李衛民回到家，先是把兩個大筐里的東西卸到廚房，見家人還沒回來，就開始做飯。
和王大鵬的交易，李衛民並沒有全都要成錢，其中一部分換成了糧食。
二十三只兔子，每只三塊錢，二十六只野雞，每只兩塊錢，攏共一百二十一。
李衛民只要了八十，剩下的錢換成了兩袋白面。
王大鵬拉了小半拖拉機面粉，每袋面粉都是五十斤。
李衛民沒有糧票，王大鵬給他算四毛錢一斤，五十斤就是二十塊，兩袋面粉就是四十。
一百二十一，扣除四十就是八十一，李衛民拿了八十，剩下的一塊錢李衛民給王大鵬免了，總要讓這小子得點兒蠅頭小利，以後才好進一步打交道。
想了想，李衛民準備做一道霸王別姬。
先用溫水把老酵頭化開，面缸來了一次大清底。
距離麥收還有大半個月，李家的面缸卻已經見底，找誰說理去！
兩三斤白面，全家人敞開吃，連一頓都不夠。
李衛民把新買的面粉倒進面缸，又結結實實挖了兩大瓢！
和好面團，放在灶台上發酵。
大老鱉從水桶里撈出來，準備按坑放血！
不等開殺，兩個佷女就歡呼著跑了回來︰
“小叔，你買什麼好東西啦？”
“小叔，我要吃……啊，小小叔，你要殺老鱉嗎？”
李衛民一只腳踏著老鱉蓋，另一只手舉著菜刀，造型那叫一個匪氣，嚇了兩個小丫頭一大跳！
大老鱉已經放棄了掙扎，縮著頭一動不動，老子不出頭，看你能拿老子怎麼辦！
看到兩個佷女好奇的眼神，李衛民嘿嘿一笑︰“你們知道怎麼殺老鱉嗎？”
兩個丫頭搖搖頭︰“不知道！”
說實在的，老鱉的造型，的確不怎麼討喜。
尤其是對小女孩來說，青色的背甲，鋒利的爪子，著實顯得猙獰了一些。
另外，民間還有很多關于老鱉可怕的傳聞︰
如果被星星邊的老鱉咬了，就要等到星星出來之後才能松嘴；
如果被月亮邊的老鱉咬了，就要等到月亮出來才能松嘴；
如果不巧遇到了陰天，那就倒霉了，只能等天晴之後，星星和月亮出來再說！
自從李衛民抓了一只大老鱉，兩個小佷女只敢遠遠看著，連靠近都不敢，生怕被咬。
現在見小叔要殺老鱉，兩個小家伙好奇得不行，這麼可怕的大家伙，小叔要怎麼殺呢？
“好，你們看好了，今天我殺一次，下次就輪到你們動手了哦！”
“啊，小……小叔，我不殺老鱉，干別的活行嗎？”
“小……小叔，我也干別的活，我不殺老鱉！”
李衛民沒有再逗兩個小丫頭，萬一嚇哭了，還得自己哄。
這年頭，鄉下孩子可沒那麼嬌貴，大人最喜歡的就是逗小孩。
男孩子彈雞雞，拔蘿卜。
女孩子稍微好一些，一般都是只嚇唬，不動手。
某些無良的家伙，甚至以嚇哭小孩子為樂，要多沒品就有多沒品！
呃，好像以前李衛民也是這種家伙，在家嚇唬自己的佷子佷女，在外面嚇唬別人的孩子，特別沒溜！
輕輕用腳一挑，李衛民把老鱉翻了個肚皮朝天。
一分鐘……
兩分鐘……
三分鐘……
李衛民尷尬了。
正常情況下，老鱉一旦肚皮朝天，就會伸長脖子，用腦袋頂地面，借力把身子翻過來。
李衛民準備等老鱉伸出頭的時候，一刀剁斷它的脖子！
可惜，不知道是被李衛民嚇住了，還是知道李衛民的伎倆，老鱉居然來了個一動不動，老子就是不出頭，你能耐我何？
喲呵，小樣，今天我還整不了你了！
李衛民撿了一根小木棍，開始捅老鱉頭。
誰知，老鱉仿佛是吃了秤砣鐵了心，無論李衛民怎麼逗弄，都是一副愛咋咋滴的倒霉德行，老子就是不咬，有種捅死你鱉爺爺！
就在這時候，李文和李武放學回來了。
兩個家伙一看小叔正在殺鱉，當即就來了精神。
“小叔，讓我來！”
“小叔，還是讓我來吧！”
見兩個佷子看自己的眼神不屑，李衛民氣就不打一處來。
好小子，竟敢小瞧本叔！
李衛民扔掉木棍，重新把老鱉翻了過來。
呀呀個呸的，不給面子是吧，給我死來！
吭哧一腳，李衛民重重在老鱉背上一踏。
背上突然傳來劇痛，大老鱉下意識就想逃跑！
很遺憾，老鱉還沒有練成縮著脖子逃跑的絕技，只能先把脖子伸出來再跑路！
誰知，脖子剛伸出來，就感覺脖子一涼，在幾個小家伙的驚呼聲中，一顆大好的鱉頭，咕嚕嚕滾落在地！
“去，殺一只野雞，中午小叔給你們做霸王別姬！”
昨天抓的野雞和兔子，李衛民特意留了幾只，好東西不能只便宜別人，自己家人也要享受。
老鱉洗淨剁塊，野雞退毛開膛……
再放一對猴頭菇，李衛民來了一個霸王別姬，好吧，其實就是雞鱉亂炖。
這時候，剛才和好的面團也發起來了。
李衛民聞了聞，感覺還行，就稍微放了一點點堿，開始蒸饅頭。
可惜，王大鵬這一批買的全都是面粉，不然李衛民高低得整一袋子大米回來。
白面饅頭好吃，大米飯吃起來也不錯，什麼東西都不能一直吃，營養要搭配起來才豐富。
饅頭揉好，放在蒸籠上稍微醒發十分鐘，然後開始燒火蒸。
經過二次醒發的饅頭，比直接蒸要喧騰得多。
等大火上汽之後，改成中火，再蒸半個小時，一鍋熱氣騰騰，香甜可口的大饅頭就新鮮出籠啦！
自己蒸過饅頭的都知道，剛出鍋的熱饅頭，和街上賣的饅頭，完全就是兩種截然不同的口感。
麥粉發酵產生的多糖，和麥粉本身的麥香結合在一起，在數千年華夏農業文明地傳承中，形成了基因深處本能的記憶。
華夏人為什麼對碳水情有獨鐘，原因是根植在骨子里的！
蒸饅頭有個小竅門，蒸好之後，不能馬上揭開蓋子，必須等兩三分鐘。
如果剛一撤火就掀蓋子，蒸籠里又白又胖的大饅頭，就會以肉眼可見的速度回縮，變硬！
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