為了保證公平,整個過程,除了編號,評委們不知道任何關于茶葉來源的信息。
直到所有分數統計完畢,公布結果時,才會揭曉每個編號對應的商家。
隨著主持人一聲令下,大廳內瞬間安靜下來,只剩下水流注入茶杯的潺潺聲,和眾人屏息凝神的呼吸聲。
所有人都拿出了看家本領,小心翼翼地沖泡著自己帶來的“爭王之茶”。
楊德發深吸了一口氣,強行壓下心中翻涌的激動。
他看了一眼身旁那些信心滿滿、志在必得的競爭對手們,特別是被人群簇擁著的汪德正和錢四海,嘴角勾起一抹不易察覺的微笑。
他打開古樸的紫砂茶葉罐,一股比之前在山上聞到的更為凝練、更為純粹的香氣,如同被禁錮已久的精靈,瞬間從中掙脫出來。
這股香氣並不霸道,卻有著極強的穿透力,仿佛一道無形的漣漪,悄無聲息地向四周擴散開來。
他小心翼翼地用茶則從罐中取出一小撮茶葉。
那茶葉,每一片都像是最頂級的翡翠雕琢而成,扁平、光滑、挺直,色澤翠綠欲滴,帶著一種鮮活的生命力。
僅僅是看著,就讓人心生歡喜。
按照錢師傅的指點,他采用了最為考究的“鳳凰三點頭”手法來溫杯。
滾燙的泉水沖入晶瑩剔透的玻璃杯中,他手持杯身,手腕輕搖,讓熱水均勻地浸潤杯壁,隨後迅速將水倒掉。
溫熱的空杯,為即將登場的茶葉做好了最完美的鋪墊。
接著,是投茶。
他將那一小撮茶葉輕輕撥入杯中。
茶葉與溫熱的杯壁接觸的剎那,“滋啦”一聲輕響,仿佛是沉睡的茶魂被喚醒時的低吟。
一股更為清晰、更為動人的干茶香,瞬間升騰而起。
這一刻,坐在楊德發隔壁席位的張濤,正全神貫注地控制著自己水壺的水流,動作小心翼翼。
突然,他的鼻子不受控制地抽動了兩下。
一股奇異的香氣,如同無孔不入的微風,悄然鑽入了他的鼻腔。
“嗯?”
他手上的動作一頓,臉上露出困惑的神情。
作為浸淫茶行業幾十年的老手,他對各種龍井的香氣早已了如指掌。
豆香、蘭花香、栗香……他能輕易分辨出其中的細微差別。
但此刻聞到的這股香氣,卻完全超出了他的認知範疇。
它清冽、甘醇、帶著一絲縹緲的靈氣,仿佛不是凡間之物。
這股香氣淡而不散,雖不濃烈,卻有一種奇異的魔力,能瞬間抓住人的心神,讓人忍不住想去追尋它的來源。
張濤下意識地抬頭,環顧四周。
此時,大廳內所有的茶商都在沖泡自己的茶葉,幾十種不同的茶香混合在一起,形成了一股馥郁而復雜的香氣雲團。
要在其中分辨出某一縷特定的香味,本是極難之事。
但這股奇異的香氣,卻像鶴立雞群一般,在眾多的香氣中顯得如此卓爾不群,無法被掩蓋。
他的目光掃過全場,最終落在了旁邊楊德發的席位上。
他看到楊德發正不緊不慢地進行著沖泡的步驟,神態從容。
張濤皺了皺眉,隨即又搖了搖頭,否定了自己的猜測。
不可能。
老楊家的茶園什麼水平,他一清二楚。
那種老茶樹,能泡出還算純正的豆香就不錯了,怎麼可能散發出如此仙氣繚繞的香味?
肯定是哪家大廠今年又研發出了什麼新品種,或者是用了什麼特殊的燻香工藝。
他暗自猜測,目光不由自主地投向了“貢牌”和“獅牌”的方向。
而此刻的楊德發,已經完全沉浸在了自己的世界里。
他提起水壺,將85度的虎跑泉水,沿著杯壁,輕柔地注入杯中。
隨著水流的注入,那些翠綠的茶葉在杯中緩緩舒展,上下翻飛,姿態曼妙。
而那股仙靈之香,也隨著蒸騰的水汽,徹底爆發開來!
如果說之前還只是涓涓細流,那麼此刻,這股香氣便匯成了浩瀚的江河!
它不再局限于楊德發席位的周圍,而是以一種無可阻擋之勢,迅速席卷了整個宴會大廳!
“咦?這是什麼味道?”
“好香啊!今年的茶王,香氣這麼霸道嗎?”
“不對,這不是汪總他們家的香氣,我聞過……”
越來越多的人察覺到了這股異常的香氣。
他們紛紛停下了手中的動作,交頭接耳,四處尋覓。
就連原本穩坐釣魚台的汪德正和錢四海,此刻也變了臉色。
他們驚疑不定地看著彼此,都從對方眼中看到了一絲震撼。
這股香氣,他們也從未聞過!
楊德發對周圍的騷動恍若未聞。
他看著杯中那嫩綠清澈的茶湯,和在水中亭亭玉立的茶葉,臉上露出了滿意的笑容。
他小心翼翼地將第一道茶湯,緩緩倒入貼著“二十八號”標簽的白瓷公道杯中,直到七分滿。
“二十八號,二八,要發。是個好兆頭。”他心中暗道。
很快,禮儀小姐邁著優雅的步伐,將所有參賽者的公道杯一一收走,送往後台。
楊德發看著那只裝著瓊漿玉液的公道杯消失在後台的門後,長長地舒了一口氣,接下來,就該是見證奇跡的時刻了。
……
後台,一間雅致的評委室內。
五位評委正襟危坐。
他們都是國內茶界的泰山北斗,有國家級非遺傳承人,有著名茶文化學者,也有從業超過五十年的國家一級評茶師。
為首的主評委,是德高望重的龍井茶葉協會名譽會長——周老。
周老今年已近八十高齡,品了一輩子的茶,什麼樣的頂級龍井沒有嘗過?
早已到了“舌尖無味,心中有味”的境界。
對他來說,品茶早已不是味覺的享受,而是一種與茶對話、品味其背後風土人情的文化修行。
工作人員將打亂順序的四十多只公道杯,依次擺放在長長的評委席上。
“各位老師,請。”
評鑒正式開始。評委們拿起各自的品茗杯,從一號茶樣開始,依次品評。
“一號,香氣尚可,豆香純正,但湯色略濁,回甘稍慢。”
“二號,有蘭花香,是好茶,可惜火候過了一點,帶了絲焦味。”
“三號,‘獅牌’的風格,霸道,醇厚,但鮮爽度略有不足。”
