的表現包括體重增加、身體容易感到疲勞以及對寒冷更為敏感等等。“
”因此，對于那些患有甲狀腺問題的人來說，養成並保持規律的飲食習慣顯得尤為關鍵，而吃早餐更是其中不可或缺的一環。通過規律地進食早餐，可以幫助維持甲狀腺的正常功能，進而保障整個身體的健康狀態。”
葉青雲稍作停頓，接著說道︰“不僅如此，在人體的內分泌系統中，不吃早餐還會對激素的正常分泌節律造成干擾。以皮質醇為例，它是一種重要的應激激素，在正常情況下，其分泌具有特定的晝夜節律。“
"如果長期不吃早餐，就有可能導致皮質醇的分泌出現異常，從而影響身體的應激反應和情緒調節機制。這可能會使人更容易產生焦慮、抑郁等負面情緒，對心理健康產生不利影響。”
就在葉青雲講解得正起勁的時候，突然有一位中年婦女拉著一個看上去像是小學生的女孩朝他們走了過來。
女孩慢慢地走到葉青雲面前，她的腳步有些猶豫，似乎心中有許多疑問。
終于，小女孩停在葉青雲面前，抬起頭，用那雙水汪汪的大眼楮看著葉青雲，輕聲問道︰“大哥哥，我因為不愛吃早餐，媽媽老是說我，還責怪我，我究竟做得對不對呀？”
葉青雲微微一笑，他彎下腰，與女孩平視，溫柔地說︰“小妹妹，你這樣做當然不對啦。你媽媽說你是為了你好呢，你可千萬不要生媽媽的氣哦。”
一旁的中年婦女听到葉青雲的話，臉上露出欣慰的笑容，她連忙對小女孩說道︰“听到了嗎？大哥哥說得對，媽媽是為了你好呀。”
小女孩並沒有像媽媽期待的那樣回答，她的目光依然停留在葉青雲身上，似乎還有更多的問題想要請教。
小女孩眨了眨眼楮，繼續問道︰“大哥哥，那我不吃早餐，到底有什麼不好的地方呢？”
葉青雲耐心地解釋道︰“小妹妹，對于兒童和青少年來說，早餐可是非常重要的哦。你們正處于生長發育的關鍵時期，身體需要充足的營養來支持骨骼、肌肉、大腦等器官的發育呢。”
葉青雲又頓了頓，接著說︰“如果不吃早餐，你的營養攝入就會不足，這會影響身體的正常生長發育哦。比如說，蛋白質、鈣、鐵等營養素對于骨骼的生長和發育是至關重要的。”
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