最近賀老頭很少管小酒館的事情了，身體也是越來越差，也就白天在小酒館里面坐一會，晚上基本都在後面院子里休息，反而小酒館的客人慢慢的就多了起來，這一切都是徐慧真的功勞。
何雨柱喝了二兩酒，帶著一壇子咸菜就離開了小酒館，這頓酒是徐慧真請客的，一壇子咸菜也沒有收錢，畢竟何雨柱給了她好幾瓶老鹵汁，
這樣徐慧真自己也能做鹵煮或者鹵點肉菜，雖然不會鹵的比何雨柱做的好吃，可是最起碼比一般飯店的鹵菜或者鹵煮都好吃點。
第二天，何雨柱帶著何大清留下的介紹信就去了軋鋼廠，
“黃主任，我是何大清的兒子，我爹說留下了工位讓我來頂替上班的。”
現在的婁氏軋鋼廠還是私人的，所以沒有什麼保衛科，門口也只有一個門衛老頭加上兩個檢查人員，而婁氏軋鋼廠也不是後來的萬人大廠，目前只是一千多工人的工廠而已。
“何大清的兒子，你叫何雨柱是吧，何大清已經離開快兩年了，你怎麼現在才來頂替的。”
黃主任臉上表情有些不悅，接過何雨柱遞給他的替崗介紹信詢問道。
“黃主任，我今年才滿的十八歲，我可是看過報紙的報紙說禁止雇佣童工，我這不是想著不給婁老板添麻煩麼。”
現在的何雨柱可不是上輩子那個沒腦子的貨，做人做事圓滑了很多，而且還會扯虎皮說的話也是模稜兩可。
“哦，你認識婁廠長？”
果然黃主任听到何雨柱的話，表情先是有些震驚接著有些略顯緊張。
“我不認識，但是我爹和我師傅認識，我師傅是豐澤園的陳振山，婁老板可是經常去豐澤園吃飯的，經常點我師傅做的菜，我師傅和婁老板也算說得上話。”
何雨柱笑著解釋了一句，他這話說出來可是在提醒和警告黃主任，別想著找借口不給我入職，我也有靠山的，是能直接和婁老板溝通的人，你用陽謀還解釋的過去，如果玩陰謀我不好過你也別想獨善其身。
“入職沒問題，你先做個菜讓我看看你的手藝吧。”
黃主任臉色有些難看，不過還是點頭同意了下來。
接著黃主任把何雨柱帶到了後廚，
“這個灶台空的，你炒個土豆絲讓我嘗嘗。”
黃主任指著一個灶台然後吩咐何雨柱。
此時後廚的人也都走了過來，其中有幾個人何雨柱還認識，他們自然也認識何雨柱。
“傻柱，你小子怎麼現在才來替崗，你爹都走了快兩年了吧。”
“就是，傻柱干嘛去了。”
後廚認識何雨柱的人和他打著招呼，以前何大清在軋鋼廠，何雨柱可沒少過來學習甚至打下手練切菜。
“楊師傅，李師傅，劉大媽，你們好呀！好久不見，以後別叫我傻柱了，喊我柱子就行，我出師後跟著我師傅多學了一年多手藝。”
何雨柱認識和認識的人打著招呼，還有特別提醒別喊傻柱，他可不想這個名字永流傳，成就南鑼鼓巷有一個傻子叫傻柱的故事。
“呵呵，長大了的確不能這麼喊了，以後叫你柱子。”
楊師傅和何大清關系最好，至于上次給賈家做席的黃師傅不在。
“行啦，等下聊，何雨柱你先做菜。”
黃主任有些不悅的再次提醒著何雨柱，看樣子心情很不好。
楊師傅，李師傅等人看到黃主任的表情也是識趣的沒有繼續再說話。
何雨柱在旁邊拿了一個已經洗好的土豆，直接拿起菜刀快速的削皮，然後土豆就放在案板上，開始快速的切了起來，後廚很安靜只听到何雨柱菜刀落在案板上發出嗒嗒嗒很有節奏很規律的聲音。
楊師傅和李師傅看到何雨柱的手法，眼楮瞪得很大滿臉不可思議，就何雨柱切菜的這手功夫已經超越了他們太多太多。
就連黃主任也是目瞪口呆，他雖然不會做菜，可是他可是食堂主任，都不知道看過多少廚子做菜，看到何雨柱這行雲流水切菜的動作，也是心里十分的震驚。
何雨柱速度很快，土豆絲又不了多少功夫，土豆絲很快就被他切好，土豆絲每一根都是粗細相同，最起碼肉眼看起來看不出什麼誤差。
他把土豆絲放在水盆里，這是要泡出土豆里面的大量澱粉，接著拿了一根青椒又開始切了起來。
接著何雨柱沒有等黃主任吩咐，直接點爐子起鍋燒油，等油熱了後直接大火開炒，顛鍋不停的顛鍋，土豆絲不停地在空中翻轉，何雨柱直接大勺挖調料，絲毫不怕放多了調料導致菜的味道不好。
空氣中土豆的香味也越來越香，其中還夾雜著青椒炒制後的香味，後廚不少人都咽著口水，直直的盯著何雨柱手中的鍋。
土豆絲不需要炒多久，何雨柱直接裝盤，然後干淨的抹布擦過盤邊，擦掉盤邊多余的料汁，這動作他早已經習慣變成了記憶。
“好了，黃主任，您嘗嘗。”
何雨柱對著土豆絲手一伸，做出一個請品嘗的姿勢。
黃主任也不客氣，直接拿起旁邊筷子筒里面的一雙筷子，夾了一筷子熱氣騰騰的土豆絲放入了嘴里，土豆絲入口黃主任眼楮就亮了起來，不停的咀嚼一直點頭，看他的樣子就知道味道肯定不錯。
楊師傅和李師傅也拿了一雙筷子，夾起一筷子土豆絲放入了嘴里，眾人的表情都差不多。
“柱子，你這手藝比我都好了，不愧是豐澤園出來的。”
“好吃，這手藝比何大清的還好吧。”
楊師傅和李師傅認可了何雨柱的廚藝，劉大媽等後廚的人也都嘗了嘗，也是夸獎何雨柱的手藝好，這土豆絲做的好吃。
其實何雨柱並沒有拿出全部的實力，也就隨心所欲的炒了一盤，要是炒的太好吃讓工人們的嘴吃叼了怎麼辦，到最後累的還是他。
“何雨柱你的廚藝不錯，你明天來上班吧，至于工資我要請示下婁廠長，你的手藝不錯，這工資我定不了，你看有沒有問題。”
黃主任心里大罵易中海這個王八蛋，易中海當初可是和他保證過，何雨柱的手藝也就一般，讓他找個理由不讓何雨柱進入軋鋼廠後廚，這手藝居然還叫一般。
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