第452章 五彩包子？
江明慧運動完後倒頭便睡，這一夜睡得很香。
殊不知，同住一家酒店的行政總廚今晚失眠了。
他得知新老板明早要來後廚，心里五味雜陳。
當前經濟大環境不好，五星級酒店生意更是萎靡不振。
已經50多歲的行政總廚隨時擔心自己被優化掉。
原本下班早該回家的他，為避免早起耽誤事，索性在酒店開了個房睡。
第二天，天還未亮，行政總廚帶領手下直奔後廚。
不僅把葉凡昨晚要求的食材重新檢查了一遍，還讓人去自助餐廳里端來不少美食。
蝦餃，湯包，肉腸，牛角包，瑞士卷，皮蛋瘦肉粥，豆漿，果汁，等等。
行政總廚雙手插兜。
等會新老板過來一看，肯定會夸我貼心。
要是他心情一好，說不定我能從副總監級上升到餐飲部經理的總監級呢。
不過新老板要求準備那邊多面點食材干嘛。
是要當場檢查我的白案功夫，還是他想自己做？
就在行政總廚疑惑時，一聲叫喊打斷了思緒。
“咳咳，新老板下電梯了，大家都精神點。”
葉凡帶著江明慧和托尼走進後廚。
“老板，早上好！”
“歡迎老板來後廚指導工作。”
“老板，這些都是給你準備的早餐，要不先吃點？”
行政總廚心中暗道︰老板，快夸我，老板快夸我。
“等會吧，先忙正事。”
葉凡雷厲風行，立馬讓員工們各就各位。
“紫米，紅薯塊，荔浦芋頭，貝貝南瓜全部上蒸籠開蒸。
“我負責和面和包包子，你們負責處理配料。”
交代完雜事，葉凡挽起袖口準備和面。
聲旁有眼力勁的員工及時遞上廚房專用秤，但被葉凡擺手拒絕，戲稱自己用不慣這玩意，具體克數都是跟著感覺來。
盆中低筋面粉打底，加入白糖讓面粉發酵更加均勻，酵母，泡打粉，水牛奶緊隨其後，最後加入溫水攪拌均勻。
葉凡一整套動作下來，行雲流水，仿佛和面已融入肌肉記憶。
一旁打下手的行政總廚心中暗暗稱贊。
這和面看似簡單，但其中加水加輔料卻暗藏玄機。
想當年年輕時在後廚里學白案，光揉面就揉了半年。
按行政總廚多年的後廚經驗來看。
要想包子發面發的好，一斤面粉大約要對應六兩水。
水少了盆內呈現絮狀，水多了面太稀不成團，需要再往里面加面粉。
新手往往掌握不好比例，以至于面團體積越揉越大。
原本給十個人準備的份量揉到後來，可能三十個人都吃不完。
行政總廚邊打下手邊用余光掃視。
新老板手上好像有把無形電子秤，每種配料都加的剛剛好。
新老板揉出來的成品，面光，收光，盆光。
年紀輕輕既有如此功力，天生做白案的好手呀。
葉凡倒不知道身旁的行政總廚在心里一個勁夸自己。
只是待定地蓋上餐布等待醒面。
面團醒好後搓成長條，再揪成一團團面劑子 成面皮。
蒸好的各種餡料早已被員工提前取出攤涼。
員工以為葉凡要做五種不同口味的包子，不料……
葉凡竟把紫米，芋頭，紅薯，南瓜，奶酪直接包在一起，最後收口捏出漂亮的螺旋褶皺。
江明慧越看越好奇，忍不住問道；&34；葉先生，這是什麼包子呀？我還是第一見。”
葉凡告訴她，這是昨晚泡澡時忽然來的靈感，名字暫定為五彩包。
緊接著，五彩包陸續放進蒸籠，待上氣拿出，整個後廚頓時彌漫一股誘人的小麥香與甜香味。
葉凡隨即抬出一籠屜，“來，大家別客氣，嘗嘗剛出爐的五彩包，順便提提意見。”
“謝謝，老板。”
&34；這包子好好聞，比我們酒店自助餐廳的包子聞上去香多了。&34；
“這餡料簡直太漂亮了，有紫米的絳紫色，有南瓜的黃綠色，紅薯的橙紅色，芋頭的淡紫色，奶酪乳白色，吃之前先來張照片。”
“老板，那我可不客氣了，等會吃的數量有限制不，我小時候可能吃面食了，家里人都叫我小面痴。”
“…”
江明慧著急地想吃包子，可又沒有無情鐵手。
