“滴滴…滴滴…”
“老大爺，幫忙開下閘機，”葉凡車窗探出腦袋，“我是過來擺攤的。”
崗亭里老大爺正在摻瞌睡，驚醒後，揉了揉眼楮。
啥玩意。
商業街里八點鐘別人就開始收攤了，你快九點過來擺攤？
晚上不睡逗大爺玩呢？
“稍等，我在電腦里核對下你的車牌號。”
葉先生、44號攤位，預訂人系先生。
這小伙還真是來擺攤的。
現在的年輕人，真是怪。
別人就寢他熬夜，別人收攤他出車。
能賺到錢才怪呢？
還是要像我一樣，腳踏實地，退休後來這里做保安。
退休金+工資，爽歪歪！
老大爺︰“小伙子你進去吧，44號是你的攤位，
不過也無所謂，商戶們都快下班了，
你佔用別人的位置，我也當沒看見，把衛生做好就行。”
“謝謝，大爺，您這個精神頭一看就是百歲打底，上不封頂，以後能當上保安隊長。”
老大爺點點頭。
，這小伙雖然做生意沒頭腦，小嘴倒是很甜，等我把這段評書听完，去照顧下他生意。
葉凡進去一看，這次還好，44號攤位不在廁所旁邊，比第一次沙湖公園的攤位強一點。
他在餐車前的黑板上寫上。
熱干面四元一碗。
牛肉三元一份。
面窩與蛋酒均為一元。
做好準備工作後，葉凡坐在餐車里，繼續閱讀下午隨意中翻到的電子書——胖東來的服務你學不會。
葉凡就不信這個邪，硬是把幾百頁的書讀得還剩最後十幾頁。
他從中明白一個道理。
一個東西的競爭力=品質+價格+服務
葉凡對品質和價格這方面非常有信心。
他現在就想著怎麼提高服務水平。
那什麼是好的服務呢？
好的服務，就是超出客戶的預期。
當你做的，比客戶想象的還要好時，
你就贏了！
為此，葉凡下午在家特別對物料進行了升級。
公平秤，
干濕紙巾、洗手液、牙線、小瓶漱口水，
急救包、aed除顫儀，
以及女孩子用餐後可能會用到化妝工具。
葉凡還特意在餐車玻璃上，貼了一張紙條——車內有急救設備，緊急情況下可破窗。
一家糖果夫妻店里正陸續關燈和拉下卷閘門。
“老公，等會你開車，今天忙一天累死了。”
“你真幽默，哪次回去不是我開車，
你一上車就放倒座椅，開始閉目養神，我的女王大人。
哦，對了，等會你先去車里，我對那輛餐車很好奇，
這個點來擺攤，到底有什麼過人之處？”
“隨便你，別亂花錢就行，兒子馬上就要上大學了，用錢的地方多著呢。”
糖果店男老板向餐車走去的同時，聞到周圍彌漫著一股獨特的香味。
“什麼味道這麼好聞，”他慢慢吸了一口氣，“好像是糧食香味。”
這可比老婆身上的香水味好聞多了。
“呀…我聞出來了，是芝麻花生的味道，餐車老板肯定是賣醬的！”
糖果店男老板加快腳步跑到餐車前，發現自己判斷錯誤，
但餐車小黑板上的內容令他大吃一驚。
“熱干面…什麼？價格只要4塊，
現在外面最便宜的都要賣到6塊了，加肉就是10塊。
面窩一塊錢？
那得多小一個，嬰兒版的面窩嗎？”
他著看餐車內的兩個年輕小伙子，不禁懷疑是學徒工，幕後的老板特意讓他倆晚上出來練手的。
葉凡看到來人後，放下手機，恭敬地站起身來。
糖果店男老板開口問道︰“小伙子，你這一碗熱干面有多少？”
“400g，”葉凡拿出一個碗，里面是已經分裝好的面條，“前面有公平秤，可以復稱，你用自己的也行，少1g賠10份。”
葉凡對此非常自信，
因為在家準備時，
考慮到水分揮發等不利因素,
實際的面條重量是450g,
他覺得讓客戶佔點便宜也無所謂，有舍才有得嘛。
糖果店男老板瞅了一眼，覺得不錯。
在景區里的很多東西都比外面賣的貴。
這小伙倒好，來了個倒反天罡。
“那給我來個全套吧，熱干面+牛肉+面窩+蛋酒！”
只見葉凡把碗里的面倒入漏勺中。
入沸水十秒後里立馬撈出，再次倒回碗里。
“有調料忌口嗎？”
“沒有，多幫我加點鹵水就行。”
葉凡熟練地往碗內加入味精、胡椒粉、醬油、香醋、鹵水、各種配菜，
最後舀上一勺巧克力色的芝麻醬，
沿著碗的外圍向內畫圈，均勻地灑在面條上。
糖果店男老板不禁感慨，這小伙，看著年輕，沒想到還是個熟手咧！
“面，你先吃，坨了就不好吃了，面窩和蛋酒我馬上做。”
“不著急，慢工出細活！”
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糖果店男老板看著手上滿滿一碗面和配菜。
量大管飽呀。
就是拌面有點不太好下手。
他只能一邊拌面，一邊把嘴湊到碗邊，生怕配菜掉出來，浪費了。
筷子夾起淡黃色面條在碗中上下翻動，醬料不斷地給面條上色。
油亮油亮的面條在路燈下，格外誘人。
“我受不了了，從來沒有覺得拌面也是一種煎熬。”
他快速嗦了一口面。
好棒的芝麻醬口感！
平時早餐和宵夜吃到芝麻醬油膩也就忍了，還兌水！
這個小伙子的芝麻醬口感，粘稠的同時，還帶著花生的堅果味。
吃到嘴里非常細膩，越嚼越香。
“小伙子，你是老板？還是打工的？
這芝麻醬啥牌子？丟個鏈接我唄。”
“這餐車是我自己的，芝麻醬在家做好，帶過來的，本來想偷懶在市場上買，沒一個滿意的。”
自己做的，怪不得。
先吃，等會問他芝麻醬賣不賣。
帶回去，蘸在饅頭上或者拌個涼面什麼的，肯定好吃。
又是幾口面嗦到口中。
芝麻醬在口里真是越嚼越香。
面條在鹵水中香料的提鮮作用下，既保留了嚼勁，口感也相當豐富。
碗中的各類配菜也不甘心被比下去。
酸甜的豆角。
爽脆的蘿卜。
腌菜的咸辣。
還有蔥花自身的土壤清香。
最後夾起一片牛肉。
好家伙！
這小伙切的厚度，比我在家切的都厚，快趕上指頭側面厚度的一半。
要是這幾大片牛肉給拉面館，
估計夠他們用一個月了！
糖果店男老板吃著鹵牛肉，連連點頭。
牛肉鹵的火候掌握的相當巧妙。
既沒有鹵的過爛，入口沒嚼幾下就散架。
又保留了嚼勁，一邊咬牛肉，一邊爆出里面殘留的鹵水。
口腔里還充斥著八角、桂皮等香料的特殊味道。
不錯，不錯！
一片牛肉吃出了甜、苦、辣、香四種味道。
糖果店男老板正吃得開心時，口袋中的電話響了。
他伸進褲兜，順手按下免提…
後面還有12章，正在寫， 一寫完就繼續發上來）
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