第 150章 破局•尋味︰在珠海重啟粵菜之路
在穗韻閣後廚，那段時間我幾乎成了眾人矚目的焦點，就因為我好不容易幾乎成功復制了周師傅那手堪稱一絕的脆皮乳鴿和椒鹽排骨。本以為這會是我打開粵菜學習新大門的鑰匙，能讓其他師傅高看我一眼，順理成章地接納我，帶著我深入粵菜的精妙世界。可誰能想到，現實卻狠狠給了我一巴掌，把我從美夢中扇醒。
我明顯察覺到，一些師傅看我的眼神變了，那里面滿滿的都是戒備，仿佛我是個隨時會搶走他們飯碗的敵人。跟他們交流時，以往偶爾還能听到的幾句熱絡話，如今也都沒了蹤影，換來的是透著疏離的只言片語，一道無形卻又堅硬的牆，就這麼悄無聲息地在我和他們之間豎了起來，硬生生將我隔絕在他們的“廚藝圈子”之外。我心里清楚，這或許就是我當初為了學手藝，偷偷摸摸跟周師傅“學藝”帶來的“後遺癥”吧，苦澀與無奈如同潮水一般，將我淹沒。
這種壓抑得讓人喘不過氣，又處處透著不和諧的後廚氣氛，讓我每天在穗韻閣都如坐針氈，度日如年。思來想去，我覺得不能再這麼耗下去了，得離開廣州，去別的地方找找機會，尋一片能讓我心無旁騖鑽研粵菜的天地。
當我懷著忐忑不安的心情，走向梁師傅準備辭行時，他那仿佛能洞悉一切的目光一下子就落到了我身上，我心里“咯 ”一下，感覺他好像早就看穿了我的心思。
梁師傅在穗韻閣後廚那可是德高望重的人物，他為人和善，臉上總是帶著如春風般溫暖的笑容，廚藝更是精湛得沒話說，平日里對我這個初出茅廬的小學徒照顧有加，我打心眼里敬重他。
他微微嘆了口氣，抬起手輕輕拍了拍我的肩膀，語重心長地說︰“孩子，我明白你現在的處境，你心里的苦，我都懂。你要知道，廚藝這門學問，從古至今，講究的就是大家相互交流、切磋琢磨。就好比武林高手過招，在你來我往中互相汲取長處，如此一來，每個人才能不斷進步，咱們粵菜這門手藝也才能發揚光大。要是大家都跟守財奴似的，把自己那點壓箱底的手藝捂得嚴嚴實實，固步自封，這門手藝遲早得沒落，到時間咱們可就成了粵菜的罪人咯。”
他頓了頓，目光悠悠地望向遠方，像是陷入了某種回憶，過了一會兒，才接著說道︰“不過後廚的其他師傅們也有他們的難處，我作為這後廚的一份子，得顧全大局，平衡各方的關系，有時候難免有些不盡如人意的地方，你多擔待些。”
我低著頭，默默點了點頭，心里對梁師傅的話深以為然，同時也越發感激他對我的這份理解。正在這時，梁師傅像是突然想起了什麼，眼楮一下子亮了起來，興致勃勃地對我說道︰“我在珠海有個老朋友，他所在的酒店可是個學習粵菜的絕佳去處，叫珠海悅海臻品酒店。那地方的地理位置得天獨厚，就坐落在珠海美麗的海濱，酒店的建築是獨具韻味的嶺南風格，青瓦白牆，飛檐斗拱，透著一股子古樸典雅的氣息。你只要一走進去，就能感受到那優雅的環境，讓人身心舒暢。酒店里的中餐廳‘粵韻軒’，那可是打著正宗粵菜的招牌，在當地都小有名氣，掌勺的大廚們個個都是經驗豐富、手藝精湛的粵菜高手，在他們手底下，什麼樣的山珍海味都能被炮制出最地道的粵味。我尋思著，你去那兒，準能學會真本事。”
听到這話，我原本黯淡無光的老眼光瞬間像是被點亮的火把，心中滿是對未來的憧憬，我激動地連忙向梁師傅道謝︰“梁師傅，太感謝您了！您對我的栽培之恩，我這輩子都銘記在心。如今我還只是個沒什麼出息的小學徒，無以為報，只能等日後學成歸來，再報答您的大恩大德。”
梁師傅笑著擺了擺手，臉上的笑容愈發和藹，他又囑咐了老幾句路上小心、到了地方記得報平安之類的話，便從兜里掏出一張紙條，上面寫著他朋友的聯系方式，遞到我手上。
我懷揣著滿滿的希望，簡單收拾了行囊，背上行囊踏上了老向珠海的旅程。一路上，我望著車窗外不斷變換的景色，田野、山巒、河流依次閃過，腦海中卻不斷浮現梁師傅描繪的珠海悅海臻品酒店的模樣，想著即將開啟的全新學藝生涯，心里既緊張又期待，還有一絲對未知的忐忑。
車子一路疾馳，經過幾個小時的奔波，我終于抵達了珠海。按照梁師傅給的聯系方式，我順利與他的朋友接上了頭。那是一位非常熱心的大叔，臉上洋溢著熱情的笑容，讓人倍感親切。在他的引領下，我來到了夢寐以求的珠海悅海臻品酒店。
站在酒店門口，我仰頭望去，那古色古香的嶺南建築外觀一下子就吸引了我的目光，青灰色的瓦片在陽光下閃爍著溫潤的光澤，木質的門窗雕刻著精美的花紋，處處透著匠心獨運。微風輕輕拂過，我深吸一口氣，空氣中若有若無的海風氣息裹挾著淡淡的花香，沁人心脾。我暗暗發誓，一定要在這里刻苦鑽研，將粵菜的精髓學到手。
剛走進酒店，行政總廚陳師傅就熱情地迎了上來，他是一位年逾五十、面容和藹的資深粵菜大廚，得知我是梁師傅介紹來的，更是笑意盈盈。“小伙子，歡迎你來我們這兒，以後就把這當成家。”陳師傅一邊說著，一邊帶著我辦理入職手續，手續辦完後，又親自領著我去宿舍。
宿舍位于酒店後面的一棟三層小樓，環境整潔干淨，每層樓都有公共的洗漱間和衛生間，設施齊全。推開宿舍門，里面擺放著四張床，床單被褥都是新換的，看起來很溫馨。同宿舍的還有另外三位學徒，他們正在收拾東西，看到我進來，都熱情地打招呼。“你好啊，以後咱們就是室友啦，一起努力學粵菜吧！”其中一個高個子學徒笑著說。我心里原本的一絲忐忑也瞬間消散，融入到這個新的集體中，開啟了我在珠海的粵菜求學之旅。
此時，我不禁感慨，有人引領就是不一樣，少走好多彎路，不用我像無頭蒼蠅那樣四處找方向。此時，我不禁感慨，這讓我想起蘭老，不知他當年求學，要是也有這般機緣，是否能更順遂些，不過人各有各的路，他的經歷想必也精彩獨特。不過這也是我的猜想，畢竟每一個人走的路都不一樣。
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