“老板，中式炸薯條和麥當當里的薯條有啥區別呀？一咸一甜嗎？”
盧啟航嘴含雞排，眼楮盯著案板上根根粗細均勻的土豆條。
每一根土豆條就跟激光水刀切過的一樣。
盧啟航估摸著要是自己來切，第一個想法就是借用筷子比著切，面前一大盆薯條自己預計能切上一個小時都不止…
“區別？”
葉凡一邊想，但手上的快刀動作不曾停過︰
"快餐店里的薯條基本上屬于咸味加芝士奶香，而我們的中式薯條更多偏向于干煸土豆絲，口感嘛，要達到麻，香，脆三個特點。"
盧啟航若有所思地點點頭︰
“干煸土豆絲和干煸藕絲這兩道菜我愛吃，上高中時，中午食堂飯菜要是不好吃，我們一般就搭伙去門口的小炒店里吃炒菜。
像這干煸系列屬于必點菜，唯一的缺點就是不好打包，每次用袋子一悶拿回教室就疲軟了…”
“這麼說這道菜還撞你味蕾上�@啃÷ 劍 鬩 凰導傅潰 悴幌不凍緣牟宋姨 攏俊 br />
面對老板詢問，盧啟航幾乎是脫口而出︰“只要不是葉先生做的，我基本都不愛吃。”
“噗呲。”
此時葉凡正把煮至斷生的土豆條撈出，準備再給它們裹上一層澱粉，猛然間手頭一抖，道︰
“你小子，大學畢業後可千萬別考公。”
老板為什麼這麼說？這年頭是不是考公考編熱嗎？
難道我的潛能被老板發現了，他不舍我走，想讓我長期干下去？
對，一定是這樣！
盧啟航越想越興奮。
葉凡看他一臉傻笑，道︰“主要你小子嘴巴太甜了，進單位後肯定會比同齡人爬的快，這樣容易引起同事之間的嫉妒，從而影響到集體間的團結…”
“哈哈！”
廚房里響起爽朗的笑聲。
盧啟航恍然大悟。
下一秒，拍著胸脯道︰“老板，這塊你大可放心，只要你不趕我走，我能一直干到退休，說不定到時候還能把小盧啟航安排進來。”
，好家伙，你把我這里當煙草和電網集團呀，還一個崗位傳三代。
葉凡心中暗笑，之後把油炸好的薯條撈出放置一邊。
趁著鍋中還剩少量底油，葉凡把花椒，干辣椒、蔥末、蒜末、倒進去煸香，然後再把薯條加進來翻炒。
在葉凡顛鍋的巧妙作用下，金黃色的薯條在空中翻滾跳躍，每一面都把調味料的香氣吸得足足的。
收火之前再來點雞粉增香。
其實加味精是一樣的，但由于干煸菜沒有汁水，味精的顆粒感不太好化開，所以優先使用雞粉。
雞粉裹勻關火，齊活！
“來，第二道宵夜菜好了，中式炸薯條嘗嘗看。”
“太好了，我們這邊豌豆也剪的差不多了，老板你看，都是按你要求兩頭開口方便鹽水入味。”
“行，中場休息一會，我們先吃一部分，剩下的兩個菜很簡單。”
幾人放下手頭工作。
面前整整超級一大鍋中式炸薯條，這要放在快餐店里基本屬于10人份以上。
這要全部吃完恐怕要躺著出去…
一根根金燦燦的薯條，眯起眼楮看就像一片豐收的麥穗田一樣，夾雜的花椒與蔥花，就像帶著紅綠帽子的小朋友在麥田里玩耍穿梭。
油炸香、土豆焦香、花椒的麻辣香以及蔥花的辛香，每一次吸入復合香味，都感覺呼吸道癢癢的…
幾人隨意抓起一把薯條就往嘴里送去，焦脆的外皮一咬破，里面軟糯的澱粉香味便冒了出來。
個別薯條兩端被炸至焦黃，那口感咬在嘴里嘎 脆，跟鍋巴似得…
就在幾人享受宵夜之際，走廊外響起嗒嗒的走路聲，步伐聲越來越快，听上去像是工裝皮靴發出來的。
“誰在廚房里面？”
一名身穿制服的戴眼鏡小哥出現在眾人眼前，他皮膚黝黑，手中的電筒四處亂照。
“是我，我住頂樓的總統套房，剛下來借用下廚房。”
眼鏡哥認出葉凡，雖然自己是兼職夜班巡邏，但經理告訴過他，葉凡是酒店的貴賓，要是遇見千萬不可怠慢。
“葉先生，是您呀，您好，那沒事了…”
恰在此時，陣陣電流嘈雜聲傳來。
是眼鏡哥胸前的對講機響了，
“實習生…實習生…你那邊情況怎麼樣…怎麼好長時間沒動靜了？”
葉凡對他眨眨眼並做了個噓聲的手勢。
眼鏡哥相當聰明，大概領會了葉凡的意思，立馬扭頭按響對講機︰“報告，我這邊一切正常，剛才只是走神了而已。”
“你小子第一次值夜班機靈點，別忘了用手環在各個打卡機上打卡。”
結束通話。
葉凡揮手讓眼鏡哥過來，他剛才之所以不讓眼鏡哥伸張，就是怕招來其余職工，到時候這點宵夜怎麼夠分呢？
“別害羞，來都來了，多一雙筷子而已。”
“…葉先生…我不會用筷子…”
