薄如蟬翼的豬耳朵，入口之後經過咀嚼，發出嘎吱嘎吱的聲響。
雖然只是一道看似簡單的涼菜。
越是這種簡單的菜品，就越考驗食材的品質以及廚師的調味。
這種菜看似誰都能做。
但並不是誰都能將其做到完美的。
顯然陳宇凡就把這道普通的涼菜，做出了超出尋常人的程度。
從外形到口味，全都是他們前所未見的。
“厲害，真是厲害！”
“陳宇凡啊，你這刀工都可以去故宮修文物了！”
楊廠長吃著，不由得贊嘆道。
他感嘆今天這頓飯真是來對了。
這才是第一道涼菜，就已經如此驚艷，他可以想象到後面的主菜將會多麼的美味。
“接下來呢，就是第二道菜——憶苦思甜鐵板茄！”
陳宇凡微微一笑，揭曉了第二道菜品的名稱。
這道菜並不是用盤子裝的，而是用一塊燒熱的鐵板。
紫茄子在燒熱的鐵板上烙出虎皮紋，手撕成條後堆在一起，如同小山般，從外表上就能看出做得非常軟爛。
蒜末炸的金黃，鋪在小山表面。
陳宇凡拿起一小碟料汁，從山頂澆下。
嘩啦啦——
料汁和滾燙的鐵板觸踫在一起，熱氣蒸騰之間，焦香彌漫。
眾人皆是食指大動。
這道菜的做法，倒是不用陳宇凡介紹了，大家都能看得出來，也都忍不住想要品嘗一番。
茄子入口，軟爛卻又有形。
爛而不散！
這是一個極高的境界。
焦糊表皮混著蒜香，酸醋激發茄肉甜味。
綿軟與酥脆在口腔交織，隱約透出幾分煙火氣息。
“這茄子比肉還香！”
“看著上面的虎皮紋，真是絕了！”
“這名字起的也恰到好處，這茄子是酸甜口的，說明我們在經歷了生活的辛酸之後，才能夠品嘗到收獲的甜味！”
幾位在座的領導互相搭話，頓時讓這頓飯的氛圍變得更加熱鬧起來。
來自後院的喧鬧聲和飯菜香味傳開，讓整個四合院所有人都產生了好奇心，全都想要湊過來進行一番圍觀。
不過吃飯的都是領導，他們也不可能湊太近，也沒有這個膽量。
住在後院的人，比如劉海中，他正躲在家里，把窗戶打開，假裝若無其事的坐在窗邊看報紙，實際上耳朵豎起來的偷听。
前院、中院的鄰居，也有很多擠在月亮門那里。
都想近距離的看看工廠領導們，也想看看陳宇凡做的是什麼飯菜，竟然這麼的香！
“這道菜，自力更生素炸圓！”
又一道菜，其實算是小吃，如果用更通俗的名字來說就是炸土豆球。
土豆蒸熟壓成泥，混合澱粉，加入牛奶，捏成一個個滾圓的小球。
各個都是鴿子蛋大小，放入油鍋炸至表皮泛起細密金泡。
陳宇凡在盤子上，還鋪了一層荷葉，從外表上看去，就如同珍珠落玉盤。
這叫做擺盤。
普通人家做飯當然不會這麼講究，但如果到了國宴級別，那飯菜的要求就不僅是好吃，還必須要好看，優雅，有寓意。
陳宇凡就是做到了這點，讓一眾領導也是大為驚嘆。
“這每道菜的品質，和我有一次參加工業部的宴會有的一拼了。”
楊廠長欣喜道。
他之前，被大領導帶去參加過一次國宴。
給他留下了深刻的印象。
就這事，他沒少在軋鋼廠里吹噓。
每逢吃飯的時候，楊廠長都要提起此事，好好的炫耀一番，都把其他領導們听的耳朵都起繭了。
“陳宇凡啊，你這手藝真是夠絕的，和我之前吃的那次國宴都有的一拼了！”
楊廠長說著，夾起土豆球送入口中。
外殼酥脆如薄雪，內里土豆泥滾燙綿密。
尤其是陳宇凡在制作過程中加入的牛奶，賦予了土豆泥一絲淡淡的奶香，又和外面撒上的椒鹽粉交織在一起，形成了極其豐富的口味。
“老楊啊，你吃國宴的事情，都念叨了三四年了。”
“以前我們羨慕的不行，但現在......我們也算是嘗過國宴水平的飯菜了。”
“還多虧了陳宇凡！我們沒資格去國宴，但一樣能品嘗到！”
眾人都是哈哈大笑，端起酒杯小酌了一口。
