信的後半部分，何大清清楚的交代了離開之後，給何雨柱留下的重重安排。
比如家里留的錢財，食物，最後還滿懷深情的寫了一些安慰何雨柱的話。
何雨柱簡略的掃了一遍，隨即順手將信紙翻轉過來，果然看到了後面的介紹信。
這個年代和後世不同，新國剛立，國內還有著大量的敵特潛伏。
據不嚴謹的史料記載，在當時光是四九城就有超過四位數的敵特。
所以在當時要做各種事情都是需要介紹信，出城，工作，住店，甚至最嚴格的時候，去供銷社買東西，去飯店吃飯，都是要介紹信的。
而劇中的大爺，就是這個時候軍管會訂立的一個協管員制度，這會還沒有街道辦，什麼事情都由軍管會代辦，但是畢竟精力有限，軍管會的同志也不能面面俱到。
所以才設立了協管員這一存在，一方面是方便管理，另一方面，協管員所在的區域，都是街坊鄰居，對于內部的人員變動更為清晰。
更方便預防敵特的滲透。
信上只寫了簡單的幾句話，主要是讓何雨柱去找何大清的師兄，豐澤園大廚張衛國，讓何雨柱去豐澤園當個學徒。
這樣的話，至少家里有了進項，不至于過不下去。
何雨柱將信紙折疊起來揣進兜里。
抬頭看向易中海，淡淡的說道。
“一大爺，之前的事兒，就算過去了，我替我爸謝謝你幫我保管這封信，不過後面還請你和我去一趟軍管會，做個見證。”
听到何雨柱的話，本來已經將懸著的心放下來的易中海，突然心里又是一堵。
“啥？你這事兒不都解決了嗎，還去軍管會干嘛？”
“一大爺，你的事兒是解決了，但是我家里丟的東西還沒解決呢，如果是敵特進來將我家的東西偷走了，這可是會對鄰里八鄉帶來嚴重的威脅。”
易中海听到何雨柱的話，差點一口氣沒上來。
伸手拍了拍胸口，緩了一口氣說道，“你等等柱子，這事兒我想一定是誤會，我作為院里的一大爺，這事兒又發生在咱們中院，我一定會幫你查清楚。”
“那就謝謝您了一大爺，我回去等您的好消息。”
何雨柱咧嘴笑了笑，看了一眼易中海，嘴角閃過一絲不易察覺的弧度。
“對了一大爺，您剛才說一大媽給我和雨水炒了兩個菜，我正好拿回去，雨水還沒吃飯。”
听到何雨柱的話，易中海嘴角不禁抽動了一下，看了一眼一臉笑意的何雨柱，嘴上有些發堵，他家哪里給何雨柱炒菜了，當時只是順口說的。
“行了，一大爺，您讓一大媽把菜給我，我回家自己炒吧，這邊就不耽誤您的事兒了，您不是還要去幫我調查我家被偷竊的事兒嘛。”
見易忠海語塞，何雨水直接幫易忠海解了圍，瞬間要點補償。
而自己做飯可是有經驗值拿的，這麼好的機會，何雨柱當然不會浪費，何雨柱本身也不想在這里待著。
最後在易中海只能黑著臉，讓何雨柱拿著兩顆白菜，二兩豆腐，還有一小條臘肉回了家。
“老易，這柱子，他怎麼好像變了個人一樣啊。”
待何雨柱離開之後，一大媽有些擔憂的看了一眼易中海。
易中海看著何雨柱離開的方向，雙眼微眯道，“可能是何大清走了，刺激到了這孩子，放心吧，再怎麼樣他也是個半大的娃，以後他們家沒了大人，他肯定是要在院里找個人依附的，如今咱們得心思還是得多放在東旭那里。”
一大媽沒有再繼續說話，對于易中海的手段，她的內心有著一種盲目的自信。
回到家的何雨柱，直接就進了廚房。
早上炒的那半盤土豆絲，全部都進了小雨水的肚子，要知道自己可是一天一夜沒有吃飯了，昨天為了找何大清又出去跑了小半個四九城。
但是雖然肚子很餓，身體卻還能撐得住，沒有那種脫力的感覺，不知道是不是因為魂穿的原因，身體得到了增幅？
來到廚房，何雨柱將拿到的白菜，土豆，豆腐，還有一條臘肉清洗干淨。
“酸辣白菜土豆絲，麻婆豆腐，炒臘肉。”
何雨柱腦海里瞬間就浮現出了幾樣菜的做法步驟。
其實何大清沒走的時候，在豐澤園的四位大廚之一，專掌譚家村這一塊。
譚家菜起源于清朝官僚譚宗俊的家傳宴席，譚宗俊又是同治十三年的榜眼，所以譚家菜也叫榜眼菜。
譚家菜烹飪方法不同于當時主流的魯菜，川菜，東北菜，主要以，燒，炖，煨，烤，蒸為主，譚家菜長于干貨發至，精于高湯老火烹飪海八珍。
選料精，下料狠，做工細，火候足，口味純，的門規數十年如一日，當紅一時，甚至在當時隱隱壓制當時的第一菜系魯菜的地位。
從面世以來就得到了當時上層社會的高度贊揚，又因為有著榜眼菜之名的加持，使得當時的貴冑名流尊崇不已。
豐澤園作為四九城最有名的幾個大飯店之一，整整有著四位大廚，分別掌勺川菜，魯菜，湘菜，以及譚家菜。
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而這其中又以譚家菜重要，畢竟物以稀為貴。
不管是川菜，魯菜湘菜，還是後來的東北菜，頂級的廚師都是層出不窮，只有譚家菜的傳人稀有，何大清也僅僅是在解放前譚家的後人譚令柔的私人飯館里學習過一段時間。
但是何大清畢竟有著這方面的天賦，雖然待的時間不長，也確實從譚令柔那里學到了一些實實在在的干貨。
雖然算不上譚家菜的正經傳人，但是做出來的菜品已經富有譚家菜的神韻了。
所以當時何大清在四九城是非常搶手的，哪怕是在豐澤園身為四大主廚之一，何大清也穩壓其他三位大廚一頭。
後來何大清離開譚令柔那里，又重新拜了新的師門，學了一手正宗的川菜，同時也和同門師兄張衛國結下了深厚的友誼。
這也是何大清為什麼敢直接去保定找寡婦的原因，有自己的介紹信，張衛國不會不管何雨柱。
何雨柱回想到這里，無奈的搖了搖頭。
對于知道故事結局的人，何雨柱自然不會像原主一樣去怨恨何大清什麼。
只能說自己年輕時候犯下的過錯，終究會在未來的某一天迎來反饋。
而且對于從小無父無母的何雨柱，如果突然多出來個爹來，倒是顯得有些別扭，甚至不知道該怎麼去面對。
當然，小雨水不算了，又有誰會不喜歡軟軟諾諾的小豆丁呢？
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何雨柱熟練的肢解原材料，沒多久，三道香氣四溢，冒著熱氣的精美菜肴就呈現在眼前。
同時，何雨柱也清晰的看到眼前飄過的三排數字。
【廚藝技能+12】
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