老外有時候還是很可愛的，他們的語言系統直來直往，有時听不懂華國人的言外之意。
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葉凡安慰道“不會不要緊，那你就用叉子�@！ br />
“這個我會…這個我會…”
經過交談，幾人得知眼鏡哥來自巴基斯坦，來法蘭西勤工儉學的同時，晚上又找了份夜班工作。
一听是巴基斯坦的兄弟，幾人對他更加客氣。
“你多吃點沒事，後面還有兩個小菜呢。”
雖說平時在快餐店里也能買到雞排和炸薯條，到和面前的成品比起來還是有些不同。
怎麼說呢？
面前的更有煙火氣息，而店里的千篇一律…
一口雞排，一口薯條。
吃得眼鏡哥連連拍手叫好。
“葉先生，您手藝簡直太棒了，像常規的油炸食品吃起來喉嚨里發干，而你做的雞肉里面竟還帶著汁水，要是我自己做的話，估計只能炸個半生不熟，里面還帶血水…”
此時的葉凡已開始處理第三個小菜——鹽水豌豆。
等水一燒開。
辣椒、八角、花椒、鹽、蔥姜陸續下入鍋中。
這一步屬于低配版的鹵水。
簡單，快速就是它的優點，要是想更快一點，就多加一點鹽，等會豌豆在水里就可以少泡一會。
最後下入豌豆煮上一分鐘，關火再燜上三分鐘就能吃了。
趁著悶煮功夫，葉凡處理最後一個菜——芝麻花生。
這道菜的做法就比較粗獷一點了。
直接把清洗好的花生倒入鍋中，順勢舀上一勺油。
開大火預熱，眼瞅著鍋中油泡泡越冒越多，代表著溫度上來了，再從中火轉到小火慢慢油炸。
等花生油炸好先擱到一邊，下一步還要再熬個糖漿。
就著熱鍋一大勺白糖下進來，再來點勺水幫助其融化。
原本的白糖，遇水遇熱後變成焦黃色附帶密集泡泡，這時花生就可以再次下鍋了。
接下來要離火操作，用勺子在里面不斷攪動，確保糖漿都掛在花生米上面。
“老板，你要的整盤芝麻放這里了。”
葉凡點點頭︰“小盧，你先別走，去那邊把窗戶開到最大。”
下一秒。
掛好糖漿的芝麻落入芝麻堆里，只見葉凡用筷子快速在里面攪動，這一步就是搶時間，稍微慢一點芝麻就會坨了…
攪拌均勻後，葉凡讓盧啟航把花生先端去窗戶底下。
“老板，我們不怕燙，要不就直接吃吧？”
葉凡听到後搖頭︰
“我知道你不怕燙…”葉凡橫了他一眼，“讓你開窗戶，是想借著半夜的涼風快速把糖吹涼，這一涼下來，再吃起來口感就會相當脆爽了…”
盧啟航恍然大悟，嘴巴張得跟字母o一樣。
一旁眼鏡哥後悔沒早點上來巡邏，剛才葉凡做剩下兩個小菜時，他一直在旁邊拍照，想著有時間自己也可以學著做。
幾分鐘後，吹涼的花生米被端到面前，葉凡打了個響指，
“齊活！開吃！”
“葉先生，這個東西好好吃，要是我沒記錯的話，它叫毛豆對吧。”
眼鏡哥口腔鼓鼓囊囊，個別食材都從嘴唇間露出來了。
“嗯，它和毛豆是長得很像，但別人是豌豆，你說的毛豆也可以做涼拌菜，一到夏天，它在我們華國宵夜攤上相當受歡迎。”葉凡解釋道。
“哎呀…我看走眼了…”
眼鏡哥說錯話後有些不好意思，想著努力多吃東西緩解尷尬。
爽滑的鹽水豌豆咀嚼起來水分十足，每一顆都是滿滿的咸豆香，吧唧吧唧的聲音不斷傳出。
我不是吃東西聲音太大了。
眼鏡哥一邊這樣想，一邊捂住嘴巴吃東西。
但下一秒…
面前幾個華國人咀嚼芝麻花生的聲音比他更響…
那嘎 ，嘎 的聲響就好似在嚼骨頭一樣，幾人的口腔咬肌一動一動，看上去有些猙獰。
都說華國人會吃，沒想到平時拿來榨油的花生米，還能被他們做成小吃。
眼鏡哥捏起一顆芝麻花生。
米黃色的芝麻裹在薄薄的糖衣上面，最里面的花生紅衣若隱若現。
眼鏡哥並不著急咀嚼，而是先放嘴里反復吸了幾大口。
這一瞬間…
清新的油脂香與甘甜的白糖味交織在一起，直至表皮上的材料含化了，他才把花生嚼碎吞入腹中。
啪啪啪…啪啪啪…
突如其來的鼓掌聲弄得葉凡等人一頭霧水。
巴基斯擔兄弟搞什麼鬼？吃個宵夜還吃到鼓掌，這是什麼特殊的儀式感嗎？
“葉先生，您做的這種花生米太了不起了，你知道嗎…”
眼鏡哥一臉興奮，握拳道︰
“在法蘭西酒吧里，普通的一小盤花生米就要賣到十幾塊，還是原味的。”
“要是您這產品能進酒吧，肯定熱賣，尤其是看球的時候。”
“葉先生，您平時看世界杯嗎?”
