來的都是些相熟之人，彼此之間無需過多客套，自然而然地便會三五成群地聚在一起閑聊。
吳宏深知這一點，所以他根本不需要費心去招待這些客人。
此時此刻，他的心思全放在了如何烹飪一頓原汁原味的佛生日大餐上。
既然要追求原汁原味，那麼毫無疑問，必須要使用到獻牲的肉！
接下來，就開始烹飪這道至關重要的菜肴——封肉！
吳宏首先將已經煮熟的五花和腿肉切成大塊，每一塊都大小均勻，確保在烹飪過程中能夠均勻受熱。
然後，他很隨意地將這些切好的肉塊放入鍋中，用中小火慢慢煸炒，讓肉中的油脂逐漸滲出。
隨著時間的推移，鍋里的肉塊開始微微發黃，散發出誘人的香氣，美拉德反應開始了。
吳宏不停地翻動著肉塊，確保每一面都能被煎至金黃色，這樣可以讓封肉的口感不會太過油膩。
當一大鍋接近三百斤的肉都被煸炒至微微發黃後，吳宏加入了最簡單的調味料︰生抽、老抽和鹽。
這些調味料雖然簡單，但卻能最大程度地激發出肉的鮮美味道。
接著，吳宏將水加到沒過豬肉的位置，讓水充分浸泡每一塊肉。
然後，他毫不猶豫地打開五瓶大瓶的啤酒，將它們倒入鍋中。
啤酒的泡沫在鍋中翻滾，與肉塊相互融合，為封肉增添了獨特的風味。
最後，吳宏蓋上鍋蓋，將火調至小火，讓封肉在鍋中慢慢炖煮。
這個過程需要耐心等待，讓肉充分吸收湯汁的味道，變得更加入味。
接下來，我們要開始準備鹵面！
首先，在鍋中倒入適量的鍋底油，待油熱後，放入蝦米和蠔干進行翻炒。
翻炒的目的是為了去除蝦米的腥味，並將其水分炒干，直到蝦米微微變色即可。
然後，打開五瓶古龍豬腳罐頭，將其全部倒入鍋中。
接著，再加入半瓶香菇肉罐醬，這樣可以增加鹵面的香味和口感。
隨後，加入足夠的水，讓所有的食材都能充分浸泡在水中。
當水燒開後，用勺子從封肉那邊舀出三勺油和一些封肉，放入水中。
這樣可以讓鹵面的味道更加濃郁。
接著，將切好的陽白菜放入水中，讓它與其他食材一起炖煮。
接下來，就是放入面條的時候啦！
需要注意的是，在這個時候千萬不要攪動面條，即使面條浮在湯面上也不要動它。
因為如果攪動面條，它們很容易就會糊在一起，影響口感。
放好面條後，蓋上鍋蓋，讓鹵面在鍋中慢慢炖煮。
雖然封肉已經炖煮了半個小時，但這還遠遠不夠哦！
為了讓味道更好，我們需要再多炖煮幾個小時，這樣才能讓野豬肉充分吸收各種食材的味道。
在等待鹵面炖煮的過程中，可以起鍋燒水，準備制作文蛤羊肉湯。
將文蛤和羊肉放入水中炖煮，文蛤羊肉湯的味道也是非常不錯，雖然簡單但是也是美味無比！
剩下的豬頭和羊頭吳宏也沒浪費，家里正好有用來鹵鹵料的鹵湯，直接將湯熱起來，再加入足量的香料，然後吧豬頭和羊頭放進去鹵煮。
豬頭肉和鹵羊頭對于不少人是下酒好菜！
這時候芽衣端著灌好豬血的大腸，凝固好的血豆腐，套好圈的小腸，清洗干淨的豬肺，切好片的豬心，灌好蛋的豬肚，還有豬肝走了進來。
芽衣︰“吳哥，我覺得要完蛋咯。”
吳宏︰“嗯？什麼要完蛋。”
芽衣︰“豬是有兩頭沒錯，但是這豬內髒完全不夠吃啊，現在客廳里已經有兩百多號人了，已經站得滿滿的了。”
吳宏︰“多大的事啊，我保證他們能吃得飽飽的，而且吃完還想吃。”
芽衣︰“吳哥，你和誰學的廢話文學，你的廚藝誰不是吃了還想吃啊。”
吳宏︰“你關注錯重點了，我的重點是大家都吃得飽飽的！”
芽衣︰“拭目以待咯！”
吳宏︰“正好，你去把魷魚干都洗了，順便用切絲器切十五個蘿卜，我給你們熬一個魷魚蘿卜絲湯，那東西可是古早味，老多人愛喝了！”
芽衣︰“好 ，需要幫忙就叫我！”
吳宏︰“行！”
芽衣拿著一箱副會長自己釣的魷魚走了出去。
吳宏︰“我就不信了，接近一噸重的豬肉，還有四百多斤的羊肉，兩百個人，一人接近七斤肉，誰吃不飽了！”
說完吳宏將除了炖湯剩下所有的羊肉都切成塊，然後汆一下水後過一下冰水，放到瀝水籃里瀝干水分。
起鍋燒油，炒個糖色，然後將羊肉全部放到鍋里上色，然後加入料酒，老抽，姜，蒜，香料炒出香味，然後放入一瓶郫縣豆瓣醬。
最後加入水，沒過羊肉。
現在胡蘿卜切塊，鋪到大型砂鍋的鍋底，然後將所有的羊肉輕輕的放到蘿卜上，要保持羊肉都在蘿卜上！
讓小伙炖煮一個小時，這樣干鍋羊肉就完成了！