看著被倒掉的菜我暗說可惜，也許是今天是大年三十的原因，所有人都在工作，沒有回家和家人團聚，所以廚師長才有脾氣的。
可我並不會理解他，因為他選擇的就是這一份工作，掙的就是這一份錢，路是他自己走的，沒人逼他。
畢竟沒有回家過年的不止他一個，所有人都在廚房忙碌，只有他趾高氣昂的站在那里，他還不爽了。
說著我放下土豆，自顧自的點燃一支香煙。
“誰讓你在廚房抽煙的？”
廚師長過來一把打掉我手中的香煙，一看這架勢我剛要破口大罵，想了想不行，今天是大年三十，如果我和他起沖突，最不利的就是我。
而且我已經答應過師父，不再搞事，要過一個消停年。
見狀我重新點燃一支香煙，眼神不屑的看著廚師長。
“你的工作只限于這里，況且你還沒有資格管我，你只是一個廚師，而我是鐵姨身邊的人，你憑什麼？”
一句話懟的廚師長啞口無言，我已經看出來了，在這里，一旦你對他們百依百順，得到的只能是無休止的霸凌。
有時候我就很納悶，大家都是在這里混口飯吃，憑什麼他們感覺自己高人一等呢？
“好小子，你敢頂撞我，我是廚師長，在這里，我說了算！”
廚師長指著我的鼻子破口大罵，看的出來我已經惹怒了他。
“廚師長，消消氣，大過年的不至于，都是出來混飯吃的，低頭不見抬頭見……”
我拍了拍廚師長的肩膀，給了他一個台階，可他並沒有給我面子，反而打開我的手。
“你個小赤佬，誰跟你混飯吃，你什麼身份？你只是一個打雜削土豆的！”
一听這話我火立刻上來了，我最討厭他這種狗眼看很低的家伙，我熄滅香煙，沒好氣的看著他。
“廚師長，我說了，我是鐵姨的人，你沒有資格和我這麼說話，更何況你只是個做飯的，你有什麼了不起的？”
听了我的話廚師長笑了，笑的很輕蔑。
“你說對了，我就是個做飯的，你能嗎？這里每天好幾口等我吃飯，你能嗎？”
一听這話我忍不住笑了，他真的以為自己在這里做個廚師長就很了不起了。
“廚師長，恕我直言，你這行當我也做過幾年……”
“你小子還做過廚師？我怎麼不相信呢？”
廚師長一臉不相信的樣子看著我，我則是笑了笑說道︰“不信啊？不信的話我們比試比試？”
“呵呵，比試比試，好啊，來！”
廚師長系上圍裙，看這架勢確實想和我比試一下，其實我心里沒有底，畢竟人家是專業的，而我只是個做紅白事飯的。
“小子，別說我欺負你，食材你隨便挑！”
我看了看這些食材，我知道如果和他此時熱菜的話，我絕對不是他的對手，可涼菜可就不一定了。
以前我做過最多的就是拌涼菜，所以也是我最拿手的一項絕活。
我拿過來一個小盆，隨手切了幾個小菜什麼的，拌涼菜最重要的就是調味，尤其是味精，有好多涼菜都是不能用味精的。
尤其是雞、魚、蝦、肉等，本來就有濃郁的自然香味，如果再放味精，反而會破壞其原有的鮮味。
每道菜都放味精，會使人對味精產生依賴性，再吃不放味精的菜就會覺得味道一般，食欲減退。
涼拌菜不能隨便使用味精，因為涼拌菜溫度低，味精不易溶化，不能起到調味的作用。
蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因為在加熱過程中會使味精變成焦化谷氨酸鈉而產生毒性，所以可以在出鍋後加味精，這時溫度適宜，既能充分發揮味精的鮮味，又不致使其因溫度高而產生毒性。但餡料除外。
這些都是以前師父告訴過我的，那時候每天除了做飯就是做飯，而且我和師父倆人吃的最多的也是涼菜。
因為涼菜簡單省事，而且兩個大老爺們，對吃的也沒有過多的要求。
我隨便挑了幾個小菜，拌一盤涼菜，雖然看上去不怎麼樣，可我知道味道一定是不錯的。
“這就是你拌的涼菜？”
廚師長一臉不可置信的樣子看著我，我點了點頭沒說什麼，順手摸出一支香煙點燃。
廚師長拿起筷子嘗了一口，瞬間面色一變。
“你小子在和我開玩笑吧？你這涼菜拌的和家常的有什麼區別嗎？”
听了這話我忍不住笑了︰“廚師長，你沒听過那句話嗎？高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，你真以為你的廚藝很厲害，可你並不了解人們真正想吃的是什麼口味！”
此話一出，廚師長微微一愣，他剛想說什麼，一個大姐進來了。
“你們在干什麼呢？涼菜怎麼還沒好？”
“啊？那個，馬上就好……”
“這不是已經好了嗎？”
話音剛落，大姐拿著我拌的那一盤涼菜就走，我剛想攔可是沒攔住。
“完了完了，不能讓她拿走那盤涼菜！”
廚師長嚇得夠嗆，其實別說是他了，我剛剛那道涼菜只是想拌給自己吃的，可沒想到竟然讓人拿走了，這要是上了桌，還不得出事啊。
我想追出去的時候已經晚了，因為我看到大姐端著涼菜已經進入了餐廳。
一看這架勢我心說壞了，雖然我自認為我的涼菜味道不錯，但這可是在沈家公館啊。
正當我擔心的時候，大姐突然回來了，進入廚房看著我們說道︰“剛剛的那一道涼菜是誰做的？”
“是他是他，跟我們沒關系！”
廚師長直接指了指我，我心里這個氣啊，沒想到這家伙上來就給我買了。
“沈爺讓你過去一趟！”
一听這話我心中一驚，心說今天要壞事啊。
“知道了！”
我膽戰心驚的走出廚房，手心里已經出汗了，我不知道自己將會面對什麼。
進入餐廳後我看到滿滿的一桌子人，師父也在其中，看到我進來所有人都是一副好奇的目光看著我，看得我心里發毛，心說要知道就不招惹那個廚師長了，真是自討苦吃啊。
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