滾燙的包子在左右手來回倒來倒去，十幾個回合後總算咬到第一口。
潔白如雲朵般的包子瞬間缺了個角，一口咬上去就跟咬在上一樣。
不像外面賣的包子，咬上幾口才能偶遇內部一丟丟餡料。
葉凡包進去的餡料接近頂到包子邊緣，隨便一口都是餡料。
第一口實在太燙，江明慧都沒怎麼來得及咀嚼便咽下去了，燙得她猛揉心窩。
第二口才開始細細咀嚼。
縱然五種餡料雜糅在一起，卻並不唐突。
江明慧用舌尖把餡料釘在上顎慢慢回味，雖然滿嘴甜味，但每種材料的甜帶來的感覺卻不一樣。
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後面精彩內容！
紫糯米是一種堅果香的甜味。
荔浦芋頭則是草本清香甜。
貝貝南瓜是一種清爽甜味。
奶酪則是一種豐腴的甜。
最後的紅薯則是一種蜜糖般的甜。
江明慧邊吃邊回味，直至咬到手指才發現，自己竟然幾秒內就吃完了一個堪比拳頭的大包子！
這包子真是太好吃了。
里面的甜餡料正好適合香島人偏甜的口味。
要是能在香島賣，估計就沒菠蘿油什麼事了。
接下來江明慧一口氣又吃下四個包子。
心里明知不能再吃了，但味蕾仍向大腦發出信號。
再吃一個吧，再吃一個吧，沒關系的小姑娘，
等會隨便運動運動就代謝出去了，苦了誰也不能苦味蕾呀。
再說你已經吃五個了，再吃一個湊成六。
66大順嘛，今年一定會順風順水的。
江明慧自我攻略後吃下第六個，撐得她連翻幾個白眼，嚇得葉凡扭開一瓶礦泉水遞給她。
“江明慧，你別嚇我，少吃一個包子不打緊哈，平時不會餓到你的，”
隨後葉凡揮手讓行政總廚過來，
行政總廚正躲在人堆里狼吞虎咽。
雖然不好意思承認，但這五彩包絕對是他吃過最好吃的包子，比什麼醬肉包，蝦仁包，蟹黃湯包都好吃。
葉凡告訴行政總廚，剛才自己總共包了400個包子，等會要帶300個包子走。
現在籠屜里還有多的，後廚員工吃一部分，最後留30個給一起住店的小朋友們。
他們還在睡懶覺，等睡起來再吃。
“老板，我覺得吧，小朋友吃太甜會不會不太好？畢竟容易齲齒嘛。”
“以我多年總廚經驗，建議等會弄點培根三明治，牛肉餅，三文魚排，再來上一杯熱牛奶或者鮮榨果汁，這種高蛋白，高營養的食物更適合他們生長發育。”
葉凡目光中閃過一絲凶光，好像一把利劍直插心窩。
行政總廚瞬間反應過來。
老板不高興了。
要麼說別人能當總廚呢，腦瓜轉的就是快。
“老板，我想了下，你是對的，小朋友就應該多吃你做的包子。”
“從生產工具來看，剛才的不銹鋼蒸籠就相當于你堅強的外表。”
“柔軟的包子皮代表你溫柔的內心世界。”
“最後里面的餡料，寓意你祝福小朋友們每一天都要開開心心，都要甜甜的。”
眾人︰！！！
行政總廚麻煩您多說點，職場馬屁寶典我已經在學了。
送走葉凡一行人，員工們把行政總廚團團圍住。
“總廚，新老板做的五彩包太好吃了，才剩下十幾個完全不夠我們分呀。”
“要不憑您的廚藝再弄點同款包子吧。”
“是呀，我听說您對面點這塊特別有造詣。”
“大家別慌，別慌……”
行政總廚表面淡定，心里早已慌得一批。
包子他當然會做，但五彩包他還真沒把握。
新老板剛才發好的面團呈現完美蜂窩狀。
揉面手法也頗有講究。
不是那種亂揉一氣。
而是順著一個方向，把面團疊起來，掌心一壓一揉間幫助面團排氣。
自己要真學著做，做出來的五彩包沒有新老板做的好吃，那真是丟人丟大發了。
“咳咳咳，大家先散了吧。”
“至于五彩包嘛，等我有時間了再做。”
喜歡美食︰隨機任務，食客們都饞瘋了請大家收藏︰()美食︰隨機任務，食客們都饞瘋了書更新速度全網最快。