葉凡正在吃鹽水豌豆，一听這話，滿嘴的小豆豆差點把他嗆到。
這巴基斯坦的兄弟，真是哪壺不開提哪壺。
華國足球隊歷史上最好的成績，也只是進入世界杯球隊排名的31名。
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相比資源不足的女足，都能在1999年獲得過亞軍…
這曾經讓葉凡上輩子有段時間里，生氣地去看女足比賽了…
“咳咳，我好久不看世界杯了，換個話題吧。”葉凡語氣間有些低落。
恰在此時。
眼鏡哥的對講機再次響起。
“實習生…實習生…你跑哪去了…這麼長時間了還不回來？”
“收到，我馬上往回趕。”
對講機一掛斷。
眼鏡哥想著吃了葉凡這麼多東西，有點怪不好意思的，于是他掏出錢包。
“葉先生，我一個學生錢不多，您看留50塊歐元夠嗎？”
葉凡愣了愣神。
就這幾個小菜成本加一起也花不了50歐元呀。
“別這樣，錢你收回去，中巴友誼長存嘛，這頓算我請，小小意思千萬別放心上。”
這一番話弄得眼鏡哥心里暖暖的。
他是村里第一個走出來的大學生，從小到大在家鄉親眼見證過太多中資企業，又是援建小學，又是援建大橋以及其他基建設施。
“葉先生，您要這樣說，這錢就更得收下了，你們華國人援助我們巴基斯坦人太多了。”
“要是沒有你們的大橋與公路，我也不可能走出山村，也不可能一步步進入象牙塔，也不可能現在身處境外留學。”
“我就一個心願，等學成後回到家鄉，努力在中巴邊境搞建設，爭取借著一帶一路的東風早日讓家鄉脫貧致富…”
說罷，眼鏡哥還對著葉凡鞠了一躬。
“別鞠下去了…我受不起…”
葉凡趕緊扶住他，順勢收下50歐元。
眼鏡哥離走前，還邀請葉凡一起合影，嘴里嚷著回去後還要把照片洗出來放書桌上，背面再寫上——這是我在法蘭西吃過最好吃的一頓飯。
幾人送走眼鏡哥，又留在現場吃了30分鐘。
“嗝…”
一連串的飽嗝。
“大家都吃好了吧？”葉凡問道。
眾人點頭同時，撐得都有些翻白眼了。
尤其是那鍋中式炸薯條，吃的時候不覺得，但吃到後面嘴里咸了，就灌了點礦泉水，這水到肚里一發脹，人就有些受不了了。
葉凡雙手插兜朝外面走去︰“小盧，我們走了，這剩下的鍋碗瓢盆就交給你�@ br />
“老板，你說人一吃飽為什麼就會犯困呀？”
盧啟航希望老板大手一揮，放他回去美美睡上一覺…
“小盧呀，願賭服輸嘛，再說了，你這個年紀，怎麼睡得著的…”
這話，好熟悉。
盧啟航一時間又想不起來在哪听過。
等人走後，他戴上黃色橡膠手套，站在水池邊洗刷刷起來。
“都走，都走吧，就留我一個人在這里！”
“你們吃完飯也不知道像我一樣運動一下，明早上起床一個個都成大胖子！”
…
眼鏡哥原路返回消防監控值班室，隔著玻璃就看到幾個老油條仰靠椅背，長腿搭在桌上。
其中一人慵懶說道︰
“實習生，你有口福了，披薩馬上就熱好了。”
“這可是我上班前特意在超市里買的，品質可不低，花了我39.8歐元呢。”
“不了，前輩，我肚子不餓，你們吃吧。”
說罷，眼鏡哥坐到角落里掏出手機，一張張翻看剛才拍的照片。
雖然自己剛吃飽，但再次面對秀色可餐的美食，不禁又吞了口口水。
翻到剛才與葉凡的合影時，大腦自然冒出一念頭。
葉先生，感謝您的招待，祝您晚安好夢！
“實習生，別一個人在那邊發呆了，還說你不餓，是不是一聞到披薩香味就流口水了吧?”
一背頭大叔調侃他︰“告訴你，世界上就沒有比披薩更好吃的東西了，尤其是在夜深人靜的時候…”
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