這白酒並非是從外面買的。
而是陳宇凡自己釀制的，在他的系統倉庫中總共有二百壇。
這次宴請領導，陳宇凡從中取出了一壇。
在開啟的瞬間，馥郁香氣剎那間彌漫整個院子。
一口喝下去，酒液如絲般順滑，從舌尖滑過，溫熱之感緩緩散開，辛辣的感覺也不缺少，但不刺激肺腑。
入口之中，火辣之中含有醇厚的風味，高粱的甘甜、小麥的質樸，層次分明又完美融合！
咽下之後，口中仍留悠長余韻，令人回味悠長。
“這酒好啊！在哪里買的！”
一口白酒下肚。
在場的領導們眼楮都瞪得滾圓，全部被這白酒的美味所震驚了。
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他們這些領導干部，平時喝酒都很多，大多也都是嗜酒之人。
此時喝到這樣的美酒，簡直是比桌上的美食對他們的吸引力還要更大。
陳宇凡的嘴角微微上揚，露出了一絲笑意。
這白酒就連宮老爺子都是贊不絕口。
說是只有當年在宮廷里，才能喝到這種美味的佳釀，直接從他這里要了十大壇子去，說是要喝個痛快。
好在宮老爺子是練武之人，身體硬朗，不會因為喝酒傷身，所以陳宇凡也就隨他去了。
“這酒是我自己釀的。”
“自己釀的！你還有這種本事？”楊廠長又一次驚訝。
陳宇凡仿佛無所不能，無論是什麼方面，都是水平頗高，引人驚嘆。
陳宇凡點了點頭。
其實他釀酒的水平並不是多高。
這酒之所以這麼美味，主要原因還是原材料好。
這所有的小麥都是他系統農場中種植出來的，經過超長的日照時間生長出來的農作物，也是格外的健康壯碩。
比起這個時代的普通作物，肯定是不知道強了多少倍。
畢竟剛剛經歷過三年自然災害，屬于是糧食短缺的階段。
能夠拿去釀酒的糧食本來就少，而且品質也都算不上多好。
所以這幾年里，市面上流通的白酒，品質都是極差的。
現在一喝陳宇凡親手釀的酒，這對比格外的明顯，就顯得更加好喝了。
“第四道菜，叫做技術革新燈影魚！”
在潔白的磁盤之中，琥珀色的魚映出光影，邊緣焦脆微卷。
上面淋著晶瑩糖醋汁，撒著白芝麻如星點。
“這道菜的準備工作非常負責，我是三天前就把一整條的草魚剔去了骨頭，並開了片，鹽漬脫水之後，風干三日，這期間還要不斷的用糖醋汁刷在表面，最後再用炭火烤制。”
陳宇凡說起做法，眾人听著就覺得格外復雜。
看起來也是如此。
其實這道菜的做法有點類似于糖醋大鯉魚，不過陳宇凡做了改進，又給他起了新名字。
“我來嘗嘗！”
這種人都有些迫不及待。
用筷子夾下去便能發現外皮是非常酥脆的，而里面的魚肉細嫩如出血，酸甜汁淋在上面還裹著芝麻的香味，入口就在舌尖跳躍，隨後又能泛起微微的椒麻味。
“這魚好吃啊！”
大家紛紛贊嘆。
從這宴會開始到現在每一道菜都是極其的美味，而且風格各不相同，全都是大家之前沒吃過的新鮮玩意。
“下一道菜......超英趕美玲瓏肉！”
听到這個菜名，大家紛紛笑了起來。
“這個名字好，寓意好！我們國家現在的工業技術發展迅速，又有陳宇凡這樣的青年才俊，我們以後一定能夠做到超英趕美！這絕對不是空想！”
菜品上桌。
五花肉切成方塊，呈現出焦糖色，放置在梅干菜上，肉皮油亮如琥珀，熱氣裹著肉香蒸騰而出。
這其實是一個大塊的五花肉，每一刀下去的時候都落在肥瘦相間處，卻又不切到底，九塊肉還是保留著一個整體。
這樣的做法不僅好看，同時是在烹飪的時候油脂能夠從肥肉間給流出，又不外泄，讓瘦肉部分也不顯得干柴。
“這道菜也好吃！這肉，肥而不膩，瘦而不柴，絕了！”
“這肉比我娘做的紅燒肉還好吃！”
程國平笑著說道。
他的話也引起周圍一陣笑聲。
不是有這樣的說法嘛，你問任何人哪里的紅燒肉最好吃，他都會說自己母親做的最好吃。
因為母親做的紅燒肉，有一種家的味道。
這肉比我娘做的紅燒肉還好吃，在華夏人的口中說出來，就已經是一種極高的贊嘆了。
“這道菜，叫做......婁曉娥，你來介紹。”陳宇凡笑著說道。
“好啊。”婁曉娥也不怯場。
畢竟她是婁半城的女兒，在場的這些領導她其實都見過。
“這道菜，叫做婦女能頂豆腐塔！”
菜品一上桌，就引起眾人稱贊，實在是這道菜的外形太出眾了。
陳宇凡把豆腐切塊煎至六面金黃，壘成了一座寶塔的形狀。
豆腐的縫隙之中，用炒到爆香的蝦皮填充。
寶塔的中央內部，則是青蒜葉捆扎固定。
塔的外層，又淋了芡汁，在豆腐金黃色的表面上，如琉璃般緩緩流淌。
“陳宇凡同志，你做的這些菜看起來如同藝術品一般，估計都能夠拿去當美術展覽了。”
技術科的張科長贊嘆道。
在場的眾人一直都在贊嘆，但這並不是他們故意巴結陳宇凡，而是由衷的說出來的。
畢竟這些菜品實在是前所未見。
豆腐外皮酥脆，內里豆香柔滑如綢，其中還夾雜蝦皮的咸鮮，微微一絲的油膩也被青蒜葉的清香給消解了。
“再下一道菜，技術革命拔絲薯。”
這在北方其實算是一道家常小吃，不過對技術方面還是有一定要求的。
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做法其實很簡單，就是把紅薯切塊過油炸，然後把糖漿熬至拉絲，澆在紅薯之上。
陳宇凡之所以在菜單里加了這道菜。
主要還是因為朵朵愛吃。
這種甜甜的，還能夠拉絲的食物，實在是太戳中小朋友了。
紅薯條裹著晶瑩的糖衣，在盤中拉出細密金絲，糖絲受涼後凝固，化作了金黃色的脆網。
這道菜其實並不難，需要講究的，也就是熬糖時候的火候。
火候不到糖就拉不成絲，火候過了糖漿又會發苦。
“勞動光榮三絲羹！”
砂鍋的蓋子打開，露出了里面清透的湯羹，里面有著細若發絲的三色食材，分別是雞胸肉、火腿、冬筍切成發絲粗細。
又是極致的刀工！
陳宇凡還用蛋清拉絲作勾芡，沖入湯中，用勺子快速攪動，呈現出龍須狀，從外表看去如雲霧繚繞。
今天陳宇凡做的菜大多數都是技術活，普通的廚師絕對無法做到。
“還有這種湯？”
在場的這些領導絕對算是吃過好東西的。
但受制于年代的局限性，他們和陳宇凡這樣一個來自于21世紀，又有系統加成的穿越者，還是無法比較的。
未來已經逐漸普及的菜品，放在這五六十年前，也足以讓任何人驚嘆。
哪怕是這個年代的國宴總廚，陳宇凡也有許多的菜品，能讓其瞠目結舌。
論廚藝，陳宇凡或許打不過對方。
單論形式和概念，他在這個年代是無敵的。
這湯羹清澈卻暗藏葷香，有著濃郁的肉香味。
這年代就算是軋鋼廠的中層領導，也不可能做到天天吃肉，最多就是比普通工人吃肉的頻率要高上一些。
一周能吃上一頓就非常不錯了。
陳宇凡為了把大家招待好，刻意在大多數的菜品中都加入了葷腥。
就比如這道三絲羹，里面的雞絲柔嫩如新紡棉線，火腿咸鮮似海風凝露，筍絲脆爽如咬破春筍。
融合在一起，呈現出極其鮮香的味道！
“這湯真好喝啊，是我這輩子喝過最美味的湯！”劉勝東說著的時候。
一旁的李懷德笑著說道︰“用相聲里的話來說，我這邊喝著湯，你在旁邊用刀割我耳朵，都不疼！”
眾人听到他的這個比喻，又是一陣哈哈大笑。
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